Жаз қазірдің өзінде толығымен құбылмалы және сіз әрқашан сергітетін және дәмді нәрсе алғыңыз келеді! Окрошка сізді аздап тамақтандырған болса, онда сіз ыстық күнде сізді қатты қуанта алатын салқын лимон сорпасының бірнеше рецептін ұсынамыз.
Жасымық пен күріштен жасалған лимон сорпасы
Құрамы:
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- сорпа - 1,5 л;
- турмер - пинч;
- жасымық - 150 г;
- күріш - 150 г;
- лимон - 1 дана.
Дайындау
Лучок және сарымсақ тазаланады және майдалап турайды. Кәстрөлде аздап өсімдік майы құйып, оны орташа температурада қыздырыңыз. Сарымсақпен пияз салып, көкөністерді араластырып, араластырамыз, 3-4 минут. Содан кейін біз тағы да 1 минутты қуырамыз және қуырамыз. Содан кейін күріш, жасымық қосып, араластырыңыз және сорпаға құйыңыз.
Сорпаны қайнатып, 30 градусқа дейін дайын болғанға дейін төмен температурада пісіріңіз. Содан кейін табақты сөндіріп, дәміне қарай лимон шырынын және үгітілген лимон дәмін қосыңыз. Біз сорпаны табақтарға құйып, туралған цилантонмен себіңіз, лимон тілімімен безендіріңіз және қызмет етеміз.
Сицилиядағы лимон шырыны
Құрамы:
- лимон - 1 дана;
- ақжелкен - 1 шайба;
- шамдар - 0,5 дана .;
- дәмдеуіштер;
- мұз;
- минералды су - 1 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Лимондарды жуу, сүлгімен сүрту және бөліктерге кесу. Біз шамды шырынды қабықпен тазалап, оны ақжелкенмен бірге сығамыз. Біз чилиді сығамыз, тұқымдарды алып тастап, оларды кішкентай текшелерге кесеміз. Содан кейін біз кастрюльді алып, оған лимон, пияз, ақжелкен, чили салып, тұз қосып, зәйтүн майын құйыңыз және араластырыңыз. Салмақты бір сағатқа қалдырыңыз, содан кейін минералды су құйып, мұз қосыңыз. Біз дайындалған суық лимон сорпасын сәл кептірілген немесе қуырылған ciabatta үстелге ұсынамыз!
Грекше лимон сорпасы
Құрамы:
- тауық еті - 1 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- күріш - 100 г;
- лимон - 1 дана;
- кішкентай макарон - бір құты;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Біз дайын болғанша тауықты дайындап, сорпаға кесілген туралған пиязды, бұрышты және сәбізді қосамыз. Содан кейін біз күріш құйып, 15 минуттан кейін макаронға лақтырамыз. Тұзды тұзға тексеріп, отты өшіріңіз.
Жеке ыдыста жұмыртқаны ұрып, оларға лимон шырынын құйып, араластырыңыз. Енді сорпа сорпасынан алыңыз және жұмыртқа қоспасын қосыңыз. Сосын, жіңішке бұрышпен массаны сорпаға құйып, жақсылап араластырыңыз, туралған шөптерге себіңіз және оны үстелге қызмет етіңіз.