Ет езілген, әрине, үлкен мөлшерден әлдеқайда жылдам дайындалады. Сондықтан, шұжық етдің тез ыдыстары үшін рецепттер өте көп. Төмен сиырдан тез дайындалған нәрсе.
Өте жалтыраған қырыққабат ролдері
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 1 кг;
- тартылған ет - 600 г;
- күріш ұзын - 2/3 кесе;
- пияз - 200 г;
- сәбіз - 180 г;
- өз шырындарында консервіленген қызанақ - 380 г;
- тұз;
- дәмдеуіштер;
- қаймақ - 60 г.
Дайындау
Қырыққабат пісірілген сәбіз, пиязбен 5 минут бойы қуырылған табаға жіберіліп, қуырылады. Дайындалатын күрішті жартыға дейін қайнатыңыз және дәміне қарай тартылған ет, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Формада қырыққабаттың жартысын, сосын тартылған ет және жаңадан орамжапырақ қабатын қойыңыз. Қызанақтар кішкене бөліктерге себіліп, қаймақ қосып, шөпті шөптерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған тұздықпен пішіннің мазмұнын толтырып, пленкамен жауып, 220 градуста 45 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы алып тастап, біздің ыдысты тағы да 10 минут пеште ұстаңыз.
Таза тауықтың аяқтары
Құрамы:
- ет тартылған ет - 0,5 кг;
- сабақтар - 1 қаптама;
- пияз - 120 г;
- қуырылған кондитерлік өнімдер - 400 г.
Дайындау
Нәзік кесілген пияз тұздалған етке салынып, тұз, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Массасы біртекті болу үшін, қолмен мұқият толтырылуы керек. Қабыршақ палауы жіңішке қабатқа айналдырып, ені 3 см қиыршық тастарды кесіп тастайды. Біз 1 астық қамырды алып, түбінен бастап, біздің дайындамамызды орап аламыз. Тауық щеткасына ұқсас нәрсе болуы керек. Жұмыртқаны пісіргенге дейін барлық бөліктерге қуырғыш табаға салып, қуырамыз.
Ет пісіруі
Құрамы:
- пияз - 150 г;
- Ақ нанның сынуы - 120 г;
- қаймақ - 50 г;
- тартылған ет - 600 г;
- аскөк туралған жасыл;
- үгітілген ірімшік - 50 г;
- крахмал - 20 г;
- жұмыртқа ірі тауық - 2 дана.
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Пиязды пісіріп, оны тартылған етге қойыңыз, сонда біз жұмыртқаны алып, сүтке малынған нан, ұнтақталған ірімшік, бұрыш және тұзды қосамыз. Біз кішкентай шарлар түрінде пісіреміз, оларды тұздалған қайнаған суға құйып, оларды бетіне қойып, шамамен 5 минут пісіреміз. Крахмалды қаймақпен біріктіріңіз, 150 мл сорпаны құйыңыз және қайнатыңыз. Қызмет көрсетілуден бұрын, тұзды тұзды тұзды құйып, ұнтақталған көкөністерді сындырамыз.