Бүгін біз сіздерге дәмді және табиғи бауыр сиырын қалай жасау керектігін айтатын боламыз. Ол нан, жаңа піскен шөптер және маринадталған қиярлармен бірге үстелге ұсынылып, тамақтану және түпнұсқа тағамдар ретінде қолданыла алады .
Бауырдың бауырынан бауыр етін қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- сиырдың бауыры - 400 г;
- ақ нан - 2 тілім;
- шамдар - 1 дана;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- сүт - 300 мл;
- сәбіз - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Бауыр жуылады, пленкаларды тазартады және үлкен кесектерге кесіледі. Лампа өңделіп, майдаланып, сәбіз белдеулерге кесіледі. Өсімдік майына жұмсақ болғанша көкөністерді қуырыңыз. Бауыр жеке ыстықта қызарылады және қуырылғаннан кейін тұзды болады. Содан кейін, көкөністермен араластырыңыз және нан кесектерін қосыңыз. Тамақты қақпақпен жабыңыз да салқын күйде қалдырыңыз. Содан кейін жұмсақ жылы сүтті құйып, араластырғышпен массадан шайыңыз. Ақыр соңында кремді еріген сары май қосып, сиырды қайтадан араластырыңыз.
Бауыр бауырынан бауыр пашасы
Құрамы:
- шошқа бауыры - 600 г;
- сәбіз - 2 дана;
- шошқа - 300 г;
- нан қара - 2 тілім;
- шамдар - 2 дана;
- дәмдеуіштер;
- құрғақ шарап - 200 мл.
Дайындау
Бауыры жуылады, кептіріледі, өңделеді және үлкен бөліктерге кесіледі. Салондық ұнтақталған, ыстық ыдысқа таралады және орташа температурада қызады. Біз шамды тазалап, текшелерді кесеміз және сәбізді үккіземіз. Көкөністерді майға лақтырыңыз, содан кейін 5 минут шошқа бауырын қосып, 3 минут қуырып, араластырыңыз. Содан кейін отты азайтып, дайын болғанша бәрін азаптаймыз, подталивая. Ақыр соңында біз шарапты құйып, нанға ұшырамыз, араласып, өрттен шығарамыз. Салқындатылған массаны блендермен суытып, оны банкаға жібереміз.
Бауыр көпіршіктері көп мөлшерде
Құрамы:
- тауық бауыры - 800 г;
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- сүт - 300 мл;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тауық бауырынан бауыр пашасын қалай жасаудың тағы бір жолы. Сүтті сіңіріңіз, әзірге біз көкөністерді өңдейміз және оларды шайқаймыз. Содан кейін пиязды көп айналдыра ыдысқа салыңыз да, 5 минут ішінде «Ыстық» бағдарламасын таңдап, майға жіберіңіз. Содан сәбізді лақтырып, бауырды қосыңыз. Барлығы 25 минут бойы тиісті режимде сүтті және тұздықты толтырыңыз. Осыдан кейін, біз оны құйып, оны жұмсақ әрі тегіс етіп араластырып, блендермен ұрып тастаймыз және аяқталған пиялды шыны банкке салыңыз.