Керемет крем-сорпа теңіз өнімдерімен, мысалы, асшаяндармен дайындалуы мүмкін. Қалған ингредиенттер дәмдік үйлесімділік сезімін басшылыққа алуға тырысады.
Асшаяндармен кремді сорпаны қалай жасау керектігін айтыңыз.
Кез келген жағдайда асшаяндарды бөлек дайындаңыз. Сатып алу кезінде біз піскендіктен, сыртқы келбетке, иіс пен аяқталу күніне орай таңдаймыз (бұл жақсы, орташа мөлшері). Оларды 3-10 минутқа бөліңіз (сатып алған немесе дайындалған шикізаттың ассортиментіне байланысты). Біз етті қышқыл қабықтан шығарамыз. Содан кейін сорпаны дайындап, оған ас тұздықтарын тікелей тамаққа дейін қосыңыз.
Асшаяндарды және көкөністерді ұсынатын кремді сорпа - рецепт
2 порцияны есептеу
Құрамы:
- асшаян - 10-12 дана;
- мускат сквошының целлюлозасы - 200 г;
- брокколи 200 г;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- кілегей - 150 мл;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- қызыл ыстық бұрыш;
- дәмдеуіштер (жаңғақ, қалампыр, даршын, кардамон, имбирь);
- жасыл (пияз, қышқыл, ақжелкен, розмарин);
- ақшыл немесе қызғылт түсті - 30 мл.
Дайындау
Асшаяндарды бөлек және таза етіп дайындаңыз.
Асқабақ еті 15 минут бойы аз мөлшерде қайнатып, қайнатады. Брокколиді және тәтті бұрышты қосамыз, кішкентай бөренелерге бөлшектелген. Ең аз ыстықта тағы 3 минут қайнатыңыз. Аздап салқын, пісірілген көкөністерді алып тастаңыз және оларды блендерде жасыл және сарымсақпен бірге сүртеміз.
Крем, дәмдеуіштер мен шарап қосыңыз. Қажетті дәйектілік массасын алу үшін біз оның көкөніс сорпасын өсірдік. Біз суп ыдысқа құйып, аскөк бетін әдемі жайып, жасыл жапырақтармен безендіреміз. Біз ашытылмаған нанмен қызмет етеміз.
Асшаяндарды, лосось мен күріштен тұратын кремді суп
3 порцияны есептеу
Құрамы:
- печенье печенье - 15 дана.
- крем - 100 мл;
- лосось іш - 300 г;
- сәбіз - 1 дана;
- ақжелкен түбірі - 1 дана;
- күріш - 2 ас қасық. қасықтар;
- картоп - 2 дана;
- дәмдеуіштер (жержаңғақ, зире, қалампыр, қара бұрыш, мускат жаңғағы, тирмерия, зімбір);
- жасыл (лимонграсс, насыбайгүл, аскөк, ақжелкен, кориандр);
- сарымсақ - 2 түйір.
Дайындау
Лосос етінің теріден кесектерін кесіңіз. Біз шағын пияз, сәбіз және балықты кесеміз. Күрішті жуады.
Біз картопты, сәбізді, күрішті, пиязды салып, кастрюльге бүкіл ақжелкенді тазалаймыз. Суды аз мөлшерде толтырып, шамамен 15 минут пісіріңіз. Лосось бөліктерін қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Біз кілегейге құйамыз. Сорпа шыныаяқына құйыңыз, туралған көкпен себіңіз, бетіне асшаяндарды жақсы жағыңыз. Тамақтану алдында сорпаны соя соусымен, қара бұрышпен немесе қызыл бұрышпен оңай сіңіре аласыз.