Қазір қарапайым, бірақ керемет дәмді тағам туралы айтады. Нанның төгілуін кілектермен қалай дайындау керектігін айтатын боламыз. Оларды даярлау үшін шошқа еті, сиыр еті мен тауықтың дәмі болады.
Кручиники шошқадан жасалған түйіршіктелген
Құрамы:
- шошқа мойыны - 800 г;
- жемістер - 150 г;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Біз мойнымызды қалыңдығы 8 мм-ге дейін кесіп тастадық. Біз етден ұрып, тұз және бұрыш себіңіз. Әрбір бөлікке 2-3 дана бұқтырамыз. Біз оны роллмен орап, оны тіс тазалағышымен кесеміз. Біз өсімдік майын қуыруға арналған табада қыздырамыз, дайын болғанға дейін роллдар мен шабақтарды дайындаймыз.
Кілегейлі тұздықта кесілген сусорға арналған рецепт
Құрамы:
- Дәнді дақыл - 400 г;
- шошқа - 150 г;
- кесектер - 200 г;
- тұз, бұрыш;
- май - 50 г;
- крем - 350 мл;
- құрғақ ақ шарап - 100 мл.
Дайындау
Ірі шөбі, құрғатып, қалыңдығы 1 см қалыңдығымен талшықтармен кесіп тастаңыз.Майды маймен бірдей ұзын жұқа жолақтарға кесеміз. 15 минут бойы ыстық суды төгіп тастаймын .
Әрбір пияз дәмдеуішті, тұзды және бұрышты, жоғарғы жағына (шетіне жақын) ұрып-соғамыз, ал бұтақтардың үстіне қойылады. Біз етті орамамен орап, шетекпен бекітеміз.
Fry қуырылған сары маймен 7 минут 10 минутта - жоғары температурада алдымен (шамамен 3-4 минут), ал содан кейін әлсіз жерде кручении дайындады. Енді біз етті қуыру табағынан алып тастап, майға кастрөлге құйылады, онда бізде кілегей мен шарап қосылады. Тұзды қайнағанға дейін төмен температурада қайнатыңыз. Осыдан кейін біз оны орамымызды төмендетіп, минуттарды жылытып, содан кейін оны табаққа салып, кремді соусты құйыңыз.
Крученикс құрттары мен кептірілген өрік
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- қара өрік - 250 г;
- кептірілген өрік - 150 г;
- қаймақ - 100 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Кептірілген өрік пен қара өрік қайнаған суға құйылады және 20-30 минутқа қалдырылады, содан кейін жолақтарға кесіледі. Флешты кесектерге салып, мұқият ұрып алыңыз. Тұз және бұрышқа себіңіз. Біз құрғақ абрикос пен бұтаны үстіне жайып, роллдарды өшірдік. Біз тостағандарды қабырға табаға қойып, шет жағы қызыл түске дейін қыздырып аламыз. Осыдан кейін біз оларды сөндіруге арналған резервуарға қойдық. Қаймақ 100 мл су араласып, алюминийлерді алынған қоспамен толтырамыз. 10 минуттай сөніп, үстелге қызмет етіңіз.