Біздің еліміздегі ең сүйікті және ортақ тағамдардың бірі болып табылатын тауық, кез-келген гарнирге толығымен сәйкес келеді. Бірақ жақында үй шаруасындағы әйелдер арасында танымал тауық пен күріштің комбинациясы бар.
Екі өнім де дәмді ғана емес, сондай-ақ диеталық болып табылады, сондықтан оларды диета және денсаулықтарын бақылайтын адамдар да тұтынуы мүмкін. Тауықпен күрішті қалай дайындаудың көптеген нұсқалары бар және біз олардың кейбірі туралы айтып бергіміз келеді.
Күріш бар карри тауық еті
Татымдық дәмді жақсы көретіндер, мысалы, күріш пен карри қосылған тауық пісіруге арналған рецепт сияқты, сіздің тағамды шынайы Үнді емдеуге ұқсайтын болады, бірақ ол өте өткір болмайды.
Құрамы:
- тауық еті - 4 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 3-4 дана;
- Жаңа зімбір - 1 см;
- карри - 1 шай қасық;
- кориандр алаңы - 1 шай қасық;
- даршын - 1/4 шай қасық;
- күріш - 200 г;
- тауық сорпасы немесе су - 600 мл;
- тұз;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тауық етінің бөлігін кішкене бөліктерге кесіңіз де, алтын қыртыстың пайда болғанша қуырыңыз. Пластинада таратылады. Содан кейін пияз, сарымсақ және зімбірді жарып, пиязды шамамен 5 минут қуырып, содан соң сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосып, тағы бір минут қуыру керек. Осыдан кейін біз күрішті жіберіп, майдың толығымен жабатынына көз жеткіземіз. Енді тағы бір минут қуырыңыз.
Сорпа сорпаға немесе тұзды қосыңыз. Оны бәріне қайнатыңыз да, отты азайтыңыз, күріш дайын болғанға дейін, барлық сұйықтық буланғанша пісіріңіз. Орташа алғанда шамамен 30 минут кетуі мүмкін, бұл күріштің түріне байланысты.
Тағам дайын болғанға дейін шамамен 5 минут бұрын, оған ет қосып, оны араластырыңыз. Дайын күрішті шөптерге себілген тауықпен бірге қызмет етіңіз.
Күріш және саңырауқұлақтармен толтырылған тауық еті
Күрішпен салынған тауық пісіруге арналған өте кеңінен танымал нұсқа болып табылады, ал классикалық комбинациялардың бірі - күріш пен саңырауқұлаққа толтырылған тауық.
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана. (орташа);
- май - 150 г;
- жасыл (ақжелкен) - 100 г;
- дәмдеуіштер, тұз және бұрыш;
- күріш - 1 дана;
- шампиньондар - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- бұрыш, тұз.
Дайындау
Күрішті қайнату, қуырылған пияз және саңырауқұлақтар. Сары майды тегістеңіз және майдалап туралған көкпен бір ыдысқа араластырыңыз. Содан кейін осы массадан роликті орап, оны мұздатқышта жарты сағатқа қойыңыз, сондықтан сіз жасыл майға ие боласыз.
Тауық таза және тұз және бұрыш себіңіз. Онда кішкене тесіктер жасаңыз, оған сіз сарымсақты салып (қаласаңыз, оны кесіп тастаңыз). Пышақпен терінің етінен бөлініп, кішкентай қалталарды жасап, жасыл сары майды енгізіңіз.
Күрішті, саңырауқұлақты пиязбен және қаймақпен араластырыңыз, қажет болса, тұзды салып, бұл тауықты тартылған етпен толтырыңыз. Тесік, тұз, бұрыш және маусымдармен жабылып, тауыққа күрішпен толтырылған тауық пешке 180 градусқа дейін жіберіледі.
Тамақты толығымен дайын болғанға дейін пісіріңіз және қызмет еткенде, таяқтарды алып тастаңыз және жасыл майдың тауықтың бөліктеріне қойыңыз.
Тұздықты пеште күріш пен қиыршық етті
Егер сіз ерекше ерекше комбинациялар мен дәмділерді қаласаңыз, біз күріш, жаңғақ және қиыршықпен толтырылған тауықты қалай дайындауға болады.
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- күріш - 1-1,5 дана;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 3-4 қалампыр;
- қиыршықтары (шұңқырсыз) - 12-15 дана;
- грек жаңғағы - құс;
- майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
- тауық үшін дәмдеу;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тауық етін дәмдеуіштермен пісіріп, жарты сағатқа тамақтандырыңыз. Жаңғақтар ұсақтап кесілген. Пияз мен сарымсақты пісіріп, аздап қуырыңыз. Күріштің жартысы дайын болғанша, пияз мен сарымсаққа күріш пен жаңғақтарды бірге жіберіңіз. 5 минут қайнатыңыз, сосын майонез қасық қосыңыз, араластырыңыз және өшіріңіз.
Тұздықты толтырып, майонезбен май жағып, пешке дайын болғанға дейін пісіріңіз.