Ақ қарақаттың қасқары классикалық рецепт бойынша дайындалуы немесе орындаудың қарапайымдылығын және дәмнің жаңашылығын біріктіретін әртүрлі түпнұсқа идеяларды қолдану арқылы дайындалуы мүмкін. Алынған нәзіктік әртүрлі жастағы тұтынушылардың талғамына жеке дәмдік талғаммен жауап бере алады.
Ақ қарақаттың джемін қалай дайындауға болады?
Алғашқы рет ақ қарақат джемін дайындағысы келетіндер қарапайым және қол жетімді ұсыныстар тапсырманы ең жақсы жолмен шешуге көмектеседі, ал тәжірибесіз иелері жаңа технологияларды ұқыптылықпен түсініп, әрі қарай дәмді тағамдар дайындау кезінде нәтижені жақсартады.
- Кептелісті дайындау үшін піскен сапалы жидектерді таңдап, оларды плациклден алып тастаңыз және жуыңыз.
- Жидек массасын талқылаңыз, қант немесе қант шәрбатын беру арқылы араластырыңыз, шырын бірнеше сағат бойы немесе түнде бөлінгенше қалдырыңыз, немесе рецепт уақытына енгізіңіз.
- Ақ қарақаттың джемін дайындау қаншалықты рецепттің техникасына, дайын емдеудің қажетті құрылымына және негізгі өнімнің бастапқы шырындарына байланысты. Термиялық өңдеу уақыты бес минуттан бір жарым сағатқа дейін өзгеруі мүмкін және оны бір сатыда немесе бірнеше кезеңмен орындауға болады, ол дайындаманың салқындатуымен ауысады.
- Жүгеріні пісірусіз толығымен пісіруге болады. Бұл жағдайда қанттың мөлшері ет тартқышта немесе блендерде бұрынырақ жердегі жидектердің бір жарым есе бөлігін құрауы тиіс. Бұл бос орынды салқын жерде сақтаңыз.
Қысқы ақ қарақат джемі «Пятиминутка»
Ақ пияздың «Пятиминутка» құрамында жаңа піскен жидектің дәмі және құнды дәрумендер мен құнды заттардың пайдалы қасиеттері барынша әсерлі арсенал сақталған. Тіпті қолданылған түйіршіктелген қанттың бөлігін азайтсаңыз да, герметикалық жабық дайын өнім бөлме жағдайында өте жақсы сақталады.
Құрамы:
- ақ қарақат - 1 кг;
- су - 200 мл;
- түйіршіктелген қант - 1 кг.
Дайындау
- Қант пен судан сироп дайын болады, жидектер отырғызылады, оны қайнатуға, табақтан алып тастауға, салқындату үшін қалдыруға болады.
- Жидек массасы қайтадан қызады және салқындауға рұқсат етіледі.
- Соңғы жылы қызыл қарақаттың дәмді джемі 5 минут қайнатылып, құрғақ, алдын ала стерильденген банкаларға құйылып, қайнаған қақпақтармен мөрленіп, толығымен салқындатылғанға дейін жылы көрпе астына айналды.
Желе ақ қарақат джемі
Жидектердегі пектиннің жоғары мөлшері құрамында ақ қарақаттың дәмді желе тәрізді джемін қажетсіз қиындықсыз және дәмдеуіш агенттерін қосуға мүмкіндік береді. Қажетті нәтиже алу үшін, жидек тәтті субстанцияны қайнатуға әкеле алмайсыз, бірақ сіз тек ағаш қасықпен үнемі араластырып, массаны жақсылап жылытуыңыз керек.
Құрамы:
- ақ қарақат - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 0,5 кг.
Дайындау
- Ақ қарақат жидек блендермен немесе етті тартқыштың көмегімен топыраққа жатады, содан кейін дәнекердің бірнеше қабаттары арқылы електен немесе сығымдау шырынын сығады.
