Қамырдағы ет пішіні - мерекелік үстелге керемет көрінетін ерекше және талғампаз тағам. Мұның бәрі қиын емес, бірақ дәмді және әдемі болып көрінеді!
Мясистің жұмыртқасы қамырдан жасалған тартылған етпен толтырылған
Құрамы:
- қуырылған кондитерлік өнімдер - 400 г;
- ет тартылған ет - 550 г;
- қаймақ - 100 мл;
- жаңа піскен шампаньондар - 150 г;
- Қайнатылған жұмыртқа - 4 дана.
- шикі жұмыртқа - 2 дана.
- ұсақталған печеньелер - 2 ас қасық. қасықтар;
- жаңа піскен көкөністер - 1 топтама;
- дәмдеуіштер;
- сүт - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқаның сарысы - 1 дана.
Дайындау
Қамырға ет сағасын қалай дайындауға болады? Шампиньондар өңделеді, жуады және майдаланады. Біз көкөністерді шайып, оларды шайқап, пышақпен жұлып тастаймыз. Ыдысқа салып, шикі жұмыртқаны қосып, қаймақ, саңырауқұлақ және көк шөп қойыңыз. Содан кейін нан пияздарын, тұзды құйып, массаны араластырыңыз. Қуырылған кондитерлік бұйымдар сыртқа шығып, ортаға аздап салынады, сосын қайнатылған жұмыртқаны тазалап, қалған етті ұсақтайтын етпен жабылады. Қамырдың шеттері жоғары көтеріліп, тиісті түрде бүлінген. Дайындау бөлігін пісіру парағына таратып, сүтпен қайнатылған сары маймен қайнатыңыз да, тестке жұмыртқа арқылы етпен қайнатыңыз.
Пеште пісірілген қамырдың еті
Құрамы:
- ашытқы қамыры - 500 г;
- құрғақ сары май - 100 г;
- ет тартылған ет - 400 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ірімшік - 100 г;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- жаңа піскен шампань - 200 г;
- ақ құрғақ шарап - 1 дана;
- сорпа - 100 мл;
- баклажан - 1 дана;
- цуккини - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- зәйтүн майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Барлық көкөністер өңделеді, тазартылады және жұқа сақиналармен кесіледі, подталивая дәміне қарай. Терең қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, үстіне пияз мен сәбізді мөлдір етіп өткіземіз.