Сізбен тендерді қалай дайындау және сіздің аузыңызда оңай балқыту, балықтың котлеттері қалай өңделетінін қарастырайық.
Балықтан жасалған котлеттерге арналған рецепт
Құрамы:
- ұсақталған балық - 500 г;
- ақ нан - 2 тілім;
- шамдар - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- нанның жұмсағы;
- жаңа піскен аскөк жасыл - 1 топтама;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Аяқталған балық алдын ала еритін, артық суды біріктіріп, нан қосып, суға малынған. Біз пиязды, melkenko shinkuem және passeruem өсімдік майында қуырылған табада алтын түске тазалаймыз. Содан кейін бірдей қабатталған және үгітілген сәбізді қойып, көкөністерді 3 минутқа араластырып, пісіріңіз. Балыққа тартылған аскөк, тауық жұмыртқасын, қуырылған және дәміне қарай жапырақты, подсолив және бұрышты мұқият араластырамыз.
Содан кейін дымқыл қолмен біз балықты тартылған ет құсбелгісін жасап, оларды нан үгінділерінде ұсақтап , оларды науаға қосып, 30 минуттай тоңазытқышқа қойыңыз. Уақыттың соңында екі жағынан өсімдік майымен қыздырылған табаға арналған котлеттерді қуырыңыз. Тағамды дайындыққа келтіру үшін оларды пісіру науасына салыңыз да, алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа 15-20 минутқа жіберіңіз. Ал, бәрі де, хекстен жасалған тәтті тағамдар дайын. Және олар үшін бүйір тағам ретінде күріш немесе пісірілген картоп өте жақсы.
Томат тұздығындағы балықтан жасалған котлеттер
Құрамы:
- балық еті - 600 г;
- ақ нан - 150 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сүт - 0,5 дана;
- шамдар - 2 дана;
- өсімдік майы - 0,5 дана;
- дәмдеуіштер.
Тұздық үшін:
- шамдар - 1 дана;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- су 400 мл;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Ақ бидай наны жылы сүтте сіңдірілген. Шамды тазартады, жуады және кішкентай текшелерге ұсақтайды. Нан мен пиязды ет тартқышы арқылы бұраңыз. Балық массасына жұмыртқа қосамыз, дәміне қарай ұн, тұз және бұрыш құйыңыз. Үйдегі тартылған етді араластырыңыз. Қазір біз қуырғыш табаны қыздырып, аздап өсімдік майын құйып, кішкентай котлеттер жасап, орташа температурада пісіргенше қуырамыз.
Осы уақытқа дейін біз пешті жарықтандырып, оны 180 градусқа дейін қыздырамыз. Содан кейін балық кесектерін кастрюльге ауысып, тұздықты қосыңыз. Оның дайындалуына байланысты біз пісірілген пиязды ыдысқа салып, кішкене ұн қосып, томат пастасын салып, суға салып, араластырыңыз. Салат, бұрыш соусы дәміне қарай, қайнатыңыз және котлеттердің қызанақ қоспасын құйыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз да, балық кесектерін пештен пешке жіберіңіз. Ыдысты 10-15 минут бойы салқындатыңыз, содан кейін сүйікті бөтелке тағамымен бірге жұмыс істеңіз.
Мультициклдегі гамбургерлердің котлеттері үшін рецепт
Құрамы:
- сары май - 20 г;
- лавр жапырағы - 1 дана;
- шамдар - 1 тонна;
- сәбіз - 0,5 дана;
- дәмдеуіштер;
- жұмыртқа - 1 дана;
- хек - 400 г.
Дайындау
Біз сүйек балықтарымызды тазалап, теріні алып тастап, пышақпен өте ұсақ бөлшектерге бөлеміз. Шам және сәбіз тазартылып, ұсақталып, тартылған етге қойылады. Тауық жұмыртқасын, тұзды және бұрышты дәмдеңіз. Котлеттердің нәзік кремді дәмі мен сығындысын беру үшін, крем-майлық силикондардың қалыптарын майлау керек.
Әр құтыда балық қоспасының толық ас қасықшасын таратып, кішігірім ойық жасаңыз, сары майдың бір бөлігін салыңыз, балықтың тұздалған және дұрыс деңгейімен жабыңыз. Көпөлшемді кеседе бір стақан су құйып, лавр жапырағын және хош иісті бұрышты тастаңыз. Ерлі-зайыптыларға арналған тағамды пісіруге арналған арнайы себетке салынған пішіндер «Бу үшін жұптау» бағдарламасына қосылып, оны 20 минутқа белгілеңіз. Дайын сигналдан кейін біз ыдысты шығарамыз, котлеттерді қалыптан алып, табаға үстелге қызмет етеміз.