Пожарский котлеттер - тостаған тауық етінің өнімдері, нанның текшелерінде пісірілген және қуырылған дәмді және тиімді қырыққабат. Ең дәмді - жылу және жылу сияқты котлеттер, ал тәтті қытырлақ дәмі сақталады.
Ұсынылған рецепттен нақты классикалық өрт котлеттерін дұрыс дайындауға үйренесіз.
Тауық еті қуырылған пияз - рецепт
Құрамы:- сүйексіз тауық еті - 0,7 кг;
- ақ нан немесе нан - 375 г;
- сүт - 225 мл;
- сары май - 75 г;
- пияз - 220 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- жаңа піскен бұрыш қоспасы - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- Қытырлақ котлеттерге арналған гель немесе өсімдік майы.
Дайындау
Біріншіден, біз сүтпен жүз елу грамм нан салып, бірнеше минутқа қалдырамыз. Сондай-ақ, өрт котлеттерін дайындау үшін сүйектерден бөлінген бір орта тұқымды ет қажет. Еттің тартқышы немесе блендерімен оны сорғызып, ыдысқа салыңыз. Пияз тазартылады, өткір пышақпен өте ұсақ ұнтақталған және жұмсақ және ашық болғанға дейін сары майда құтқарылады. Біз оны салқындатып, оны тауыққа салыңыз. Сығылған нан, сүтден біраз сығып, ет тартқыштан өтіп, араластырғышқа кіріп, басқа ингредиенттерге салыңыз. Қырық грамм жұмсартылған сары май, бір жұмыртқа, бұрыштың жер асты қоспасы, тұз қосып, барлығын мұқият араластырыңыз. Ең жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін, котлеттерге арналған базаны бірнеше рет шағылыстырып, оны тығыз пакетке айналдырып, үстелге бірнеше рет ұрып жіберуге болады.
Енді өрт котлеттерін дайындаудың ең ауыр кезеңі. Қалған ақ нан немесе нан нанның ұзындығы шамамен төрт миллиметр болатын кішкентай текшелерге кесілуі керек. Нәтижесінде астық массасы
Содан кейін, екі жұмыртқа тұзды шұңқырмен ұрып, қалған сүтпен нан сіңдіріңіз.
Ыстықсыз жүз грамм еріген кілегей немесе өсімдік майымен тазартылған табаға қыздырыңыз. Тұтқырдан біз дөңгелек котлеттер жасап, жұмыртқаның массасына құйып, пісірілген нан пісіріп, екі жағынан орташа температурада қуырамыз. Қажет болса, қосымша май қосыңыз.