Пештегі балық филесі - сіздің отбасыңызда сау тамақтану үшін күрестегі басты көмекшісі. Дәмді балықтар қазір өте демократиялық баға бойынша проблемаларсыз сатып алынуы мүмкін және тек балықтың қатысуымен жүзеге асырылуы мүмкін рецепттердің көпшілігі басын бұрады. Бұл мақала дұрыс тамақтану дәмді емес дегенді білдіретін тікелей дәлел болып табылады, өйткені біз пеште сиыр еті дайындаймыз.
Пеште пісірілетін тағамдар - рецепт
Құрамы:
- үгітілген Пармезан - 3/4 бөлшекті;
- қабығы мен шырыны 1/2 лимон;
- жаңа петрушкадан тұратын топтама;
- Сарымсақ - 3 г;
- жержаңғақ бұрышы - 3 г;
- сары май - 80 г;
- cod filet - 750 г.
Дайындау
Пештің температурасы 200 ° C дейін реттеледі. Пеш қызған кезде, біз сүйек үшін балық сиырларын тексеріп, қажет болса оларды алып тастаймыз. Жуылған кофе қағаз сүлгілермен кептіріледі және тұз, паприка және сарымсақ қоспасымен сүртіледі. Сонымен қатар, лимон дәмін ұсақ үгітілген Пармезанмен және туралған ақжелкенмен байланыстырамыз, майдың кішкене бөліктерімен жабысқан пленкаға салынған пісірме табаққа салынған кофенің үстіне осы қоспаны таратамыз. Балықты алдын ала қыздырылған пешке қойып, 15 минут жазыңыз. Уақыт өткеннен кейін лимон шырынын құйып, үстелге қызмет етуге болады.
Тұмшапештегі суфле
Құрамы:
- cod - 200 г;
- зәйтүн майы - 35 мл;
- ақ пияз - 60 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- сүт - 60 мл;
- ұн - 50 г;
- жұмыртқа сарысы - 3 дана;
- қаймақ - 20 г;
- жұмыртқаның ақтығы - 4 дана.
Дайындау
Мен балықты жуып, құрғатып, кішкене сүйектерден құтыламын. Жылытылған сары майда кесілген ақ пияз мен сарымсақты жіберіп, балықтың бөліктерін қосып, сыртын жақсы ұстағанша күте тұрыңыз. Бұқтырылған балық пен көкөністер жұмыртқа сарысын бірте-бірте қосып, блендерде тазаланады. Біз қасық қаймақ, дәмдеуіштерді салып, бәрін жақсы араластырдық. Біз ұнды сүтке біріктіреміз және қалың тұздық пайда болғанға дейін пісіреміз. Аз салқындатылған соустар балықты қосады.
Жұмыртқаның ағыстарын ақырындап қалың көбікпен ұрып тастаңыз. Балық массасын ақырын ақуыздармен біріктіріп, оны суфле үшін майланған керамикалық ыдысқа өткізіңіз.
Тұмшапеште суфле дайындау пеште шамамен 160 сағат ішінде шамамен жарты сағат алады.
Пеште сиыр еті қалай дайындалады?
Құрамы:
- cod fillets (орташа мөлшері) - 4 дана;
- кокос сүті - 375 мл;
- Қытырлақ зімбір тамыры - 2 шай қасық.
- қасық карри - 2 шай қасық.
- жаңа петрушки жасыл.
Дайындау
Пештің температурасы 200 ° C-ге жеткенде, біз сүт формасын карриге дайындаймыз. Кәстрөлде сүтті қыздырып, итмұрын және карри қосып, дәміне қарай тұз қосып, қоспаның жартысын ыдысқа салыңыз. Біз сүтте филлерді саламыз, карридің қалған қоспасын құйып, пешке салыңыз. Тұмшапеште пісіруге арналған сиыр еті 20 минутқа жуық уақытқа созылады, содан кейін балықты туралған көкпен және күріштің бүйір табағымен бірге жеткізуге болады.
Нан пеште кофені пісіріңіз
Құрамы:
- cod filet - 500 г;
- пияз крекерлері - 15 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- туралған ақжелкен.
Дайындау
Пешті 210 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз, параллельді балық сиырлары бар. Tressku сүйектен тазалап, балықтың мөлшеріне байланысты 2-3 бөлікке бөлінеді. Пияз крекерлері қопсытқыштарға айналады және лимон дәмін араластырады. Балықтың филе маусымы тұзды, жұмыртқа құйып, печенье қабығынан құлап түседі. Балықты печенье үстіне пергамент қойып, пешке салыңыз. 20 минуттан кейін қытырлақ қабықта балық дайын болады, оны лимон шырынын құйып, туралған ақжелкенге себіңіз.