Балық Ресейде ең дәмді ыдыстардың бірі болып саналды. Бүгінгі таңда балық салаттарының ет салаттарына қарағанда танымал. Олар өте нәзік, жеңіл және дәмді, ең бастысы пайдалы. Олар әдетте консервіленген және жаңа піскен балықтардан дайындалады. Сізге дәмді балық салаттарын жасау үшін кейбір рецепттерді қарастырайық.
Лососяның балық салаты
Құрамы:
- тұздалған лосось - 100 г;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- жасыл пияз - 50 г;
- қызыл уылдырық - 50 г;
- дайын құймақ - 5 дана;
- Фетра ірімшігі - 100 г;
- өңделген ірімшік - 100 г;
- бөдене жұмыртқасы - 5 дана.
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Балық балығын қалай дайындау керек? Біраз тұздалған лососьтен бірнеше жұқа жолақтарды кесіп тастайды, ал қалған филлер шағын текшелерге кесіледі. Қияр таза және жіңішке кесілген. Әрбір алдын-ала пісірілген құймақ кремді балқыған ірімшікке жағылады, біз лосось белдеуін, жаңа піскен қияр мен жасыл пияз сабағын қойдық. Барлығын жұмсақ ораммен ораңыз. Креманки түбіндегі немесе салат ыдысында біз лосось бөліктерін саламыз. Оларды лимон шырынын аздап себіңіз. Содан кейін қалған қияр қосамыз.
Құймақтар кішкене бөліктерге бөлініп, ыдыс-аяқтың шеңберіне таралады. Ортасында ұсақталған Фету текшелерін орналастырып, барлық жасыл пиязды себіңіз. Салаты бар зәйтүн майы мен жақсы араластырамыз.
Бөдене жұмыртқалары қатты, салқын және жартысында кесіледі. Орталықта біраз қызыл уылдырық қойып, майонезсіз балық салатына қызмет етеміз.
Балықтан шыққан балықтан жасалған салат
Құрамы:
- ысталған лосось - 100 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- рукола.
Дайындау
Осылайша, осы дәмді салатты жасау үшін, ысталған лосось алыңыз және қалыңдығы 2 см жуық жолақтармен қиып алыңыз Сәбіз тазартылады және үлкен ылғалдылығында сүртіледі. Қайнаған сумен қайнатылған және текшелерге ұсақталған қызанақ. Пияз жарты сақинаны кесіп, суық суға 15 минут бойы сіңіп кету үшін барлық уайымдарды қалдырады. Барлық дайындалған көкөністер салат ыдысында араласады, жоғарыдан ысталған балықты дайындайды. Қазір біз салатқа арналған киімді дайындаймыз. Ол үшін блендер сарысы, қыша, сірке суын, лимон шырынын және зәйтүн майын араластырыңыз. Дәміне қарай тұз қосып, қара бұрышқа салып, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Алынған тұздықтың көмегімен судың салаты мол, оны үстіне көрсеткімен сәндеңіз және оны сіңдіру үшін тоңазытқышта 30 минутқа қойыңыз. Біз үстелде салқындатылған күйде қызмет етеміз. Тіпті сол принцип бойынша, сіз ысталған скумбриямен салат аласыз.
Картоптың балығы бар салат
Құрамы:
- ысталған балық - 500 г;
- картоп - 6 дана;
- жаңа піскен немесе маринадталған қияр - 250 г;
- жасыл немесе пияз - 100 г;
- аскөк - қажет болса;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қаймақ - 200 мл.
Дайындау
Картоп салатына көптеген рецептер бар , біз оның сорттарының бірін қарастырамыз. Тұтас балықтар тазартылып, кішкене кесектерге кесіледі.
Бұл рецептті сәл әртараптандырып, балық салатына кішкене пісірілген күріш қоссаңыз болады, содан кейін тағам неғұрлым қоректік және қоректік болады. Тәжірибеден қорықпаңыз, және сіз барлық қонақтарды таң қалдыратын өте дәмді және түпнұсқалық тағамды дайындайсыз.