Жүгері жармаларынан жасалған тағамдар тек ботқа ғана шектелмейді. Мұндай астықты сыра қайнату, соның салдарынан, кішкене бөліктерді кесіп, қуыруға немесе ботқа, пиццаға және құймаққа арналған рецепт бойынша ұнды алмастырушы ретінде қолдануға болады. Біз сіздермен жүгері жармасы қатынастары дамымаған адамдарға ұнайтын рецепттердің кейбір қызықты нұсқаларын бөлісеміз.
Жүгері ұнтағыдан жасалған тағамдар: інжірге пирогтың рецепті
Құрамы:
- жүгері крупы - 115 г;
- ұн - 75 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г;
- қант - 135 г;
- йогурт - 115 г;
- жұмыртқаның ақтығы - 2 дана.
- жұмыртқа - 2 дана;
- зәйтүн майы - 55 мл;
- май - 45 г;
- лимон қабығы - 1 ас қасық. қасық;
- апельсин және лимон шырыны - әрқайсысы 15 мл;
- күндер - 135 г;
- түйіршіктелген қант - 45 г.
Дайындау
Құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз: жүгері ұны, ұн және пісірме ұнтағы. Толық жұмыртқа, сондай-ақ жұмыртқаның ағыны, массасы ақшылдаған кремге айналғанға дейін шамамен 4 минут қантпен шайқаңыз. Миксердің жылдамдығын азайтып, біртіндеп екі түрлі май құйыңыз. Йогурт, дәмдеуіштер мен цитрус шырынын қосыңыз. Барлық құрғақ ингредиенттермен араластырыңыз.
Пісіруге арналған астыңғы пішінді және оны күндердің дәмін салыңыз. Барлық қамырды құйып, пеште 180 градусқа жарты сағат ішінде қалдырыңыз. Салқындатылған пирогыны балмұздақпен бірге қолданыңыз.
Жүгері жармаларынан жасалған кукилер
Құрамы:
- сары май - 85 г;
- қант - 75 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- 1 лимон қабығы мен шырыны;
- жүгері круты - 135 г;
- бидай ұны - 115 г;
- пісіру ұнтағы - 5 г.
Дайындау
Сары майды жұмсартып, қантпен ағартатын кремге айналдырыңыз. Кілегейлі жұмыртқа, дәмдеуіш пен цитрус шырынын қосыңыз. Құрғақ ингредиенттерді жеке қосыңыз және оларды май жағыңыз. Алынған масса шамамен бір сағат бойы салқындатуға рұқсат етіледі, содан кейін оны бөліңіз және оны шағын шарларға айналдырыңыз (диаметрі - шамамен 3 см). Сіздің қолыңызбен печеньелерді сәл тегістеңіз, содан кейін алдын ала қыздырылған 175 градусқа 20 минутқа қалдырыңыз.
Жүгері сорпасы - рецепт
Егер сіз осы маусымда жүгері жармадан не дайындалатындығын шешпесеңіз, онда ыстық сорпалар рецептеріне көңіл бөліңіз. Бұл кілегей сорпасы тек полентадан ғана емес, сонымен қатар тәтті жүгері дәндерін, сондай-ақ ірімшікті - тамаша үйлесімін қамтиды.
Құрамы:
- жүгері консервілері - 2 ыдыс;
- пияз - 85 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- жүгері крупы - 95 г;
- сүт - 980 мл;
- май - 45 г;
- қызанақ - 175 г;
- жасыл ақжелкеннің бір бөлігі;
- үгітілген ірімшік - 165 г;
- крем - 95 мл.
Дайындау
Жүгеріні қайнатыңыз, қаптамада көрсетілген нұсқауларды орындаңыз. Сорпа үшін пияз бөліктерін сақтаңыз және оны сарымсақ пюресі картоппен араластырыңыз. Қуыруға қызанақты қосып, жұмсартсын. Содан кейін консервіленген жүгері дәндерін жіберіп, барлық сүтті құйыңыз. Сүт қайнатуға келгенде барлық ингредиенттерді тегіс етіп, жүгері ботқасын қосыңыз. Сорпаны сортты біркелкі ету үшін сүртіңіз, қаймақ қосылған ірімшік қосыңыз және өртке оралыңыз. Сорпаның қалыңдататынына және шұңқырларға немесе жаңғақтарға себілген тағамды дереу қызмет етуге мүмкіндік беріңіз.
Жүгері жармаларынан жасалған полиста - рецепт
Жүгері дәнді дақылдарының классикалық рецепті - ботқа, бұл дәмдеуіштерге және көкөніс тағамдарына арналған керемет бәліш тағам.
Құрамы:
- жүгері крупы - 115 г;
- тауық еті - 960 мл;
- сүт - 470 мл;
- ірімшік - 65 г.
Дайындау
Сүтті бір стақан сорпамен араластырыңыз, қайнатып, жүгері жармасын құйыңыз. Араластырып жатқанда, ылғалдың толық сіңірілуін күтіп, содан кейін бір уақытта стақан сорпаны құюды бастаңыз. Сарымсақ 3-4 минуттан кейін, содан кейін ірімшік пен сервермен араластырыңыз, әйтпесе жүгері қиыршықтары нығайтылады және бұрынғы консистенциясын қайтару қиын болады.