«Пятитимютка» джемінің барлық рецептері, оның ішінде саңырауқұлақтардан дайындалғандар, дайындық принципіне негізделеді: жеміс немесе жидектер қант шәрбаты ішінде 5 минут бойы дайындалады, содан кейін кем дегенде 6 сағат салқындатылып, рәсім қайталанады . Осындай қайталанулар саны сіз қолданатын қаншалықты тығыз жемістерге байланысты өзгеруі мүмкін. Жеміс-жидектер 2-3 дозадан кейін дайын болады, ал жидектер тығыздығы, дәмі мен пайдасын сақтайды.
Қыс мезгілінде мүкжидекпен «Пятиминутка» Apple кептелісі
Мүкжидектің қосылуы арқылы дайындалған алма пюресі әлдеқайда айқын, сонымен қатар хош иісті болады.
Құрамы:
- мүкжидек - 1,6 кг;
- алма - 1,2 кг;
- қант - 2,8 кг;
- қоянның бүршігі - 4 дана;
- корица стейк - 1 дана.
Дайындау
Алма лоб тілімдері мүкжидек пен қантпен жуылады. Контейнерді жидектер мен жемістермен бірнеше сағат бойы қалдырыңыз, сондықтан олар шырынды жіберіп, содан кейін төмен температурада орналастырыңыз. Шырын қайнатылғаннан кейін, бес минутты кесіп, біраз уақыттан кейін, ыдыстарды оттан алып шығып, 12 сағатқа қалдырыңыз. Процедураны қайталаңыз, дәмдеуіштерді қосып, соңғы қайнағаннан кейін, паршинаны жақсылап жуылған, стерильденген банкаларға қойыңыз.
Алма бар пияздың «Пятиминутка» алма пектин ұнтағын қоспай, тіпті өте қалыңға айналдырады, өйткені алма пектинге бай, ол ұзаққа созылған асқорытуды қалдырады.
Қасықтан кептелу - қыста «Пятиминутка» рецепті
Құрамы:
- мүкжидек - 1,4 кг;
- қант - 920 г.
Дайындау
Мүкжидектің мүкжидектерін қантпен жидекті құйып, қабат арқылы эмалдан жасалған қабатқа жуыңыз. Бірнеше сағат бойы шырынды құйыңыз, содан кейін ыдыстарды орташа температураға қойыңыз. Сұйықтықты қайнағаннан кейін, жидектерді 5 минут пісіріңіз. Жылудан кептелісті алып тастап, жарты күн қалдырыңыз. Содан кейін дайындықты қайтадан қайнатыңыз да, жидектерді таза банкаларға қойыңыз.
Егер сіздің иелігіңізде мультиварк болса, онда оның қатысуымен барлық пісіру рәсімін қайталауға болады. Қантпен жидектер бір сағатқа қысылады, содан кейін «Жылыту» режимінде жарты сағатқа қалдырылады. Сироппен қаныққан жидектер қайнатылып, стерильді банкаларға таратылады.
Мұздатылған лингонберриден «Пятиминутка» кептелісін қалай дайындауға болады?
Ковердің дәмін дайындау үшін мұздатылған жидектерді негіз ретінде пайдаланып маусымнан тыс уақытта да мүмкін. Жібітуден кейін жидектер мыжылып, сиропты оңай сіңіреді, бір бес минуттық ас қорыту жеткілікті болады.
Құрамы:
- мүкжидек - 1,2 кг;
- қант - 640 г.
Дайындау
Жібідірілген жидектер, оларды эмальданған ыдысқа салып, қантқа себіңіз. Мүкжидектерді бөлме температурасына дейін жетуі үшін, шырынды бастаңыз және пісіру кезінде бөлмеңіз де, жарты сағатқа қалдырыңыз. Кептелісті отқа салып, қайнатыңыз. Көбікті бетінен алып тастап, емді тағы 5 минут бойы ұстаңыз. Даярланған кептірілген «Пятиминутка» сиырдан жасалған стерильді контейнерлерге құйылады және дереу оралады.
Қажет болса, жидектердің негізіне сіз корицы, қалампыр, анис, ванильді пышақ немесе цитрус қабығының жолақтары сияқты дәмдеуіштерді қосуға болады. Сонымен қатар, мүкжидек басқа да жемістермен, соның ішінде мұздатылған жидектермен араласуға болады: қарақат, шырыны, мүкжидек.