Айта кету керек, қызанақ негізіндегі бланктер ең танымал болып табылады ма? Осыған байланысты, олардың консервілеу үшін көптеген рецептер бар, олардың арасында негізінен қыста өз шырындарында томат рецепті болады.
Өз шырынында консервіленген қызанақ
Мұндай дайындауды дайындау тұздықта қызанақты пісіргеннен әлдеқайда көп уақыт алады. Дегенмен, табиғи консервіленген жемістермен қатар сіз қалың, тәтті және хош иісті қызанақ шырынының дозасын аласыз.
Құрамы:
- қызанақ (кішкентай) - 3,2 кг;
- қызанақ (үлкен) - 2,2 кг;
- тұз, қант.
Дайындау
Наколит кішкентай қызанақ тіс пастасы бар және жуылған ыдыстарға жақсылап жағылады. Үлкен қызанақтан біз шырын дайындаймыз, сондықтан оларды ерікті пішінде үлкен бөліктерге бөліп, оларды терең эмальға арналған ыдысқа салыңыз. Егер жеміс шырынды емес болса, онда сіз оларға су шашыра аласыз. 15 минут қызанақты қайнатыңыз, қабығы мен тұқымы сияқты қажеті жоқ қоқысты құтқарып, эмальданған ыдысқа құйыңыз. Шырынды қайнатып, дәміне қарай тұз және қантпен дәмдеңіз, содан кейін алынған шырынмен банктердің мазмұнын құйыңыз. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және кез келген тәсілмен стерильденген қалдырыңыз. Желдетуден кейін сірке суынсыз өз шырындарында қызанақ салқындатылып, сақтауға қойылады.
Қыста өз шырындарында тілімдерде қызанақ
Тұзды тек тұздықтарда қолдануға дайындауда, жемістер толықтай жабылмаған, бірақ кесектерге кесілген бұл рецептке назар аударыңыз, сондықтан олар тұздықта пісіргенде жылдам таңдайды.
Сізге қажет етілетін мөлшерде мясистый қызанақ, сондай-ақ аздап тұз.
Томаттар жеміс-жидектен теріні алу үшін алдын ала блендіре алады, сосын таза және қақталған құмыраға тығыз салып, жұқалап бөліңіз. Тұмсықтың үстіне үстіне қызанақ қасық қосып, бұрын қолданылған контейнерлердің көлеміне байланысты соманы санап, стерилизацияға арналған қызанақты банкты салыңыз.
Өзіңіздің шырынында қызанақты сақтап, су банядан ыдыстарды алып тастап, оларды илеңіз.
Өз шырынында терісіз қызанақ
Қуырылған піскен қызанақты жоғары сапалы егін жинауға уақыт жұмсамайтын адамдар үшін бұл рецепт ұсынылады. Мұндай қызанақ тағамдарға , сорпаларға немесе соус негізі ретінде пайдалануға өте ыңғайлы.
Құрамы:
- қызанақ - 2,3 кг;
- сарымсақ - 1 бас;
- тәтті бұрыш бұршағы;
- тұз, қант.
Дайындау
Шырынның негізі ретінде кішкене жарты (шамамен 1,5 кг) қызанақты пайдалану керек. Дайындау үшін шырын сыққышты немесе ет тартқышты / араластырғышты + дәке сүзгісін қолдану ыңғайлы. Шырын дайын болғанда оны дәміне қарай қайнатып, оны дәмдеңіз.
Өзіңіздің шырындарыңызда қызанақтарды жаппас бұрын, олар теріні тазалап, оны шырмау керек. Какацик кесілген кезде, жемістер баяу, сәл салқындатылып, теріні алып тастайды.
Дайындалған қызанақ бірнеше бұрыш бұршақпен және сарымсақ тістерін кесіп қояды. Осы қосымшалармен бірге, сіз дәміне қарай жүгері, аскөк қолшатырлар, түрлі дәмдеуіштерді қолдануға болады.
Консервілердің мазмұнын пісірілген шырынмен құйыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз және зарарсыздандыруға жіберіңіз. Соңғы уақыт банкілердің көлеміне және зарарсыздандыруға арналған әдіске байланысты. Қақпақтарды күшейту ғана қалады және қыста өз шырындарында қызанақты дайындау аяқталды.