- Біртекті пюре картопты пештегі кастрюльге салыңыз, қант қосып, үнемі ағаш қылшықпен немесе қасықпен араластырыңыз, бұқараға қайнатыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз.
- Ақ қарақаттың құрғақ және стерильді ыдыстарына кептелуді салғызыңыз, тығыздағышты төңкеріп, толығымен салқындағанша мұқият орап алыңыз.
Ақ қарақаттың қызғылт сары дәні бар рецепті
Егер сіз нәзіктіктің классикалық дәмімен тойып жүрген болсаңыз және жаңа нәрсені көргіңіз келсе, ақ қарақаттың қызғылт түсті сығындысын дайындаңыз. Сіз тек цитрустың етін қосып, дәмді ұнтақтай аласыз немесе тіпті ет тартқыштың барлық жемісін бұрып, алынған массамен жидек негізін толықтыра аласыз.
Құрамы:
- ақ қарақат - 1 кг;
- үлкен апельсин - 1 дана;
- түйіршіктелген қант - 1 кг.
Дайындау
- Жидектер дайындалады, қантпен құйылады және шырынды бөліп алу үшін бірнеше сағатқа қалдырылады.
- Жидек массасын қайнатып жылытыңыз, суығанша қалдырыңыз.
- Дайындалған апельсинді дайындыққа қосып, 20 минут қайнатыңыз.
- Стерильді контейнерлерде қызғылт және ақ қарақаттың кептелуін реттеп, салқындату алдында орап алыңыз.
Ақ қарақат және крыжовардың ассорти кептелісі
Әдеттегідей дәмді қарлыған және ақ қарақаттың кептелуін, егер оны төмендегі рецепт бойынша дайындасаңыз. Шырынның тығыздығы, ол жемісті сақталмаған жидектерді тиімді бақылап отырады, тамақ дайындау сатыларының санымен реттеледі, содан кейін оны салқындату және құю.
Құрамы:
- ақ қарақат - 1 кг;
- қарлыған - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 2 кг.
Дайындау
- Ақ қарақат жидектер мен қарлығандар жуылады, қантпен жабылып, тоңазытқыштың қайрағына бір күн қалды.
- Жидек массасын қыздырып, уақытша араластырып, қайнатыңыз, 5 минут пісіріңіз, салқындатыңыз.
- Қажетті тығыздықты алғанға дейін циклды қайталаңыз.
- Стерильді ыдыстарда қырыққабат пен ақ қарақаттың ыстық сығындысын тығыздап , салқындату алдында бұрыңыз.
Қара және ақ қарақаттың кептелуі
Сізге ақ қарақаттың классикалық джемі сіз үшін қызықты емес, дәмі туса, қара түсті жидектердің кейбірін қара түспен алмастырады және бос жаңа түстермен ойнайды, эксцентричность және талғампаздықпен қуантады. Кептелу бір жолмен қайнатып немесе жидектердің тұтастығын сақтайтын салқындату арқылы сатылы қайнауды қолдануы мүмкін.
Құрамы:
- ақ қарақат - 1 кг;
- қара қарақат - 0,5 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,5 кг.
Дайындау
- Дайындалған жидек қантпен бірнеше сағат бойы ұйықтап жатыр.
- Пешке дайындаңыз, қайнатыңыз, араластырыңыз және 30-50 минут пісіріңіз.
- Стерильді контейнерлерде ақ қарақаттың жарқын қалың джемесін орналастырыңыз, мөрмен, салқындату алдында бұрыңыз.
Қызыл және ақ қарақаттардан жасалған кептірілген - рецепт
Тағамға тән емес, хош иісті және түсі қызыл және ақ қарақаттың джемін береді . Төменде ұсынылған технология жидектерді кесу және массаны електен өткізу арқылы мүмкін болады, бұл түйіршіктер мен қабығының қоспассыз дайын дайындалған тәттілердің біркелкі құрылымын алуға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- ақ қарақат - 1 кг;
- қызыл қарақат - 1 кг;
- су - 0,5 л;
- түйіршіктелген қант - 1,5 кг.
