Көптеген адамдар көктемгі постта витаминдердің жетіспеушілігімен күресуге көмектесетін пайдалы және дәмді тағамдарға арналған рецептер іздейді және мұндай опциялар бар. Ең танымал алғашқы тағамдардың бірі - етсіз ет сорпасы, шеберлік пен шеберлікпен, таңдаулылардың бірі бола алатын дәмді тағамды оңай дайындауға болады.
Бұршақ сорпасын етсіз қалай дайындау керек?
Көптеген адамдар дәмді безендірілген сорпаны етусіз жасауға болады деп ойлайды, өйткені жақсы аспаз және дәмділік сезімі жоқ, бірақ тіпті дұрыс таңдалған тұздықтармен бірге көкөніс сорпасында ғажайып ыдыс алынады.
- Сорпаның бай дәмін алу үшін жарты сағат бойы туралған пияз, сәбіз, қызанақ, сарымсақ, шөптер мен дәмдеуіштерді қайнатыңыз.
- Сорпаны ұнтақталған ірімшікпен әртүрлі дәм мен қалың консистенцияға себіңіз.
- Ет, тамақтану үшін ысталған шұжық, скумбрия, сарымсақ тостағандарын ауыстыруға болады.
- Пюре асқабақ, алма немесе қытырлақ қосқанда, етсіз бұршақ сорпасы ерекше дәмге ие болады.
Классикалық бұршақ сорпасы - ет рецептісі жоқ
Ең қарапайым нұсқа - классикалық бұршақ соратын етсіз, ең аз күш-жігерді дайындау және нәтиже - ең жоғары. Ең бастысы сапалы көкөніс сорпасын дайындау, оны әртүрлі көкөністерге жасайды, сосын бай және қоректік тағам пайда болады. Бұршақ түнде суық суға малынған болуы керек.
Құрамы :
- бұршақ - 300 г;
- бұрыш - 5 дана.
- картоп - 5 дана;
- лавр жапырағы - 4 дана.
- пияз - 1 дана;
- ақжелкен - 1 шайба;
- балдыркөк - 1 топтама;
- сарымсақ - 1 қыша;
- сәбіз - 1 дана;
- ұн - 2 ас қасық. л .;
- тұз - 1 ас қасық. л .;
- томат пастасы - 1 ас қасық. л.
Дайындау
- Пияз, жасыл, сәбіз және дәмдеуіштерден пісіріңіз.
- Картопты кесіп, сығылған бұршақпен қосыңыз.
- Көпірді тазалау кезінде 25 минут пісіріңіз.
- Пияз және сәбіз үккіштен, қызанақ пастасы бар қуырыңыз.
- Бірнеше минуттан кейін ұнға салып, сорпаға қосыңыз.
- Көкөністерді, сарымсақ пен ұнды сал.
- 10 минут етсіз бұршақ сорпасын пісіріп, шөптермен себіңіз.
Ет пен картопсыз бұршақ сорпасына арналған рецепт
Дәмді бұршақ сорпасы қоректік және жеңіл ыдыс болып табылады, әр түрлі ингредиенттермен көптеген рецептер бар. Ылғалдандыруға ешқандай уақыт болмаса, бұршақ ұсақталған немесе ұсақталған пайдаланылуы мүмкін, ол әлдеқайда жылдамырақ қайнайды. Сарымсақ дайындалған сорпаға жақсы қосылады, оны пісіру керек.
Құрамы :
- бұршақ - 200 г;
- картоп - 4 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- май - 3 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 1 шай қасық;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- қызыл кептірілген бұрыш - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- су - 2,5 литр.
Дайындау
- Бұршақ және лавр жапырағын қайнаған суға, тұзға салыңыз.
- Көбікті алу, жұмсақ бұршаққа дейін пісіріңіз.
- Картоп пен сәбізді кесіңіз.
- Турсумар және сары май сорпасына қосыңыз.
- Бұрышты қуырыңыз, құйыңыз.
- Лавр жапырақтарын алыңыз, 5 минут қайнатыңыз.
Етсіз саңырауқұлақтармен безендірілген сорпа
Еттің баламалы ауыстырылуы саңырауқұлақтармен бірге нәзік бұршақ сорпасы болады. Бобы ақуыз мөлшерінен төмен емес, ал саңырауқұлақтар бірегей дәм береді. Көптеген компоненттер, сорпаның қалыңдығы, бұршақ біртекті массаға қайнатылады. Құрғақ саңырауқұлақтарды 2 сағат бойы суық суға малынғаннан кейін пайдалану керек.
Құрамы :
- су - 2,5 литр;
- бұршақ - 1 дана;
- саңырауқұлақтар - 100 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 300 г;
- лавр жапырағы - 2 дана.
