Дәстүр бойынша, кәдімгі тұздықтарда соусқа беріледі және бұл жағымды қоспасыз ет шарлары қарапайым котлеттерге айналады. Тағамның әдеттегі рецептін бұзбау үшін, осы мақалада ет тағамын дайындағанда тікелей пайдалануға болатын немесе оларды тамақпен бірге сумен тамақтандыруға арналған тұздықты қалай дайындау керектігін айтамыз.
Шотландтық сүт ірімшесі
Құрамы:
- сиыр еті - 1 дана;
- май кремі - 1 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- май - 1 шай қасық;
- соя соусы - 1 шай қасық;
- қара бұрыш - 1 шай қасық;
- розмарин - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Ұнды сары майға дейін толтырып, оны сорпа сорпасына толтырыңыз. Кішкене соя соусын, бұрышты және кептірілген розмаринді табаға қосып, кілегей құйып, сүт соусын қалыңдығына дейін (шамамен 10 минут) пісіріңіз.
Кофе қайнатуға арналған йогурт тұздығын рецепт
Дәмді грек йогурт соусы «Дзадзики» филатфельдің дәмді дәмін тамаша теңестіреді.
Құрамы:
- Қияр - 1 дана;
- Грек йогурты - 1 дана;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- аскөк (туралған) - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш - 1/4 шай қасық.
Дайындау
Қияр үлкен ылғалдылығында сүртіңіз және артық ылғалдан сығыңыз. Үгітілген көкөністі грек йогурт, лимон шырыны, тұз және бұрыш араластырыңыз, ұсақталған аскөкті қосыңыз. Біз салқындатылған йогурт соусына қызмет етеміз.
Бұршақ үшін қарапайым және дәмді ыстық соустар
Құрамы:
- кетчуп - 1 ½ ст .;
- «Табаско» тұздығы - 1/2 шай қасық;
- қоңыр қант - 1 ас қасық. қасық;
- қызыл шарап сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Ыстық тұздықты қарапайым етіп дайындаңыз: шағын кеседе кетчуп, Табаско, қант, сірке суын және соя тұздығын араластырыңыз. Дайын тұзды тұзды дайын болғанша 5-7 минутқа толтырыңыз.
«Табаско» сонымен қатар, өз дәміне қарай ыдыстың ауырлық дәрежесін өзгерте отырып, чили кетчуппен ауыстырылуы мүмкін.
Бұқтырылған тұздықты бар котлет
Құрамы:
- қоңыр қант - жарты ғасыр;
- крахмал - 3 ас қасық. қасықтар;
- алма сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- кетчуп - 1/2 үстел;
- апельсин шырыны - 1/4 ғасыр;
- Дижон қыша - 2 ас қасық. қасықтар;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ыстық соус «Табаско» - 1/4 шай қасық.
Дайындау
Кастрюльде қоңыр қант пен крахмалды араластырып, масса біртекті болатындай сірке суын және сәл апельсин шырынын қосыңыз. Содан кейін қалған ингредиенттерді қоспаға жібереміз: ыстық соус, қыша, кетчуп және соя тұздығы, сүт табасын отқа салып, барбекю соусын шамамен 2 минут араластырып, әрдайым араластырыңыз. Қалыңдалған соус құс еті қызметін бастамас бұрын сумен шайып алады.
Көптеген «цитрусты» фрикаске қарай, сіз аздап апельсин қабығын қосуға болады.
Итальяндық соустарға арналған шошқа еті үшін рецепт
Құрамы:
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- пияз - 1/2 дана;
- сәбіз - 1/2 дана;
- балдыркөк - 1/2 дана.
- ақжелкен (туралған) - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 қыша;
- қызанақ - 600 г;
- Кептірілген насыбайгүл - 1/2 шай қасық.
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Ыстық зәйтүн майына барлық көкөністер жұмсақ болғанша майдалап туралған пиязды, балдыркөк және үгітілген сәбізді қуырыңыз. Енді дәмдік соусты қосудың уақыты келді,
Дайын етілген итальяндық соустар тек қана ет және басқа да ет тағамдарына ғана емес, сондай-ақ макарон және вегетариандық лазанға да керемет түрде қосылады.