Үстеліңіздегі дәмдеуіштермен толықтырылған тағамдардың бар болуын қамтамасыз ету үшін, бұл кептірілген жемісті бөлшек сауда желісінде сатып алудың қажеті жоқ, әсіресе бұл өте көп. Сіз өзіңізді өз үйіңізде оңай дайындай аласыз. Ал енді, әдетте, ұзақ мерзімді сақтау және көрнекті сыртқы келбеті үшін әртүрлі қауіп-қатермен өңделмеген сапалы өнімді табу мүмкін болмаса, бұл дерлік мүмкін емес, сондықтан өзін-өзі дайындауға деген ынта-жігер көбейді.
Егер егін жинауға дайын болсаңыз, біздің келесі ұсынымдарымыз сізге тапсырманы жақсы орындауға көмектеседі, нәтижесінде сіз өте дәмді және пайдалы нәтиже бересіз.
Үйде алқаптарды дайындау
Шын мәнінде дәмді және сапалы үйдегі жемістерді алу үшін, біз осы мақсат үшін ішкі сүйекті бүлдірместен сүйектермен бөлісу өте оңай болып табылатын піскен жемісті жемісті таңдап аламыз.
Таңдалған жемісті мұқият таңдап, сүйектерді алып тастаңыз. Содан кейін біз бланшинг үшін шешім дайындаймыз. Ол үшін он литр суда жүз грамм пісіру содасын ерітіп, оны тоқсан дәрежедегі температураға дейін қыздырыңыз.
Дайындалған өріктер алынған сода қоспасына енеді және жиырмадан отыз секундқа дейін қартайды. Жемісті дереу ыстық сумен шайып, жақсылап ағызып, пергаментпен алдын ала жабылған пісірме табаққа салыңыз.
Кептіру үгіндісінің бүкіл процесі үш кезеңді қамтиды. Бастапқыда алхорды алдын ала қыздырылған елу деңгейлі пешке қойып, 3-4 сағатқа дейін орналастырыңыз. Содан кейін жемістер толық араластырып, оларды араластырып, тағы да пеште анықтаймыз, енді жетпіс градусқа дейін қызады. Бес сағат кептіруден кейін пісіру парағын алыңыз, оны араластырыңыз да, салқындатыңыз. Соңғы үшінші кезеңде кремді қыздырылған тоқсан деңгейлі пешке қойып, төрт сағатқа құрғатыңыз. Кептіру сатыларының әрқайсысында пеш есігі сәл ашық болуы керек.
Егер сіз бәрін дұрыс жасасаңыз, онда барлық іс-әрекеттердің соңында нәтиже ретінде дәмді үй құймаңыз болуы керек. Қажет болса, кептірілген жемісті табиғи жарқылмен қамтамасыз етуге болады. Ол үшін соңғы кезеңнің соңында біз температура режимін жүз жиырма градусқа дейін көтеріп, оны бірнеше минут ұстаймыз. Бұл жағдайда жемістегі қант бетіне шығады және карамелизируют, осылайша жылтыр шағылыс береді.
Электр кептіргіштерінің иелері онымен оңай үй тұрғыза алады.
Электр кептіргіштегі қара өрік қалай құртылуға болады?
Сіз жемістерді, сонымен бірге сүйектері бар, құрғатасыз. Кептіру және кептіру үшін «венгер» әртүрлі жемісін таңдаған дұрыс. Олар өте тәтті және бұл мақсатқа дәм тату үшін өте қолайлы.
Осылайша, қара өрік, қаласаңыз, тастан құтылады. Енді дәстүрлі нұсқада айтылғандай, жемісті бояу керек. Ол үшін он литр судың бір жүз грамм сода мөлшерінде дайындалған тоқсан градусқа қыздырылған сода ерітіндісіне жиырма секундтан төмен түсірейік. Содан кейін біз өрісті жақсы жууға, төгуге мүмкіндік береміз және оларды бір-біріне өте тығыз емес кептіргіштегі палеттерге орналастырамыз.
Кептіргіштердің температуралық режимі пеште кептіру кезінде бірдей болуы керек, сонымен қатар бірнеше кезеңді қамтуы керек. Бастапқыда біз елу градуста шамамен төрт сағатта құрғатамыз. Содан кейін температураны алпыс градусқа көтеріп, бес сағат ұстаңыз. Жетпіс дәрежедегі кептіруге қаншама немесе одан да көп уақыт қажет болады. Әрбір кептіру фазасынан кейін салқындату және ауаны шығару үшін палеталарды дренажбен шамамен бес сағатқа жуып тастау керек.
Мүмкін, сіздің өрік аз немесе көп шырынды болады және кептіру уақытын тиісінше көп немесе аз қажет болады. Біз мезгіл-мезгіл ұсақтағыштардың бар-жоғын тексеріп, оны үйде дайындау уақытын анықтаймыз.
Үйде кебулерді қалай сақтау керек?
Дайын азықтық қағаз қапшықтарында немесе ағаш жәшіктерде жақсы сақталады. Бірақ сіз оны шыны ыдыстарға қосып, оны қағазға байлап, салқын жерде орналастырыңыз.