Бүгін біз сіздерге қанағаттанарлықтай дәмді және нәзік ірімшіктерді ірімшікпен қалай дайындау керектігін айтқымыз келеді.
Саңырауқұлақтар мен ірімшікпен шәмқұрайды
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жұмыртқа - 3 дана;
- сүт - 500 мл;
- ұн - 1 дана;
- тұзды шымшу.
Толтыру үшін:
- саңырауқұлақтар - 500 г;
- тауық еті - 500 г;
- ірімшік қатты - 300 г;
- шамдар - 2 дана;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Алдымен сізбен толтыруды дайындап алайық: біз пиязды тазалаймыз, майдалап кесеміз және ет тартқышы арқылы филе тауық етеміз. Дәмдерді қосып, тартылған етді маймен қыздырылған ыдысқа салыңыз. Қызарғанша қақпағы жабық болғанша, орташа қызуды қыздырыңыз.
Біз саңырауқұлақтарды өңдейміз, плиталарды кесіп, дайын болғанша оларды бөлек өткіземіз. Үлкен майдалауға арналған сыра қайнатылады, ал біз көкөністерді кесеміз. Енді барлық ингредиенттерді қосып, толтыруды араластырыңыз.
Әрі қарай құймақтарға қамырды илеңіз және екі жағынан құймақ пісіріңіз. Содан кейін әрбір кішкене толтырып қойыңыз, құймақты конвертке салып, сары маймен майланған қалыпқа құйыңыз. Біз пештерді саңырауқұлақтар мен ірімшікпен пеште шамамен 10 минут бойы 180 градус температурада ыстық пешке салып, оны қаймақпен бірге үстелге жібереміз.
Ветчина мен ірімшік қосылған құймақ
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жұмыртқа - 3 дана;
- сүт - 500 мл;
- ұн - 1 дана;
- тұзды шымшу.
Толтыру үшін:
- ветчина - 200 г;
- ірімшік - 200 г;
- сары май.
Дайындау
Алдымен, жұмыртқалардың терең ыдысына кіріп, оларға тұз қосып, сәл көтеріңіз. Осыдан кейін, сүтке құйып, жақсылап араластырыңыз да, біртіндеп ұнға құйыңыз. Әр құймақты екі жағына ыстық ыдысқа салып, қылшық қосыңыз.
Ірімшік үлкен майдалауышқа жағылады, ал ветчина жұқа сабанмен кесіледі. Енді құймақ жартысы кесіледі, ортасында ветчина мен ірімшік қойып, оны түтікпен орап аламыз. Пісіруге арналған пішін сары маймен майланған, 15 минут бойы немесе микротолқынды пеште алдын ала қыздырылған пеште пісіріп, пісіреді.
Ірімшік пен сарымсақпен құймақ
Құрамы:
Сынақ үшін:
- жұмыртқа - 3 дана;
- сүт - 500 мл;
- ұн - 1 дана;
- тұзды шымшу.
Толтыру үшін:
- өңделген ірімшік - 2 дана;
- сарымсақ - 3 түйір.
Дайындау
Алдымен құймақтарға қамыр илеміз: терең ыдыста, жұмыртқаны сындырып, тұзды шұңқырға тастаңыз, шайқаңыз, сүтке құйыңыз және мұқият араластырыңыз. Содан кейін тоқтап тұрмай біртіндеп ұнтақталған ұнды құйыңыз. Қамырды ыстық ыдысқа құйыңыз да, екі жағында әрбір құймақты қуырыңыз. Сарымсақ тазартылып, ерітілген ірімшікпен бірге баспасөз арқылы сығылады. Әрбір толтырылған майды жағып, түтікке айналдырыңыз.