Бұл романтикалық есімнің артында кемінде романтикалық десерт бар: таза печенье қабаты, таза піскен жемістерді жарқыратып, сары түсті сүтпен жабылған. Өте диеталық, әдемі және дәмді десертті дайындау өте оңай, рецепттің бөлшектерін бірге түсінейік.
Торттар «Қардың асыл тастары»
Төменде ұсынылған рецепт классикалық деп саналады, егер мұндай термин, әрине, мұндай «жас» тағамға қолданылуы мүмкін.
Құрамы:
Печенье негізі үшін:
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 100 г;
- қант - 1/2 ас қасық.
Желе үшін:
- қаймақ - 500 г;
- желатин - 1 пакет (25 г);
- қант - 1 дана;
- жаңа піскен жидектер - дәміне қарай;
- киви - дәміне қарай;
- ананас - дәміне қарай.
Дайындау
«Гемстондарды» печенье негізінен дайындауға кірісеміз: жұмыртқаны қантпен жұмсақ шыңдарға дейін соққылап, ұнтақталған ақуыз массасына орап, сығылған ұнды мұқият қосыңыз. Жұмыртқаның сарысы бар қамырды дайындауды аяқтаймыз.
Пісіруге арналған пішін (диаметрі шамамен 20 см) майлайды және печенье массасына құйылады. Негізге арналған кішкентай печенье 200 градуста тек 10 минут пісіріледі.
Аяқталған печенье толық салқындатылып, тегістеледі, яғни жоғарғы бөлігін кесіп тастаңыз.Желлатин 120 мл суға малынып, қоспаны отқа салып, қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз! Қантпен алдын ала сығылған қаймақке желе массасын қосыңыз.
Жемістер мен жидектер еркін түрде кесіледі және қаймақ массасына қосылады. Қышқыл қоспаны сорпа тортымен толтырып, тоңазытқышта 2-3 сағат бойы мұздатқышты жіберіңіз.
Асыл тастармен пирожныйлар
Құрамы:
- печенье - 500 г;
- «Philadelphia» ірімшігі - 300 г;
- қаймақ - 1 дана;
- қант - дәміне қарай;
- май - 100 г;
- желатин - 1 ½ шай қасық;
- дәміне қарай консервіленген жемістер.
Дайындау
Cookies ұсақталып, ерітілген сары маймен араласып, жеткілікті тығыз және жабыспайтын массаны алуға мүмкіндік береді, содан кейін пішінді таратуға тура келеді.
Желатин қаптаманың нұсқауларына сəйкес суға батырылады, содан кейін желатин толығымен ерігенше қоспаны от пен ыстыққа салыңыз. «Philadelphia» ірімшігі қаймақпен араласып, дәміне қарай қант қосып, кішкене ваниль сығындысы мен желеді қосады.
Консервіленген жемістер үлкен кесектерге кесіледі және қаймақ ірімшігі араласады. Торттарды печеньелермен толтырыңыз және десертті екі сағат бойы тоңазытқышта қалдырыңыз.
Түрлі түсті желеі бар «Қардың асыл тастары» торты
Фигураны ерекше үреймен бақылап жүргендер немесе желеді сүйетіндер үшін, біз түрлі-түсті гелеобразиядан жасалған асыл тастардың асыл тастарына арналған рецептіні сынауды ұсынамыз.
Құрамы:
- печенье - 120 г;
- май - 70 г;
- қаймақ - 500 г;
- сүзбе - 100 г;
- қант - жарты ғасыр;
- желатин - 15 г;
- оралған жеміс-жидек - 2-3 пакет.
Дайындау
Алғашқы қадам - қардың асыл тастарына айналатын дайын түсті көпіршікті желекті дайындау. Пластинадағы нұсқаулықтарға сәйкес желе дайындаңыз, оны толығымен мұздатып, әртүрлі мөлшерде кішкене кесектерге кесіңіз.
Печенье араластырғышқа блендермен ұнтақталып, құрғақ массаны ылғалдандыру үшін еріген сары май қосады, содан кейін
Желатин 100 мл суық суға құйыңыз, 10-12 минутқа дейін ширатып, оны толығымен ерігенше пешке жылытып жіберіңіз.
Қаймақты қаймақпен құйыңыз, үгітілген ірімшік пен желатинді қосыңыз. Желе массасын біздің печенье тортынан құйыңыз, түрлі-түсті желе түрінде «тастар» қосып, десертті 3 сағат бойы тоңазытқышта қалдырыңыз немесе толықтай қатайтыңыз.