Тауықтың тазалығы мен сапасына қосымша соңғы тағамның дәмі, алайда, тұздықты анықтайды. Бұл тауықтың тұздылығының дәрежесін, сезімталдықты немесе тәттілігін анықтайтын тұздық, демек, сіз үшін және сіздің сүйікті адамдарыңыздың дәмін тигізе ме. Біз осы мақалада тауық қанаттары үшін маринадтарға арналған түрлі рецептілерді жинап, соңғы тапсырманы орындауға тырысамыз.
Пештің ішіндегі тауық қанаттарына арналған бал тұздығы
Құрамы:
- 1 лимонның шырыны;
- бал - 3 ас қасық. қасықтар;
- ұсақталған сарымсақ - 2 шай қасық.
- зире - 1 ½ шай қасық;
- Кептірілген орегано - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - жарты ғасыр;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Шыны пластинадағы 1 лимонның шырынын сығып, туралған сарымсақ, бал, зире, орегано, тұз және бұрыш қосылған галоға араластырыңыз. Біз зәйтүн майымен тұздықты жасаймыз. Тауық қанаттары дайын тамақ пленкасымен жабылып, тоңазытқышқа салынады. Тауық еті 30 минутқа, 2 сағатқа дейін маринадталады, одан кейін пісіру парағына салып, 200 градуста 20-25 минут пісіріледі.
Апельсин маринадында тауық қанаттары
Құрамы:
- апельсин шырыны - 1/4 ғасыр;
- соя тұздығы - 1/4 бөлік;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- Чили бұрышы - дәміне қарай.
Дайындау
Тостағанға апельсин шырынын , соя тұздығын және сарымсақты араластырыңыз. Дәміне қарай тұқымсыз туралған шитті қосыңыз. Аяқталған тұздықта қанаттарын құйып, оларды тоңазытқышта 2 сағат қалдырады.
Зімбір маринадында тауық қанаттары
Құрамы:
- соя тұздығы - 1/2 ас қасық;
- қоңыр қант - 1/4;
- ұсақталған зімбір - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- күнжіт май - 2 шай қасық;
- қара бұрыш - 1 шай қасық.
Дайындау
Сарымсақ баспадан өтіп, зімбірмен терең ыдысқа салады. Содан кейін соя соусын, күнжіт майын және қантты жібереміз. Барлық бұршақты мұқият араластырып, бұрыш қосыңыз. Тауық қанаттарын тұздыққа салып, тоңазытқышта 12-24 сағатқа қалдырыңыз.
Шегетіндерге арналған шырын
Құрамы:
- тұз - 1 шай қасық;
- бұрыш - 1 шай қасық;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- соусы «Табаско» - дәміне қарай.
Дайындау
Барлық ингредиенттерді ыдысқа салып, тауық қанаттарымен сүртіңіз. Бөлме температурасында 2-3 сағат бойы пропариноватсия қалдырыңыз немесе тоңазытқышта 5-6 сағат, содан кейін қанаттарын шегеді.
Ыстық тауық қанаттарына арналған маринадтар
Құрамы:
- қараңғы сыра - 380 мл;
- күнжіт майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- Кептірілген орегано - 1 ½ шай қасық;
- тұз - 1 ½ шай қасық;
- қара бұрыш - 1 шай қасық;
- кеспе бұрыш - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Шұқығы бар ыдыста қараңғы сыраны күнжіт майымен, туралған сарымсақпен, ореганодан, тұзды және бұрыштан ұрады. Тауық қанаттары құлып салынған қапқа салынып, тұздықты құйыңыз. Құлпы тиісінше жабылады, және тауық 24-36 сағатта маринадтауға қалды. Содан кейін сіз қанаттарыңызды кез-келген ыңғайлы түрде, біздің жағдайда - гриль көмегімен дайындауға болады. Күшті жанкүйерлер былғары майымен дайын қанаттарын құйып, туралған бұрышқа себіңіз.
Барбекю қанаттары үшін маринадталған
Құрамы:
- кетчуп - 1 дана;
- қоңыр қант - жарты ғасыр;
- алма сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- Чили тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- соя соусы - 1 шай қасық;
- зире - 1/2 шай қасық;
- тауық қанаттары - 1 ½ кг.
Дайындау
Тауық қанаттары буындар арқылы кесіледі, шахта мен қағаз сүлгімен кептіріледі.
Кофеқайнатқышта чили тұздығы мен соя тұздығымен бірге кетчуп араластырыңыз. Қоңырды қант, зире және сірке суын қоспаға қосыңыз. 2 бөліктен тұратын дәмді тағамдар, олардың біреуінде тауыққа батырылады. Енді 30 минуттан кейін күте қалады, содан кейін пеш пісіретін табаға салып, 25 минут бойы 190 градусқа, әрбір 7-10 минутта пісіріп, қанаттардың тұздықтың екінші жартысын жабады.