Бауырдан гуляш

Сізге ұзағырақ пісіру уақытын қажет етпейтін дәмді тағам қажет болса, бауырдан гуляш кешкі асқа тамаша таңдау болуы мүмкін. Егер бауырдан гуляшты қалай дайындауды білмесеңіз, біз сізге ең жақсы рецептілерді табуға көмектесеміз.

Тауық бауырынан жасалған гуляш

Осы рецепт бойынша тауық бауырынан гулятты дайындау көп уақыт пен күш жұмсамайды, бірақ оның дәмі сізге ұнайды.

Құрамы:

Дайындау

Бивермен жуу, қабыршақтану және майлардан тазарту және кішкене кесектерге кесіңіз. Ұнға құйылған әрбір ролл, ұнды ұстап алу үшін, бірнеше минут бойы маймен қуырып, қуырып қойыңыз. Пияз мұқият кесіп, бауырға жіберіп, 2-3 минутқа қуырып, жұмсақ болады. Сәбіз үккіштен өткізіп, оларды қуыруға арналған табаға қосыңыз.

Барлығын бірге 1-2 минутқа дайындаңыз, содан кейін тұз, бұрыш, лавр жапырағын айналдырыңыз және бүкіл суды толығымен жабыңыз. Суды буланып, ботқа немесе картоп пюресі жұмыс істейтін етіп тағамды 15-20 минуттай шайқаңыз.

Бауыр мен сазды гуляш

Құрамы:

Дайындау

Бауырды шайып, оны ұзын бөліктерге кесіңіз. Пиязды сүртіңіз, жуып, ұсақтаңыз. Бауырды қыздырылған маймен қыздырып, пиязды жіберіп, жабық қақпақ астында бірге пісіріңіз.

Осы уақытта саңырауқұлақтарды дайындаңыз. Тостағандағы қаймақ, тұз қосып, ұнға құйып, бәрін араластырып, суды құйыңыз - қалың тұздықты алуыңыз керек. Бауыр 10 минутқа созылған кезде, үстіне тұздықты құйыңыз, барлығын мұқият араластырыңыз, жылуды азайтыңыз және тағамды тағы 7-10 минут пісіріңіз. Бауырды спагетти немесе қарақұмық қосылған тұздықпен пісіріңіз.

Шошқа бауырының гуляциясы

Құрамы:

Дайындау

Бауырдан гулятты дайындамас бұрын, оны жуып, кішкене бөліктерге кесіп, жарты сағаттан соң суық сүтке жібітіп қою керек. Осы уақытта майда туралған пиязды қуырыңыз, ұнға бауыр орамдарын алып, оған жіберіңіз. 10 минут бойы бірге пісіріңіз, сосын бауырды табаққа салыңыз, оны жылы ұстау үшін жабыңыз.

Қуыруға арналған табада қалған майда 1 ас қасық құйыңыз. ұн қасық ұнды араластырыңыз, содан кейін қаймақ, томат пюресі, дәмдеуіштер, туралған сарымсақты, шарапты және 50 мл суды қосыңыз. Тағы да бәрін жақсылап араластырыңыз, қайнатыңыз, бауырды қуыруға арналған табаға салып, 5-7 минут қайнатыңыз.

Бауыр мен қаймақпен гуляш

Құрамы:

Дайындау

Пияз қабығын аршып, жарты сақинаны кесіп, оны алтынға дейін сары маймен қуырылған қуыру табаға салыңыз. Жуылған бауырды қабыршықтан кесіп, жұмыртқа мен ұнды біріктіріңіз. Пиязды табаға табаққа салып, қалған майға салып, бауырды әр жағына 1 минут қуырыңыз.

Отты өшіріп, бауырды тұздап, үстіне қуырылған пиязды біркелкі қойыңыз. Қайтадан тұзбен, маусымды қайтадан құйыңыз, қақпақты жабыңыз және кішкене өрттен шамамен 20-25 минут тауық бауырын пісіріңіз. Ыстық пішінде кез-келген бөтелке тағамымен бірге қызмет етіңіз.

Егер мәзірді бауырдан ыдыс-аяқтармен әртараптандыруды шешсеңіз, онда, әрине , суфле немесе бауыр котлеттерін дайындауға тырысыңыз.