Тәжірибені ұнататын болсаңыз, жаңа тағамдарды дайындауға және Тай тамақтарын жақсы көруге қорықпаңыз, біздің мақалаңыз сізге ұнайды. Енді кокос сүті бар ыдысқа арналған бірнеше рецепт туралы айтып бересіз.
Кокос сүті бар тауық сорпасы - рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 800 г;
- зімбір - 30 г;
- сарымсақ - 3-4 қалампыр;
- кокос сүті - 300 г;
- су - 1 литр;
- күріш кеспесі - 50 г;
- соя тұздығы - 80 мл;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- бұрыш жалапено - 2 дана;
- Ірімшіктер - 400 г;
- cilantro 30 г;
- әк - 2 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Менің тауық еті тауық, бірнеше бөлікке кесіп, су құйып құйылған. Су қайнаған кезде көбікті алыңыз. Кокос сүті, имбирь, сарымсақ, соя тұздығы және дәміне қарай бұрыш қосылған тұз қосыңыз. Жабық қақпақ астында орта температурада шамамен 2 сағат пісіріңіз. Енді тауықты алыңыз, оны кішкентай текшелерге кесіңіз де, оны сорпаға қайтарыңыз. Бұршақ тәрізді бұқа, күріш кеспесі, туралған жапаленбұрыш бұрыш және болгар және шырын қосамыз, 2 литрмен сығылады. Мұның барлығы араласып, шамамен жарты сағат бойы пісіріледі. Сонда қажет болса, біз тұз қосамыз. Қызмет көрсетпестен бұрын, әр тақтаға ұсақталған кориандр жасылдарын қосыңыз.
Тауық еті мен саңырауқұлақтары бар кокос сүтімен қытай сорпасы
Осы рецептте шын мәнінде «Тай» ингредиенттері көп болады. Олар ірі супермаркеттерден немесе мамандандырылған дүкендерден табуға болады.
Құрамы:
- тауық еті - 1 л;
- Тай чили - 2 дана.
- лемонграның сабағы - 1 дана;
- кокос сүті - 500 мл;
- тауық еті - 500 г;
- шампиньондар - 300 г;
- әк тастары - 4 дана.
- түбірі галагаль - 5 см;
- Балық соусы, әк шырыны - дәміне қарай;
- жер қыртысы - 40 г.
Дайындау
Тауық сорпасы қайнатуға әкеліп, содан кейін отты азайтып, сорпаға айналады. Біз лимонграстың сабағын бөлікке бөліп, хош иісі шыққанға дейін ерітіндіні кесіп тастаймыз. Чили пышақпен ұрады. Кокос сүті сорпаға құйылады, біз әк жапырақтарын және гальванальды түбірді қосамыз (оны зімбір тамырымен ауыстыруға болады). Өрттің өсуі және сорпаны қайнатуға әкеліп, тағы 10 минут пісіріңіз Тауық еті жұқа кесілген, шампиньондар (жақсырақ кішігірім) жартысы кесіледі. Тауық пен саңырауқұлақтарды кәстрөлге сорпамен таратамыз және тауық дайын болғанға дейін пісіреміз. Содан кейін чилиді қосып, сорпаны сөндіріңіз. Дәміне қарай біз балық соусын және әк шырынын қосамыз. Тұз қажет емес - балық соусы және жеткілікті тұзды. Қызмет көрсетпестен бұрын, кокос сүтіне сорпаны тауық және саңырауқұлақтардың жасыл жасыл шелестрімен себіңіз.
Кокос сүті мен асшаяндарды сорпа - рецепт
Құрамы:
- асшаян - 500 г;
- саңырауқұлақтар - 100 г;
- тауық сорпасы - 400 мл;
- кокос сүті - 400 мл;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- лимон шырыны - 60 мл;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- әк бұйығы - 2 дана;
- зімбір тамыры - 3 см;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- Чили бұрышы - 2 дана.
- лимон шөптері (лимонграсс) - 1 баған;
- cilantro.
Дайындау
Ингредиенттерді дайындаймыз: асқындығымызды қайнаған суға құйып, суды ағызып, тазалаймыз. Лимон шөптері кесіледі. Ең дұрысы, әрине, сабан саңырауқұлақтарын пайдалану жақсы. Бірақ егер сіз таппаған болсаңыз, саңырауқұлақтар жасайды. Біз оларды кесектерге бөлдік. Зімбірдің тамыры тазарып, майда сызғышқа жағылады. Тартылған сарымсақ түйіршіктері.
Енді тұздықты дайындаңыз: қуырылған табада өсімдік майын жылытыңыз, оған сарымсақ түйіршіктерін салып, оны бірнеше секундқа қуырыңыз.