Сиырдың жидесі бауыр мен жүректен, жанама өнімге қарағанда, ең көп таралған және сүймейтін. Көне көшпелі өмір салты - моңғолдар, қырғыздар, татарлар және басқалар - халық аспаздық дәстүрінде маңызды орын алады. Көптеген адамдар сиырдың жидегінің пайдалы қасиеттері туралы білмейді және қателесіп, жағымсыз әрі қиын дайындық деп санайды.
Сиырдың жасы қаншалықты пайдалы?
Бұл өнімді пісіруге, қуыруға, пісіруге болады, одан жасалған, пирогтарға толтырылған және т.б. Еміз бірнеше сағат бойы суға малынып, содан кейін дәмдеуіштерді қосып, кем дегенде 60 минут қайнатыңыз, содан кейін әртүрлі ыдыстарды дайындау үшін қолдануға болады.
Сиырдың жидегін қолдану оның жоғары қоректік және диеталық қасиеттерінде жатыр. Азық-түлік сарапшылары оны диеталармен қамтуға кеңес береді - адамның жүз граммы 172 калориядан тұрады. Сонымен қатар:
- бұл жанама өнім өте сіңіріледі және толығымен сіңеді;
- оның құрамында терінің, шаш пен тырнақтың денсаулығына жағымды әсер ететін коллаген мен эластин сияқты бағалы заттар ұсынылған, олардың табиғи жаңару процесін ынталандырады;
- B1 және B2 витаминдеріне бай жидектер, сондай-ақ РР витамині;
- ол құрамында йод пен күкірттің көп мөлшері бар, калий, кальций, натрий , темір бар - оңай сіңірілетін түрінде;
- өнім жасты ұзарта алатын және иммунитетті күшейтетін белоктарға бай.
Сиыр етінен болатын зақым
Сиырдың жидекіндегі артықшылықтар мен зияндардан басқа, бұл аз болса да, бар. Бұл өте тез сатылатын қосалқы өнім, сондықтан сатып алған кезде өте сақ болыңыз. Жалаңаш жидек байыпты түрде уланып кетуі мүмкін. Сонымен қатар, өнімнің жеке төзімсіздігі жоғары ықтималдығы бар.