Сорттың балдыркөкінен кез келген өнімділікке арналған сорпа керемет пайдалы, дәмді дәмді және таңқаларлық хош иісті. Әрбір рецепттің түпкі қарапайымдылығы ыстықтың көптеген артықшылықтарын пайдаланғысы келгенде, ыдысты оңай және оңай түрде дайындауға мүмкіндік береді.
Балдыркөк сорпасын қалай жасауға болады?
Төменде ұсынылған вариациялардан рецептерді табуға болатын селдір сорпасы бар сорпаны кез келген адам дайындауға болады. Тиісті ұсыныстар тапсырманы орындауға көмектеседі және жақсы пішінде пайдалы түскі ас жасауға көмектеседі.
- Балдыркөк сорпасынан жасалған сорпа кез-келген сорпаға немесе суға пісіріледі, оның құрамын дәстүрлі түрде картоп пен пияздың сәбізімен толтырады немесе тазартылған қоспаларды қолдануға болады.
- Ыстықтың тығыздығы көп немесе аз су қосып реттеледі.
- Дәмдерді қанықтыру үшін балдыркөк сабақтарын майдың басқа ингредиенттерімен бірге қуыруға болады, сосын сорпа қосылады.
Балдыркөкке арналған көкөніс сорпасы - рецепт
Кез-келген көкөніс құрамы сияқты, балдыркөк пен дәмді сорпа, картоп пен қызанақпен пісірілген сорпа сау диета мен диеталық мәзір үшін қажет болады. Мұндай тағамның артықшылығы айқын және қосымша жарнама қажет емес. Сонымен қатар, мұндай өнімділік ыстықта қарапайым және жылдам дайындалған.
Құрамы:
- балдыркөк (сабақтар мен жапырақтар) - 1 шнур;
- картоп - 4-5 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, тұздықтар.
Дайындау
- Картопты сумен құйып, 10 минут бойы балдыркөкпен піседі.
- Майда сәбізмен пиязды құйыңыз, қызанақты қосып, оларды пісіріп, көкөністерге таратып, оларды маусымдық етіп, 5-10 минут қайнатыңыз.
- Көкөністерді қосып, балдыркөкпен көкөніс сорпасын қолданыңыз.
Селдір сорпасы
Балдыркөк балдыркөкінен сорпа пюресі дәмді болады. Ыдыс-аяқтың қоректік және құнды қасиеттерінің керемет тізімі ғана емес, таңғажайып жағымды және нәзік дәмі де ұнайды. Қажет болса, картопты, хош иісті шөптерді және қажетті дәмдеуіштерді қосып, ет, көкөніс сорпасына немесе суға ыстық етіп дайындауға болады.
Құрамы:
- балдыркөк сабақтары - 5 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- май - 30 г;
- сорпа - 1 л;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз, бұрыш, тұздықтар, шөптер.
Дайындау
- Пияз қуырылған пияз, сәбіз және балдыркөк.
- Көкөністерді сорпамен кәстрөлге аударыңыз, 10 минут пісіріңіз.
- Ингредиенттерді блендермен шайқаңыз, шайқалған жұмыртқаны шайқаңыз, араластырыңыз, сарымсақты лақтырыңыз, 5 минут қайнатыңыз.
- Балдыркөктің дәмді сорты көгершінмен бірге беріледі.
Кілегейлі кілегейлі сорпа
Кеуіп қалған ыстықтың тағы бір нұсқасы креммен балдыркөк жасалған крем-сорпа. Негізгі өсімдік ингредиенттері майда қуырылған болуы мүмкін, қалың түбі бар кемені алып, кастрюльге құйылады. Шөгілетін көкөністер кілегейлі және опционалды балқытылған ірімшікпен пісіру соңында толықтырылады, бұл дәмі ыстық толтырады.
Құрамы:
- балдыркөк сабақтары - 5 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- май - 60 г;
- сорпа - 1 л;
- кілегей - 1 стакан;
- еріген ірімшік - 150 г;
- насыбайгүл - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш, лавр.
