Қыста әртүрлі бланкілерді жиі жасай отырып, үй шаруасындағы әйелдер өздерінің аспаздық шығармашылығы мен қиялының арқасында жаңа рецептер ойлап табады. Мысалы, жыл сайын раушан джемі танымал болады. Шай раушанының жапырақтарынан хош иісті джем жасауды білейік. Бұл нәзік жиі қызғылт бал деп аталады және әртүрлі жолмен пайдаланылады: шайға қосып, нанның бір бөлігіне таратылады немесе бәліштерді пісіргенде қолданылады.
Шайдың жапырақшаларынан кептелісті дайындау рецепті өсті
Құрамы:
- су 205 мл;
- шайдың жапырақтары - 105 г;
- лимон шырыны - 20 мл;
- қант - 305 г.
Дайындау
Мәселен, шайдың жапырақтары алдымен тозаңнан құтылу үшін електен өтіп кетті. Оларды жуып, сүлгімен құрғатыңыз. Біз оны ыдысқа жібереміз, 100 грамм қантпен ұйықтап, оны біртекті груел пайда болғанша мұқият сүртіңіз. Қалған қант құйылған ыдысқа құйылады, сүзгіденген сумен толтырылады және баяу отта қояды. Біз 5-7 минут қайнату үшін тәтті сиропты береміз, сосын лимон шырынын қосамыз және оны араластырамыз. Дайындалған тәтті қоспада раушан жапырақшаларынан дайындалған шырышты жайып, сироппен араластырыңыз. Біз джемнің қалыңдығына қарамай, 15 минут нәзік қайнатамыз. Ыдыс-аяқты плитадан мұқият алып тастап, біраз суытыңыз. Біз массаны стерильді банкаларға құйып, оларды орап аламыз. Мұның бәрі, бірнеше күн бойы шай раушанының жапырақтарынан ең жақсы джем дәм татуға дайын.
Шайдың жапырақтарынан қайнатылған тамақ әзірше жоқ
Құрамы:
- раушан жапырақтары - 245 г;
- лимон қышқылы - дәміне қарай;
- қант - дәм.
Дайындау
Жуылған және кептірілген раушан жапырақтары қант құйып, лимон қышқылын қосып, араластырып, шамамен бір күн тұрсын. Содан кейін біз бәрін таяқпен біртектіліктен өткіземіз, массаны стерильді банкалар үстіне таратып, қантпен үстіңгі жағыңыз. Біз қақпақтарды жабамыз және тоңазытқышта сақтауға арналған шай раушанының жапырақтарынан шикі джемді алып тастаймыз.
Шайдың жапырақтары дәмді джем балмен көтерілді
Құрамы:
- бал - 105 мл;
- қайнаған су - 105 мл;
- шайдың жапырақтары - 85 грамм.
Дайындау
Жапырақтары бірнеше рет жуылады, кептіріледі және кішкене табаға ауысады. Қайнаған сумен толтырыңыз және 15 минут бойы әлсіз қайнатыңыз. Бұдан кейін ыдыс-аяқты плитадан алып тастап, салқындатып, массаны бір күнде талап етеміз. Енді қызғылт нәзікшені балмен араластырыңыз, оны кішкентай отқа жіберіңіз және біртектіге қайнатыңыз. Біз ыстық кептелуді банкаларға салып, дереу орап аламыз.
Шайдың жапырақшаларынан қайнатылған мультиарнаға көтерілді
Құрамы:
- шайдың жапырақтары - 255 г;
- Құлпынай - 305 г;
- қант - 645 г;
- ванилин;
- су - 105 мл;
- лимон қышқылы - шымшу.
Дайындау
Дайындауды бастамас бұрын, шайдың жапырақтары тозаңнан жақсылап ауысып, шайып, қағаз сүлгісін құрғатып жібереді. Одан кейін, біз құлпынай жидектер дайындайды: біз оларды жуу, оларды тазалау