Орман саңырауқұлақтарымен суық мезгілде өзіңізді асыға күту жақсы. Бірақ қыста дүкенде оларды табу өте қиын ба? Орман саңырауқұлақтарын супермаркеттердің сөрелерінде іздестірмеу үшін сол саңырауқұлақтар мен острица саңырауқұлақтары бар, олар күзде кішкене бөртіп, саңырауқұлақтарды өздігінен сөндіруге тұрарлық. Сонымен қатар, сіз бұл саңырауқұлақтарды қатырасыз, ал сіз өзіңіз қалаған пішінде сіз сондай-ақ көп үнемдейсіз (және егер саңырауқұлақтар сізді жеке жинаса, ол мүлдем еркін рахат).
Есіңізде болсын, кез-келген өнімдерді, соның ішінде саңырауқұлақтарды қатырудың негізгі ережелері жаңа, бүлінбеген және таза өнімдерді пайдалану болып табылады.
Қандай саңырауқұлақтар мұздатылады?
Мұздату үшін орманнан әкелінетін кез-келген жеуге болатын саңырауқұлақтар жасалады. Мәселе мынада, ақ саңырауқұлақтарды, бал саңырауқұлақтарын немесе шайқауға мүмкіндік бар ма, жауап бір: сіз, мүмкін, және қайтадан аласыз. Ең бастысы олар жаңа жиналған (ең көп күндік), күшті және жас болуы керек.
Ең көп таралған сұрақтардың бірі - шикі саңырауқұлақтарды қатыру мүмкін бе деген мәселе. Бұл мүмкін емес, сонымен қатар қажет! Өйткені, жаңа піскен саңырауқұлақ дәмі, хош иісі мен сұлулығын пісіргеннен артық сақтайды.
Мысалға, ақ саңырауқұлақтарды қалай қайнату керек? Мұны істеу үшін біз саңырауқұлақтарды мұқият іріктеп, жыртылған, зақымдалған және қурап жатқан заттарды біржола жоямыз (мұздатқышқа жарамсыз бөліктер әрдайым сол жерде кесіп, пісіруге болатын). Саңырауқұлақтарды кірден, шөптен және жерден тазалаңыз. Сондай-ақ, оларды жууға болады, бірақ олар өте ылғи ылғалды сіңіргендіктен, ұсынылмайды. Неге саңырауқұлақтарда мұз керек? Егер сіз әлі де оларды жуар болсаңыз, онда саңырауқұлақтарды сүлгімен немесе майлықпен кептіруге болады. Бұдан әрі біз саңырауқұлақтарды тегіс бетке төгіп, оны мұздатқышқа жібереміз (бұл олар бір-біріне жабысып қалмайтындай етіп жасалады) және бірнеше сағат өткеннен кейін біз дайындалған тағам контейнеріне немесе қапшысына құйамыз.
Сіз әлі де хеджирлеуді қаласаңыз, себебі сіз шикі саңырауқандығынан қорқасыз, оларды алдын ала дайындауға немесе оларды қуыруға болады. Айтпақшы, бұл жағдайда, жарамды және сынған түрлер немесе сынған саңырауқұлақтар, олар жай ғана кесуге керек. Толық немесе туралған саңырауқұлақтар қайнаған суға батырылады және шамамен 15 минут қайнатылады, содан кейін сұйылтылған сұйықтыққа оралып, артық суды ағызуға мүмкіндік береді. Қажет болса, қуырыңыз. Содан кейін азық-түлік контейнерлеріне немесе қаптамаларға таратып, мұздаңыз.
Мұздатылған саңырауқұлақтарды сақтау
Көптеген адамдар мұздатылған саңырауқұлақтарды қанша сақтау керек деген сұраққа қызығушылық танытуда. Жаңа мұздатылған саңырауқұлақтар минус 18 ° C температурада 1 жылға дейін сақталады, 3-4 ай ішінде пісірілген және қуырылған. Саңырауқұлақтарды жібіту тоңазытқышта болуы керек және оларды бір күн бойы жеуге болады. Саңырауқұлақтарды кез келген жағдайда қайтадан қатыру мүмкін емес. Демек, мұздату үрдісі кезінде саңырауқұлақтарды кішкене бөліктерге жинау керек, бұл бір тағам үшін жеткілікті.
Мұздатылған саңырауқұлақтардың тағамдардың шексіз санын дайындауға болады,
Отбасыңызбен және достарыңызбен бір жыл бойы саңырауқұлақ ыдысымен қуантыңыз, бұл аз күш-жігермен. Өйткені үстелде саңырауқұлақтар - бұл дәм мен сұлулық емес, қоректік заттар мен дәрумендер қоймасы.