Маманның бәрі - шикі шұжық туралы естіген шығар, бірақ аз адамдар шұжықтың қазындарын қолданды. Өйткені, оны супермаркетте, тіпті өз елінде де сатып ала алмайсыз, ол тек нарықта сатылады. Және жиі, бұл сіздің көз алдында жасалады.
Бұл нәзіктіктің ерекшелігі, ол жылқы етінің бір бөлігінен дайындалады. Бұл ет бөлімі шет жағында бойлай кесіледі және ол өте майлы болуы керек, сондықтан жылқылар ерекше бордақыланады.
Бұл шұжықтың индустриалық түрі емес, күнделікті емес, күнделікті және мерекелік. Сондықтан, бұл өте қарапайым ингредиенттермен ең аз дегенде 100% табиғи өнім. Негізінен мұздатылған және салқындатылған, бірақ ол палау, бесбармақ, нарын сияқты екінші ыдыстарды дайындау үшін қолданылады.
Қазы көптеген түркі халықтарының ұлттық тағамы болып саналады, олардың әрқайсысында өздерінің құпиялары мен дайындық әдістері бар, оны дайындайды, кептіреді, ысталған болады! Егер сіз табиғи және дәмді ет дайындауды қолдайтын болсаңыз, онда саңырауқұлақтарды үйден үйде дайындауға тырысыңыз.
Жылқы шұжық қазы үшін рецепт
Ішектің жақсы дайындалуы өте маңызды. Мұны істеу үшін біз оларды суық сумен мұқият емес жағына айналдырамыз, сосын тұзбен көп себіңіз де, оны сүртіңіз, сондықтан біз қажетсіз шламды тазалаймыз. Сіз тұру үшін 15 минут қоя аласыз, содан кейін бірнеше рет суық сумен жуып, содан кейін ыстық.
Құрамы:
- конустық май - 1,5 кг жолақ;
- сарымсақ - 50 г;
- цир - 20 г;
- сиыр еті - 50 см.
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Әрине, барлық еттің майлы тамырларының бір бөлігі болады. Егер сізде жеке ет болса, бөлек май болуы керек, олардың қатынасы сәйкесінше 2: 1 болуы керек екенін есте сақтаңыз.
Біз көп тұз және бұрыш алып, барлық сарымсақты сығып, цирконі төгіп, бәрін паста түріне айналдырып, барлық етті жақсы жағамыз. Оны салқындатып, 12 сағаттан кейін қалдырыңыз да, ол барлық сіңген және тұздалған болады. Содан кейін біз дайындаған ішекті қабылдаймыз, оны бір жағымен байланыстырамыз және бір бөлікке ішкіземіз. Егер y
Картопты қайнатпас бұрын су аздап тұзданып, шұжықты суық сұйықтыққа салады. Қайнаған көбік пайда болған кезде оны кетіріп, ыстықты азайтады. Бірнеше жерлерде ішектің жарылып кетпеуі үшін қайнатудан кейінгі маңызы зор. Екі сағат бойы пісіріңіз, содан кейін оны алыңыз және салқын жерде сақтаңыз.
Сіз сондай-ақ казармаларды жасай алмайсыз, бірақ олай етпеуіңіз мүмкін. Содан кейін ол 2 апта бойы суспензияға түсіп, сосын салқын бөлмеде бірнеше ай бойы кептірілген.