Дайындау
- Дайындалған жидектер суға пісірілген сиропқа құйылады және қайнатуға қыздырылған түйіршіктелген қант стаканына құйылады.
- Қанттың қалған бөлігін құйып, 30 минуттан бастап сағатына дейін қайнатып, банкалармен тығыздалған қажетті тығыздыққа жеткізіңіз.
Ет тартқыштан ақ қарақат джемі
Рецептер кейінірек сипатталған ақ қарақаттан жасалған құм, қалың, қаныққан, нан немесе тосттарға тамаша жағылған. Нәтиже жидектерді ет тартқышпен алдын ала ұсақтау арқылы жүзеге асырылады. Қажет болса, бұжырлы жидектің массасын астықтан және теріден бөліктерін алып тастағанда електен өткізуге болады.
Құрамы:
- ақ қарақат - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 700 г.
Дайындау
- Дайындалған жидектер қант араластырып, орташа температурада орналастырылған ет тартқышы арқылы бұралған.
- Өрттің мөлшерін бір сағатқа азайтып, қайнатыңыз, араластырыңыз және қайнатыңыз.
- Стерильді контейнерлерде тәттілердің тәттігі.
Мультиваркте ақ қарақат джемі
Ақ қарақаттың қыстың ғажайып джемі мультиваритті құрылғымен пісіруге оңай және қарапайым. Бұл жағдайда шырынды бөліп алу немесе сиропты пісіру үшін сумен қамтамасыз ету үшін күтудің қажеті жоқ: таңдаулы режим қажетсіз тепкенсіз, жұмсақ қыздыруды, қант кристалдарының ыдырауын және нәзік қайнатуды қамтамасыз етеді.
Құрамы:
- ақ қарақат - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1 кг.
Дайындау
- Құрылғының ыдысында жидектер мен қант ұйықтап жатқанда, бір сағатқа «Quenching» бағдарламасы бар.
- Жақсы нәрселердің тығыз құрылымын алу қажеттілігі туындаса, дайындаманы бірнеше сағат бойы «жылы» күйінде ұстаңыз.
- «Пісіруге арналған» бағдарламасында бір минутқа тәттілігін жылытыңыз, содан кейін ол стерильді банкаларға салынып, мөрмен бекітіледі.
Ақ наннан жасалған наннан жасалған нан
Ақ қарақаттың ең дәмді джемі нан өндірушінің қатысуымен дайындалады. Егер сіздің құрылғыңыздың моделі ұқсас бланкаларды өңдеу бағдарламасымен жабдықталған болса, функцияны батыл түрде тексере бастаңыз. Сізге дәм мен ең төменгі еңбек фактісі жағымды таң болады.
Құрамы:
- ақ қарақат - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 900 г.
Дайындау
- Жидектер қантпен араласып, шелек қондырғысына қойылады.
- «Jam» немесе «Jam» бағдарламаларын таңдаңыз, сигнал құрылғысын күтіңіз.
- Стерильді қаптамаға, тығынға арналған тағамды төгіп тастаңыз.
Шикі ақжелкен джем
Жертөле, салқын жертөле немесе тоңазытқыш камерасында бос орын болған кезде, ақ қарақат дайындамай дайындау керек. Осындай егін жинау кезінде жидектер өзінің құнды қасиеттері мен дәрумендерін сақтап қалады, дәмі мен хош иісіне балғын болады. Жалғыз кемістігі - тәттілер үшін талассыз артықшылық болып табылатын нәзіктіктің артық тәттілігі.
Құрамы:
- ақ қарақат - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1,5-2 кг.
Дайындау
- Жуылған, мұқият құрғатылған жидектер кристалдардың еруі үшін, кейде араластырып, қант араласып, бірнеше сағатқа қалдырылған ет тартқышы арқылы бұралған.
- Дайындау бөлігін құрғақ, стерильді банкаларға салып, пластикалық қақпақтармен жабыңыз, салқындатқыш қоймаға қойыңыз.