Дайындау
- Бұршақ пісірілгенге дейін пісетін болады.
- Саңырауқұлақтар сіңіреді, сығып, сығып, қуырады.
- Пияз мен сәбізді пісіріңіз.
- Картопты кесіп, саңырауқұлақтармен қосып, дайын болғанша пісіріңіз.
- Бұршақ саңырауқұлақ сорпасын қуырып, көкөніссіз етпен қыл.
Етсіз тәтті бұршақ пюресі
Қышқыл емес бұршақ үшін оны тек 5-8 сағат бойы суық суға малынған жөн, ядро екі рет шағылысуы керек. Ұсақталған бұршақтар үшін 20 минут жеткілікті. Су 30-90 минут бойы дайындалған, шырынды жуады. Жылдам қайнату үшін май жағыңыз. Өзгерістер үшін, сіз бұршақ сорпасын пісіруге болады.
Құрамы :
- бұршақ - 500 г;
- қызанақ - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- зімбір - 1 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 1 шай қасық;
- жасыл - 1 топтама;
- су - 2 литр.
Дайындау
- Үгіт қайнатып, көбік алу, 1,5 сағат.
- Пияз, қызанақ және сәбіз кесілген, сарымсақ жауып, қуырыңыз.
- Зімбір мен шырын сыққыш қосып, араластырыңыз.
- Сорпаға салып, 5 минут қайнатыңыз.
- Блендерде ұнтақтаңыз, қайтадан қайнатыңыз, көкке қойыңыз.
Картоп пен етсіз бұршақ сорпасы
Бұршақ сорпасын етсіз даярлау өзінің түпнұсқа дәмін жасайтын құпияға ие. Тұзды 5 минутқа дейін тұзды тұзсыз тұздық бұршақпен қайнатпаңыз. Астам артық салмақты итермелейтін крахмалдың көптігі картопсыз рецепт болып табылады. Жұмыртқа қосылған жақсы рецепт.
Құрамы :
- су - 2 литр;
- бұршақ - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- жұмыртқа - 3 дана.
Дайындау
- Бұршақ жарты сағатқа сіңіп, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Пияз және сәбіз кесілген, қуырылған, сорпаға қосыңыз.
- 20 минут пісіріңіз, дәмдеуіштер, жасыл.
- Жұмыртқалар екі жағынан қуырылған.
- Шиыршықтарды кесіп, орамды жапсырып, дайын болғанға дейін бірнеше минут қояды.
Томат пастасы қосылған қуырылған бұршақ сорпасы
Бұршақтарды дұрыс қайнатсаңыз, етсіз жай бұршақ сорпасы дәмді болады. Оларды тек суық су қажет ете отырып толтырыңыз, бірақ сорпаға тек қайнаған су қосады. Лавр жапырақтарын пісіргеннен кейін алып тастау керек, әйтпесе тамақ ащы болады. Қаныққан түсте ыдысқа томат пастасы беріледі.
Құрамы :
- бұршақ - 200 г;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қызыл пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- ақжелкен, аскөк - 1 шайба;
- томат пастасы - 2 ас қасық. л .;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- су - 2,5 литр.
Дайындау
- Бұршақ сіңіп, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.
- Картопты қосыңыз.
- Пияз, сәбіз және сарымсақ кесу, қызанақпен қуырыңыз.
- Сорпа, тұз, 5 минут қайнатыңыз.
- Қызанақ қоспасы себілген етсіз қызанақ қызанақ сорпасы .
Көп мөлшерде ет етсіз бұршақ сорпасы
Еттен безендірілмеген бұршақ сорпасының рецепті көп айналым үшін келді. Бұқпақтарды бірдей қажеттілікке батырыңыз, бірақ сорпа қайнатпайды, егер сіз дұрыс режимді таңдасаңыз және көбікті пісіруді қажет етпейтін болсаңыз. Алғашқы дәмі шұжық ірімшігін, «Чили» соусын және Мускат жерін емдейді.
Құрамы :
- бұршақ - 200 г;
- ірімшік - 100 г;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- су - 2 л;
- соя соусы - 3 ас қасық. л .;
- сарымсақ - 1 шай қасық;
- чили бұрышы - 0,5 шай қасық;
- Маскат - 0,5 шай қасық;
- жасыл - 1 шнек.
Дайындау
- Бұршақ сіңдіріп, суды төгіп тастаңыз.
- Картопты және ірімшікті кесіңіз.
- Туралған пиязды және сәбізді қуырыңыз.
- Барлығын ыдысқа салып, су қосыңыз.
- Соя соусы мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Көп саңырауқұлақта сорпа бұршағы сорпасы 1,5 сағат бойы дайындалады.