Сиыр еті қатал болуы мүмкін, сондықтан оны дайындаған кезде дұрыс бөлікті таңдап, оны қалай өңдеу керектігін біліңіз. Төменде сиыр еті целлюлозасынан дайындалатын нәрселер туралы айтылады.
Сиыр еті целлюлоза стейк - рецепт
Балықты дайындау үшін жануардың қозғалысына қатыспайтын қаңқаның бөліктері қолайлы, сондықтан жамбас целлюлозасы ерекше шешім деп саналады. Бұл өте қатал ет, ол дұрыс емдеуді қажет етеді.
Құрамы:
- соя тұздығы - 235 мл;
- күріш сірке суы - 65 мл;
- Кептірілген имбир - 2 шай қасық.
- бал - 75 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- өсімдік майы - 215 мл;
- сиыр еті - 950 г.
Дайындау
Өйткені, бұл қалыңдығы өте қалың, сізді күйдіруге дейін, бөлікті қалыңдығы үш сантиметрге дейін бөлуге тура келеді. Барлық ингредиенттерді тізімнен біріктіріп, тұздық қоспасын дайындаңыз. Сиыр целлюлозасын тұздыққа салып, араластырыңыз, етді кем дегенде екі сағатта қалдырыңыз. Грильді жақсылап қыздырыңыз және маринадталған етді әр жағынан 6-8 минут қуырыңыз. Сиыр етінің целлюлозасынан дайындалған тағам дайын, ол фольгамен жауып, 10 мин қалдырады.
Сиыр еті сорпасы
Құрамы:
- сиыр еті - 430 г;
- пияз - 95 г;
- пияз - 110 г;
- шампиньондар - 320 г;
- сәбіз - 85 г;
- балдыркөк сабағы - 1 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- сиыр еті - 2,2 литр;
- 1,6 литр су;
- інжу арпа - жарты ғасыр;
- томат пастасы - 15 г;
- тимьян, маржорам - 1/2 шай қасық;
- паприка - 1 шай қасық.
Дайындау
Саңырауқұлаққа дейін сиыр бөліктерін қуырыңыз. Көкөністер мен саңырауқұлақтарды етге қосыңыз, артық ылғал буланғанша қуыруға рұқсат етіңіз. Жуылған інжу-маржаны мен дәмдеуіштерді салыңыз, қызанақ паста қойыңыз, содан кейін су мен сорпаның қоспасы барлығын құйыңыз. Жылуды азайғаннан кейін, жемісті інжу арпасы дайын болғанша сорпаны пісіріңіз.
Сиыр етінің екінші табағы
Құрамы:
- сиыр еті - 1,4 кг;
- қызыл шарап 750 мл;
- пияз - 165 г;
- арша - 10 жидек;
- сарымсақ - 3 тіс;
- сәбіз - 165 г;
- балдыркөк - 3 сабақтар;
- тимьян бұтақтары - 5 дана.
- розмарин бөлімшесі;
- сүт - 135 мл;
- томат пюресі - 25 г;
- ет сорпасы - 530 мл.
Дайындау
Дайындалудан бір күн бұрын, етді шараппен құйып, маринадтарға қалдырыңыз. Содан кейін сиыр етін текшелеп, оларды бөлек ыдысқа жіберіңіз. Spasseruyte сол тағамдардағы көкөністерді кесіп, оларға сарымсақ пен шөптерді қосыңыз. Шарапты спрейді, ол буға айналады және етді отқа қайтарады. Барлық сорпаны томат пастасы мен сүтімен құйыңыз. Бір жарым сағат бойы пісіруге қалдырыңыз. Пісірілген макаронмен бірге жұмыс істеңіз.