Дайындау
- Сары май балдыркөкке, пияз мен сәбізке қуырыңыз, ыстық сорпаны құйыңыз, лавр, сарымсақ және насыбайгүлді тастаңыз, мазмұнын 20 минут бойы дайындаңыз.
- Лавр жапырағын алып тастаңыз, мазмұнын блендермен бұраңыз, крем мен балқыған ірімшікті қосыңыз.
- 5 минут бойы балдыркөк сорпа-пюресін араластырыңыз және қызмет етіңіз.
Сельдереялы тауық сорпасы
Селефрит және тауық еті бар сорпа көп болады. Рецептте картоп жоқ, бірақ технологияны бұзып, тамақ дайындау аяқталғанға дейін 15 минут ыстық картоп кубиктерін қосуға тыйым салынбайды. Сорпаны дайындау уақыты тауықтың сапасына байланысты өзгеруі мүмкін - құс етін дүкеннен ұзағырақ қайнатады
Құрамы:
- тауық еті - 0,7 кг;
- балдыркөк сабақтары - 3-4 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- май - 50 г;
- кеспе немесе вермишель - 1 құты;
- тұздықтар, кептірілген шөптер, лавр - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Тұзды суға пісіргенше қайнатыңыз, сүйек таспаларын бөліңіз, кесіңіз.
- Қайнаған сорпада тұздалған балдыркөкті және сәбіз қосылған пиязды салыңыз.
- Контейнерге және кеспеге тастаңыз, дәм тататын дәмді тағамдар, ингредиенттер дайын болғанша және көкөністермен дәмдеңіз деп пісіріңіз.
Балдыркөк қосылған қызанақ сорпасы - рецепт
Балдыркөкке салынған қызанақ сорғы ыстықта түскі асқа тапсырыс беру үшін тамаша жазғы тағам болады. Жеңіл сергіткіш ыдыс тек жаңа піскен көкөністерден дайындалады және салқындатылған түрде беріледі. Мұндай аспаздық құрамы витаминдермен және қажетті элементтермен денені сапалы қанықтырады, суретке зиян келтірмейді.
Құрамы:
- балдыркөк сабақтары - 1-2 дана;
- Болгар бұрышы, пияз және сарымсақ тістері - 2 дана.
- қияр - 3 дана;
- қызанақ - 4-5 дана;
- томат шырыны - 0,5 л;
- чили - дәміне қарай;
- тұз, қант - дәміне қарай;
- балдыркөк беру үшін қалдырады.
Дайындау
- Шамдарды бірнеше минут бойы қайнаған суға салып тазартады.
- Қалған көкөністер мен пияз блендер контейнеріне және жерге ұсақ қиыршыққа салынған.
- Томат шырынын құйып, тұз бен қантпен мазасыздандырыңыз, балдыркөк жапырақтарымен безендіріңіз, салқын және қызмет көрсетіңіз.
Балдыркөк балық сорпасы
Сельдерь сорпасы, кейіннен үйренетін рецепт, балық сорпасында дайындалған, керемет бай болуы мүмкін. Осы идеяны іске асыру үшін кез келген балықтың филе мен стейктерін алуға, оны кесектерге кесуге және дайын болғанға дейін қайнауға болады. Нәтижесінде алынған сорпа балықтың балықтың етіне дейін толтырылған ыстықты жобалау үшін негіз ретінде пайдаланылады.
Құрамы:
- балық - 0,5 кг;
- балдыркөк сабақтары - 4 дана;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- ақжелкен, кориандр, сарымсақ жасыл - әрқайсысының 2 филиалы;
- май - 40 мл;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Балықты қайнатыңыз, сорпаны алып, сүйектерден алып тастаңыз.
- Кәстрөлде майда сақталған сәбіз және балдыркөк пиязынан құтқарыңыз, 10 минут пісіріңіз.
