Картоп ет, балық, теңіз өнімдері мен көкөністермен тамаша үйлеседі. Керемет «жұппен жұмыс істейді» барлық тұздықтар мен бәліштермен. Сондықтан, картопқа негізделген салатқа арналған көптеген рецептер бар, ол бір жыл бойы күн сайын жаңадан дайындай алады және ешқашан ешқашан.
Саңырауқұлақтармен картоп салаты
Құрамы:
- картоп (жас) - 300 г;
- бал ащы саңырауқұлақтар - 200 г;
- маринадталған қияр - 2 дана.
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Картоп «униформамен» өңделеді. Түйнек құлап кетпес үшін, оны асырып алмаудың маңызы зор. Біз салқын, таза, текшелеп, маринадталған қияр. Опитата доңызға оралып, үлкен болса, картоп кубарларының өлшеміне қарай кесіледі. Пиязды ұсақтап кесіңіз. Барлық ингредиенттерді, тұзды, бұрышты, маймен араластырыңыз. Тек жарты сағат ғана, ал жеңіл үстелге жеңіл тағам дайын!
Сельмені бар картоп салаты
Құрамы:
Салат үшін:
- майшабақ еті - 2 дана;
- картоп - 2 дана;
- қызыл пияз (Қырым) - 1 дана;
- алма - 1 дана;
- спаржа бұршағы (мұздатылған) - 100 г.
Тұздық үшін:
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасықтар;
- алма сірке суы - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- қант - 0,5 ас қасық. қасықтар.
Тұздық үшін:
- кілегей (майдың құрамында 9%) - 0,5 кесе;
- табиғи йогурт - 4 ас қасық. қасықтар;
- қыша - 1 шай қасық;
- аскөк - 1 топтама;
- лимон - 1/2 дана;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Салатқызы бар картоп салатын тағамды қалай дайындауға болады? Пияз жұқа сақиналарға бөлінеді. Майы, сірке суы және қант сығыңыз. Пиязды толтырыңыз, қақпақты жабыңыз және шамамен бір сағатты талап етіңіз. Картоп піскен «униформамен» қайнатылып, 1 см қалыңдығы бар текшелерге кесілген Бұршақ (ерітіп кетпеңіз!) Қайнаған тұзды суға тастап, 5 минут бойы жұмсақ етіп пісіріңіз. Оны дуршлагқа тастаңыз, салқындатыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз.
Тұздыққа аскөкті блендерге кесіңіз, жарты лимон, кілегей, йогурт және қыша шырынын қосыңыз, шайқаңыз. Алынған картоптың жартысын толтырып, араластырыңыз да, 10 минут бойы тұрыңыз.
Алмадан өзегін алыңыз және кішкене табақтарға кесіңіз. Картопты маринадталған пияз, бұршақ, кесілген майшабақпен бірге қосыңыз. Қалдырыңыз, қалған тұзды құйыңыз.
Жылы картоп салаты - рецепт
Құрамы:
Салат үшін:
- картоп - 300 г;
- Дәнді - 300 г;
- зәйтүн (петстелген) - 15 дана.
Тұздық үшін:
- Май - 40 г;
- пияз - 1 дана;
- қыша түйіршікті - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 1 дана;
- ақжелкен - 1 шайба.
Дайындау
Картоп («біркелкі») және тұзды суға қайнатылған, текшелерге бөлінген. Тұздықтың жартысы ет сорпасы қалды. Пияз мұқият туралған және мөлдір болғанға дейін маймен қуырылған. Ыстықтан алып, 3 ас қасық қосыңыз. сорпа қасық, сарысы кіреді. Кішкентай отқа оралып, қарқынды араластырыңыз, тұзды қалыңға дейін жеткізіңіз. Қыша, қалған сорпа, бұрыш, тұз қосыңыз. Біз қайнатамыз және өрттен шығарамыз.
Салаттарға, зәйтеге, картопқа және етге кесілген салат ыдысын араластырыңыз. Майсыз тұздықпен киініп, майдалап туралған ақжелкенге себіңіз.