Өрік өте пайдалы және дәмді жеміс, оның құрамында түрлі дәрумендер мен микроэлементтер бар. Әрине, жаңа пішінде өрік немесе кептірілген (белгілі кептірілген жеміс құрғақ абрикосы ) жеуге жақсы. Дегенмен, сіз джем дайындауға және өрік алуға болады.
Айрықша кептелісті қанттың минималды мөлшерімен (дәлірек айтқанда, өрік және сонша фруктозада) қалай дайындау керек екендігін айтып беріңіз.
Өрік джем рецепті
Құрамы:
- Өріктер піскен - 1 кг жеміс (массасы жоқ шұңқырлар көрсетілген);
- отандық өндірістегі қант - шамамен 500-700 г;
- лимон шырыны - 1-2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біз өріктерді суық сумен жуамыз, екіге бөлеміз, шұңқырларды алып тастаймыз.
Біз жемістер жақсы шырын береді, сондықтан біз 3-5 сағат бойы қантпен жеміс құйып, өрік бассейн немесе табада (кемшіліктер немесе алюминийсіз эмальданған) өрт қою.
Контейнерді отқа қойып, кішкене лимон шырынын қосып, ағаш қасықпен немесе шпательмен мұқият араластырып, орта температурада қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, минималды қайнаған кезде 10 минут бойы пісіріңіз, көбікті көбік алыңыз.
Аздап салқын және батпақты блендер көмегімен картоп пюресі күйіне келтіреміз. 10 минуттан кейін қайтадан араластыра отырып, төмен температурада қайнатыңыз және пісіріңіз. Gem қалыңдатылуы керек. Тұз сауытының үстінде тамшылап қалады, егер тамшы жайылмаса, онда кептеліс дайын болады.
Дайын дайын өрік джемі стерильденген банкалармен қапталуға және шыны верандаға немесе лоджияға сақтауға болады.
Өрік джемі шай, роибо, шоколад немесе жарымен бірге қызмет етуге жақсы.
Сондай-ақ, өрік джемі бар, сіз пирожныйлар, торттар, печенье, орама, печенье, басқа да кондитерлік өнімдер мен түрлі десертті пісіруге болады.
Өрік джемі бар шоколадты орама
Құрамы:
- ірімшік - шамамен 600 г;
- Бидай ұны - 5-8 ас қасық. қасықтар;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- табиғи сүтті сүт - 3 ас қасық. қасықтар;
- какао ұнтағы - 2-3 ас қасық. қасықтар;
- қант-2 ас қасық. қасықтар;
- ваниль - 1 шөкім;
- өрік джемі.
Дайындау
Біз қантпен какаодағы кружевкаға қосыламыз, ештеңе жоқ, кілегей қосып, жеңіл қыздыру арқылы еру үшін мұқият араластырамыз. Оны салқындатыңыз.
Пиязды ұнды ыдысқа біріктіріп, шанышқымен араластырыңыз. Ұнды алдын-ала ауыстырыңыз. Жұмыртқа мен крем-шоколад қоспасын қосамыз. Қамырды жақсылап араластырыңыз және оны қабыршықтан немесе қағаздан тікбұрышты парақшаны қалыптастырыңыз. 3 сантиметрдің шетінен шығып, біз джемнің қалың бойлық жолын бойлай қойдық.
Біз орамды орап, содан кейін қағазды айналдырып, өнімді бірдей пісірілген қағазбен қапталған табаға қойыңыз. 200 градус температурада шамамен 30 минут пісіріңіз. Ролл салқындағаннан кейін кесеміз. Шай немесе кофемен бірге қызмет етіңіз.