Біздің арамызда кім нәзік деп есептелетін шприцтермен кішкене банкаларды есінде жоқ. Ригадағы еңбегі ерекше, олар мерекелік үстелге қалдырылды. Кішкене балық, екі қатарға таза түрде қойылған, ысталған, дәмді. Салтанатты мерекеге арналған бутербродтарды сэндвичтерді қалай дайындауға болады?
Шынында да, «шөп» балықтың атауы емес. Кәстрөлде, шөпте, салатта, кез-келген шағын балық жиналады. Бүгінде балық нарығында оны жүрегіңіздің тілегі сияқты сатып ала аласыз, содан кейін оны алыңыз. Бірақ орнына сіз өз үйіңіздегі шприцтерді дайындауға тырысыңыз. Таңқаларлық емес, процесс соншалықты күрделі емес және 10 см-ден артық емес балықтарға қанша уақыт кетеді?
Қылшықты қалай жасауға болады?
Біріншіден, барлық балықты тазалау қажет. Егер сізде шыдамдылық бар болса, онда бір килограмм немесе екі килограмнан сақтаңыз, мысықтарды алып тастаңыз және келешектің «шприцін» тазалауға кірісіңіз. Содан кейін сізге күшті шай «ла чифир» керек, ол спретті немесе кез-келген басқа балықты дұрыс түсті береді. Әрине, және, әрине, пісіру табасы, сұйық түтін және пияз қабығын. Бұл барлық құпиялар. Көріп отырғаныңыздай, ас үйдің есігі астында мылжыңмен ұстаудан гөрі жеңілірек жасау оңай, яғни сіз пісірген кезде оны естисіз. Дәмқосарлар мен қоспалар сіз өзіңіздің талғамыңызға назар аударатын ингредиенттер.
Үй шаруасы - рецепт
Егер сізде төзімділік, кішкене жаңа балық және барлық қажетті ингредиенттер жеткілікті болса, онда үйдегі шприцтерді қалай дайындау керектігін білейік.
Құрамы:
- кішкентай балықтар - 1 кг;
- қабығы пияз - 3-4 сиыр;
- өсімдік майы - 0,5 кесе;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- шай дәнекерлеуі - 1 ас қасық. қасық;
- қант - 2 шай қасық.
- сұйық түтін - 1 шай қасық;
- бұрыш жалаңаш, лавр жапырағы - дәміне қарай.
Дайындау
Біріншіден, күшті қара шай жасаңыз. Содан кейін біз пияз қабығын жуамыз, суды құйып, 20 минут қайнатамыз. Қажет болса, кішкене балықты тазалаймыз, бастарын кесіп тастаймыз. Балық өте таяз болған жағдайда, функи кесілген емес. Пияз сорпасының сүзгісі, қопсытқыштарды тастаңыз және сұйықтықты өлшеңіз. Сорпа, шай және май араластырыңыз, тұз, қант, қоңыр бұрыш, қара бұрыш, лавр жапырағы және балық қосыңыз. Кішкентай отқа шамамен 1,5 сағат пісіріңіз. Пісіру аяқталғаннан кейін сұйық түтін қосыңыз.
Енді сіз өзіңіздің үйдегі шприцтерді қалай жасау керектігін білесіз бе? Сіз балықты тоңазытқышқа көп салып, салуға тырысыңыз. Ол шамамен 2 ай бойы сақталады.
Спрайтқа арналған рецепт
Айта кету керек, сіз балықты қайнатып жібере алмайсыз (бұл дайындалса да, ол әлдеқайда жылдамырақ), сіз оны мұздауға тырысыңыз.
Құрамы:
- кішкентай балық - 1,5 кг;
- аршылған пияз - 3 құс;
- лавр жапырағы - 12 дана.;
- өсімдік майы - 150 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- шай жапырақтары - 3 шай қасық;
- қант - 1 шай қасық;
- сірке суы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- сұйық түтін - 4 шай қасық;
- бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Барлық кішкентай балықтар ішектерден мұқият тазаланып, басы мен жамбастарын бөліп аламыз. Қуыруға арналған қуырылған шай (250 мл). Терең табанның түбінде пияз қабығының үстінде, оның үстінде - балықтың балдыры қабаты. Тұз, тұздықтар себіңіз, 4 лавр жапырақтары қосыңыз. Содан кейін қайтадан балықтың және дәмдеуіштердің қабаты. Біз балықтың соңғы қабатына лавр жапырағын саламыз. Енді май, шайыр шай, сірке суын, қант, сұйық түтін құйыңыз, қақпақты жабыңыз және оны 4 сағат бойы кішкене өртте қалдырыңыз. Содан кейін біз үйде дайындалған шприцтерді суытып, ыдысқа саламыз.