Түсті қырыққабат - сау тамақтануды қалайтын адамдардың диетасындағы өте танымал өнім. Одан сіз көптеген дәмді және пайдалы тағамдар дайындауға болады. Түсті қырыққабаттың кез келген тағамын дәмді етіп жасау үшін, олардың қара нүктелері жоқ екеніне көз жеткізу үшін жаңа, тығыз гүлшоқтарды таңдау керек. Төменде сізге гүлденуді қалай және қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Түсті қырыққабат дайындау үшін қанша минут?
Балғын гүлді қырыққабат гүлге бөледі, эмальды кастрюльде 10-15 минут толық дайындығына дейін тазартылады, ол ақ суға айналдырылатындықтан, сіз бір стакан сүт пен шырын лимон шырынын (1 литр су үшін) қосып аласыз.
Түсті қырыққабатты жеті минут бойы тұздалған суға қайнатып жіберместен бұрын.
Түсті қырыққабатты микротолқынды пеште дайындауға болады, өйткені біз бұқаларды арнайы қақпақпен жабамыз. Үш ас қасық су құйып, оны толық қуатқа қойыңыз. Үш минут пісіріңіз, сосын аздап тұз қосып, тағы бес минутты ақырын араластырыңыз да, дайындаңыз. Көктемнің сабақтары жұмсақ болуы керек.
Мультиваркеттерде піскен гүлді қырыққабатты дәнекерлеу өте қарапайым, өйткені біз қырыққабатты жұпарға айналдырып, оны жұбайларға арналған ыдысқа жайып, тиісті режимді таңдап, 20 минут пісіреміз. Қажет болса, пышақпен дайындықты тексеріп, уақытты қосыңыз.
Балаға гүлденуді қалай дайындауға болады?
Бұл өте нәзік көкөніс болып табылады және оны өте тез дайындайды деп айтуға болады, сондықтан қырыққабат он минут артық қайнатпауы керек, әйтпесе ол жай қайнатады. Балаға арналған гүлшығыр гүлі бесдан он минутқа дейін болуы керек.
Мұздатылған гүлді қырыққабатты қанша дайындау керек?
Мұздатылған гүлді қырыққабатты суық суға салып, оны үлкен отқа салып, қайнатып, аздап өртеп, 15-20 минутқа дейін пісіреміз.
Жаңа түсті қырыққабат дайындау үшін қанша тұрады?
Түсті қырыққабаттың дайындау уақытын тездету үшін сіз 1,5-2 сантиметрлік тереңдіктің негізгі тереңдігінде кесіп алсаңыз болады. Бүкіл басы сабақты сәл тұзды суға салып, 5-10 минут пісіріңіз, ең бастысы - сұлу дайындау рецептерінде маңызды болып табылатын пішінін және текстурасын жоғалтуы мүмкін, себебі олар гүлденуді сіңірмейді. Қырыққабаттың иісінен құтылу үшін суда пісіру кезінде нан қосуға болады.
Піскен гүлді қырыққабат
Құрамы:
- түрлі-түсті орамжапырақ;
- су;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Түсті қырыққабатты жууға болады, жекелеген өсімдіктерге бөлеміз. Қырыққабатты қайнаған тұздалған суға түсіріп, 10-15 минут пісіреміз. Дайын түсті түсті қырыққабат әйнекті суға батырып тастайды. Біз табаққа көтеріліп, үстелге қызмет етеміз.
Гарнирге арналған қырыққабат
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 600 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- шарап сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 2 шай қасық;
- қара бұрыш - 2 шөкім.
Дайындау
Қырыққабатты ірі гүлдерден ажыратамыз. Суды қайнатуға әкеледі, тұзға жақсы (су тұздануы керек). Қырыққабатты қайнаған суға түсіріп, жоғары температурада 4-6 минут пісіреміз. Қырыққабат пышақпен пиринг басталғаннан кейін, оны дереу судан шығарамыз. Біз кішігірім гүлденуге бөлеміз. Біз қырыққабатты зәйтүн майымен шарап сірке суы бар немесе сарымсақпен толтырылған сары маймен толтырамыз.
Мейіз қосылған пиязды қырыққабат
Құрамы:
- гүлді қырыққабат - 400 г;
- пияз - 1 дана;
- жүзім - 100 г;
- ядро тұқымдары - 50 г;
- өсімдік майы.
Дайындау
5 минут ішінде тұзды судағы гүлді қыздырыңыз. Содан кейін екі минут бойы өсімдік майына жарты сақина кесілген пияз қуырып, оған тұқымдар мен мейіз қосып, араластырып, тағы үш минут қуыру. Түсті қырыққабат қосып, бірнеше минутты қуырыңыз. Ыдыс дәмді және хош иісті болады.