Жаңа ғажайып ыдысқа асығу үшін ерекше жағдайды күтпеңіз. Асшаяндарды өзіңіз үшін дайындаңыз және осы керемет тағамның Құдайдың дәмі мен дәмі мен дәмін рақаттаныңыз.
Сыртталған сырада асшаян
Құрамы:
- жеңіл сыра - 0,5 дана;
- бидай ұны - 0,5 үстел;
- асылдандырылған асшаяндар - 600 г;
- өсімдік майы - 0,5 дана;
- тұз.
Дайындау
Ыдысқа ұн пен тұздың біртекті массасын араластырып, бірте-бірте жеңіл сырада құйыңыз. Асшаян суық сумен жуып, қағаз сүлгімен кептірілген. Қуыруға арналған табада май құйып, оны қыздырыңыз, ас тұзын жағыңыз да, барлық жағынан жылдам қуырыңыз. Содан кейін форсптерді қолданып, қағаз сүлгісін ақырындап ауыстырып, құрғақ және кез келген тұздықтар мен көкөністермен бірге пісірілген асшаяндарды ұсыныңыз.
Қуырылған асшаяндарды рецепті
Құрамы:
- өсімдік майы;
- жұмыртқа - 4 дана;
- Асшаяндар - 1 кг;
- ұн - 1,5 дана;
- жүгері крахмалы - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Тұздық үшін:
- майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
- чили тұздығы - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- бал - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 1 қасық.
Дайындау
Мәселен, 3 ыдыс алыңыз: біреуі соустарға арналған барлық ингредиенттерді араластырып, оны тоңазытқышқа салыңыз. Екінші жағынан, жұмыртқаларды жақсы сығып, үшіншіден, жүгері, ұн және дәмдеуіштерді біріктіреміз. Кәстрөлде май құйып, оны қыздырыңыз. Асшаяндарды жуып, тазалап, ұнға бірінші рет орап, жұмыртқа қоспасына құйып, қайтадан ұнға құйыңыз. Қытырлақ етін ыстық майға салып, қызарғанша 2 минут қайнатыңыз. Содан кейін теңіз өнімдерін салқындатылған соусты сумен жуып, үстелге қызмет етіңіз.
Шайқаудағы King prawns
Құрамы:
- су - 1 дана;
- картоп крахмалы - 120 г;
- мұздатылған асшаяндар - 500 г;
- өсімдік майы - 250 мл;
- ұн - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Келіңіздер, сізбен бірге асшаяндарды қалай жасауға болатынын тағы бір рет қарастырайық. Бұл үшін теңіз өнімдері қайнаған суға 2 минут қайнатылады. Содан кейін шаю, суытып, аскөкті тазалаңыз, сонда құйрығы бүгілмейді. Ұнды крахмал және тұзбен араластырыңыз, аздап суық суға құйыңыз және орташа тығыздықты қамырды араластырыңыз.
Біз тоңазытқышта 30 минут пісіруге дайынбыз, ал бұл жолы майдың қызуын орнатамыз. Содан кейін, қамыр пісіру ұнтағын лақтырып, араластырыңыз. Ұнға асшаянный нан, қамырға құйып, майға дейін майға қуырыңыз. Енді олардың шуын ақырын шығарып, қағаз сүлгіге салыңыз, содан кейін оны үстелге қызмет етіңіз.
Таймердің асқабақтары
Құрамы:
- жолбарыс асқабақ - 10 дана.
Тұздық үшін:
- имбирь;
- пияз - 1 топтама;
- күріш шарабы - 3 ас қасық. қасықтар;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар.
Батарея үшін:
- жүгері ұны - 1 ас қасық. қасық;
- күнжіт - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқаның ағы - 3 дана;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы.
Дайындау
Асшаяндарды қабықтан таза түрде тазалап, оларды артқы жағынан кесіп тастаймыз, ішектерді алып, пышақтың тегіс бетінен сәл соққы береміз. Содан кейін тұздықты дайындауды бастаңыз. Бұл үшін араласамыз
Енді миксерге барыңыз: жұмыртқаның ақтығы жақсы соққымен, крахмалға жұмсақ құйыңыз және ұнды ұнтақтаңыз. Терең ыдыста біз өсімдік майы құйып, оны қыздырып, түбінде «түтін» пайда болғанша күтеміз. Өз кезегінде тұздықтардан асшаяндарды қабылдаңыз, оларды баттерге құйыңыз, күнжіт тұқымын құйыңыз және ыстық майға қуырғанша қуырасыз.