Нағыз экзотикалық нәзіктік - дәрігерден дайындалған джем. Бұл жемістер біздің кеңістігімізде аз біледі, сирек өседі, тіпті аз пісіруде де қолданылады. Бірақ, мойындау керек, одан дайындайтын джем соншалықты дәмді, ол оны көп тараған тәтті тоқаштармен салыстыруға болады.
Дәрігерден емдеу - лимон мен даршынға арналған рецепт
Құрамы:
- Physalis - 540 г;
- қант-420 г;
- лимон - 60 г;
- су сүзгіленген - 70 мл;
- корица стикі - ½ дана.
Дайындау
Дәмдерді дайындау үшін қолайлы құлпынай немесе ананас физалис болып табылады. Бұл өсімдік қарағанда кішкентай, бірақ ол ұнтақ дәмі мен хош иіс әсер етпейді жағымды жидектер хош иісі бар. Бұл физалистің тағы бір артықшылығы жидектерде балауыздың жоқтығы болып табылады, ол дәмді тағам дайындау үшін олардың дайындығын айтарлықтай жеңілдетеді. Таңдалған үлгілерді «шамдар» деп тазалап, таза сумен шаюға жеткілікті.
Әрбір жидектің сироппен сіңіп, тұтас болуын қамтамасыз ету үшін оны инені немесе тіс сабағымен тесу керек. Енді сиропты алайық. Кеменің ішіне су құйыңыз, қант құйыңыз және барлық кристалдар ерігенше, үздіксіз араластырып, мазмұнын қыздырыңыз. Енді ыстық сиропты екі еселенген даршын таяқшалары мен туралған лимон құмыраларын жатқызып, оны бір минут қайнаған суға салып, шұңқырлардан тазартыңыз. Ингредиенттерді шамамен он минут қайнатыңыз, содан кейін дайындалған Physalis құйыңыз, шамамен 20 минут қайнатыңыз және отты өшіріңіз. Даршынның таяқшасын алыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз және толық суығанша джемнің негізін қалдырыңыз. Жылыту процесін қайталаңыз, жиырма минуттық икемділікпен және салқындатуды қайталаңыз, содан кейін стерильді контейнерлерге, герметикаға және сақтауға арналған ыстық заттарды жинаймыз, оны сақтау үшін қоймаға орналастырамыз.
Лимон, апельсин және итмұрын қосылған өсімдік физализадан алынған қопсытқыш
Құрамы:
- Physalis - 995 г;
- түйіршіктелген қант - 995 г;
- апельсиндер - 680 г;
- лимон - 130 г;
- су сүзгіленген - 280 мл;
- зімбір жаңа піскен түйіршіктер - кішкене бөлігі.
Дайындау
Жүгеріні өсімдік физализадан дайындау мүмкін. Бірақ бұл жағдайда, лимоннан бөлек, біз дайындаманы қызғылт сары және зімбірмен толтырамыз. Өсімдік дәрігері сыртқы «шамы» арқылы тазалап, мұқият жуылады. Енді әрбір жидекті екі жерде тесіңіз және сиропқа батырыңыз. Оны жасау үшін, қант пен суды араластырыңыз, оны ыстық табаққа салып, барлық кристалдар ерігенше қыздырыңыз. Апельсиндер мен лимон қайнаған суға бірнеше минут қояды, содан кейін біз жемістерді кесектерге бөліп, сүйек сүйектерінен алып тастап, бөрене араластырып, оларды қабықпен бірге араластырып, жердің зімбірін қосамыз.
Зиянды цитрус массасын физализге таратып, бәрін бірге бес-сегіз минут қайнатыңыз. Содан кейін контейнерді қақпақпен жауып, мазмұнын толығымен салқындатуға мүмкіндік береміз. Қыздыру мен салқындату циклдарын қалаған джем алынғанша қайталаймыз, одан кейін стерильді контейнерлерге оралып, салқын жерде салқындағаннан кейін тығыз жабылады.