- Балдыркөк тұз, бұрыш, дәмдеуіштер қосылған балық сорпасы, туралған көк және балық бөліктерін қосыңыз.
Балдыркөк асқабақ сорпасы - рецепт
Балдыркөкті асқабақ сорпасы түпнұсқа, ерекше, бірақ таңғажайып дәмді болады, егер оны келесі рецепт бойынша дайындайтын болсаңыз. Қосылған ірімшік пен көкөніс бір-бірін толықтырып, теңдестірілген және өте пайдалы аспаздық композицияны қалыптастырады.
Құрамы:
- асқабақ - 700 г;
- картоп - 400 г;
- балдыркөк сабақтары - 3-4 дана;
- пияз, сәбіз, қоңыр бұрышы, қызанақ - 1 дана;
- имбирьдің тамыры - дәміне қарай;
- өңделген ірімшік - 200 г;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Қайнаған суға картоп, итмұрын қосыңыз.
- Сәбіз қосылған май піскен пиязға 15 минут бойы балдыркөк, асқабақ, бұрыш, қызанақ, тұздық қосыңыз.
- Олар өсімдік массасын кастрюльге қойып, дайын болғанға дейін пісіріңіз, блендермен, маусыммен шайқаңыз.
- Сорпадағы ірімшікті енгізіңіз.
Балдыркөк қосылған дәмді суп - рецепт
Балдыркөк қосылған дәмді сорпа дәмі бар бүршіктерді ғана емес, сонымен қатар тамаша дәмділермен де қанықтырады. Осындай ыдысты жүйелі түрде пайдалану фигураға жақсы әсер етеді, метаболизм процестерін жақсартады және токсиндердің ағзасын тазартады. Ыдысқа қызмет еткенде, соя соусын қосуға болады, ол оның сипаттамаларын жақсартады.
Құрамы:
- қырыққабат - 1 бас;
- балдыркөк тамыры - 0,5 дана;
- Болгар бұрышы және сәбіз - 2 дана.
- балдыркөк сабақтары - 5-7 дана;
- ақ пияз - 5 дана.
- аскөк және ақжелкен - 1 топтама;
- сарымсақ - 4 тіс;
- томат пастасы - 100 г;
- лавр - 2 дана;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, май.
Дайындау
- Кәстрөлде сабақтар мен балдыркөк тамырын, 4 пиязды, қоңыр бұрышын, сәбізді біріктіріп, сумен және 15 минут қайнатыңыз.
- 5 минут пісіруден кейін қызанақпен сақталған қырыққабат пен қызанақ қосылады.
- Жасыл, лавр, сарымсақ, дәмдеуіштерді қосып, 5 минут бойы балдыркөк сорпасын қайнатыңыз және қызмет етіңіз.
Пияз және балдыркөк бар кокос супы - рецепт
Тамаша және талғамды - пияз бен балдыркөкімен кокос супы . Егер түскі аста әдеттегі түпнұсқалық тағаммен үй шаруашылығын таңдану тілек болса, онда мұндай ыстық зат тапсырманы барынша жақсы шешеді. Сондай-ақ, нәзік тағамдарды жылдам тіркеуді ұнатады - жарты сағат бұрын тағам беруге дайын болады.
Құрамы:
- сәбіз - 2 дана;
- балдыркөк сабақтары - 3-4 дана;
- пияз - 1 дана;
- су - 0,5 л;
- кокос сүті - 1 стақан;
- карри - 1 шай қасық;
- зімбір тамыры - 20 г;
- лимон - 0,5 дана;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Пісірілген пияз сәбіз мен балдыркөкті алдын ала қыздырылған маймен кәстрөлге жібереді, жұмсақға дейін аздап су мен блендіріңіз.
- Судың қалған бөлігін сүтке салып, бірнеше минут қайнатыңыз.
- Зімбір, лимон шырыны, карри, тұз тағамы, бұрыш қосып, тағы 2 минут қыздырыңыз.