Вегетариандық лазанья

Лазанья - қамыр негізі мен салмасы бар күрделі итальяндық талғампаз және танымал тағам. Лазаньяға, оның ішінде және вегетариандықтарға арналған түрлі рецепттер бар.

Вегетариандық лазанья баклажан және шпинатпен

4 порцияны есептеу.

Құрамы:

Тұздық үшін:

Дайындау

Баклажан кішкентай бөліктерге кесіліп, суық суға 15 минут салып, сосын оны дүрбелеңге тастаймыз. Кәстрөлдегі өсімдік майын жылытуға және майдалап туралған пиязды құтқаруға болады. Баклажан қосып, араластырыңыз және кейде араластырыңыз (30-40 минут), төмен температурада пісірілгенге дейін қақпақтың астында қорғаңыз.

Шпинатты суспензияға жібітіп қойыңыз.

Тұздықты дайындаңыз: сары майын ерітіңіз, сүт қосыңыз, дәмдеуішті қызыл бұрыш пен туралған сарымсақты қосыңыз.

Майды мыжылған нысанда майлаңыз. Біраз тұзды құйып, оны түбіне біркелкі бөліңіз. Қамыр тақтасының бірінші қабатын, ал жоғарғы жағында - рикотаны, бұршақпен және туралған қызанақты араластырыңыз. Қамырды қабаттаңыз, содан кейін - толтырудың тағы бір қабаты және үстіне - қайтадан қамыр. Тұздықты құйып, алдын ала қыздырылған пеште 25-30 минутқа орналастырыңыз. Пішінді алып, лазаньяны үгітілген ірімшікпен себіңіз. Базилик жапырақтарын шығарайық. Пісірілетін ірімшік үшін 5 минут күтеміз.

Біз лазаньяға жеңіл стақан шараптары ұсынамыз.

Саңырауқұлақтармен вегетариандық лазанья

Құрамы:

Дайындау

Біз пиязды қабыстырып, сақиналардың төрттен біріне кесеміз. Біз саңырауқұлақтарды сығамыз және оларды мұқият кесеміз. Біз бұрышты жолақтарға кесеміз.

Пиязды майға құйып, саңырауқұлақтарды қосыңыз. 10 минут қайнатыңыз, содан кейін бұрыш қосып, тағы да 8 минут пісіріңіз, шпателеммен араластырыңыз. Салқын және ірімшік араластырыңыз. Қатаң вегетарианшылар ірімшікті жоюға немесе оны соя өнімдерімен ауыстыруға болады.

Пешті орташа температураға дейін қыздырамыз. Тұздықты дайындаңыз. Кілегейді туралған сарымсақпен араластырамыз, аздап қосып, бұрыш (дәміне қарай басқа да кептірілген жержаңбаңыз қосуға болады).

Майланған пішінде қамыр қабатын қойыңыз. Толтырғышты үстіне қойып, қабаттарды қайталаймыз. Соңғы қабаты - қамыр . Тұздықты құйып, 25-30 минут пісіріңіз, содан кейін үккіштен жасалған ірімшік себіңіз және көгершінмен безендіріңіз.