Бауыр тек тамақ пен тағамдар үшін ғана емес, сондай-ақ өте дәмді тағамдар үшін тамаша негіз. Бұның жарқын мысалы - бауырдың салатына арналған рецепт. Бұл жеңіл, жасыл және көкөністің стандартты жиынтығы, сонымен бірге бауырдың өзімен бірге.
Бауыр салатындағы классикалық рецепт
Мүмкін, біздің тағамдарымыз үшін бұл рецепт классикалық емес, ал миллон үшін мұндай тағам өте танымал. Тұздық бауырдың комбинациясы, нан пісірілген қопсытқыштарда қуырылған, жаңа піскен салат жапырақтары мен жіңішке шалғам кесектерін тағамдардың басқа ассортиментінде сүйікті болады.
Құрамы:
- қойдың бауыры - 210 г;
- нанның сынуы - 65 г;
- жасыл ақжелкеннің бір бөлігі;
- ұн - 35 г;
- зәйтүн майы - 45 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- салат жапырақтары - 85 г;
- шалғам - 55 г;
- лимон тілімі - 2 дана.
Дайындау
Салауатты дайындаудағы алғашқы қадам бауырдың дайындалуы болады. Алдымен қабыршақтар мен түтіктерді тазалайды, одан кейін жақсылап жуылады және сызықтарға кесіледі. Осы белдеулердің әрқайсысы алдын-ала кептіру керек, содан кейін стандартты схемаға сәйкес запонировать: ұнға орама, жұмыртқа құйып, нанның жұмсағы себіңіз. Бауырдың аяқталған бөліктері алдын ала қыздырылған майда қуырылғанша майдалап, майланған майдың майлықтарына ағып кетуіне мүмкіндік береді. Тағы бір жылу бауыры қытырлақ салат жапырақтары мен шалғам тілімдеріне салынып, дайын тағамдар лимон шырынын құйылады.
Бауыр құймақтарының салатына арналған рецепт
Бауыр құймалары бауыр тортын дайындағаннан кейін қалған өнімдерден құтылуды қаламайтын практикалық үй шаруасындағы әйелдердің күш-жігерінің арқасында салат рецептісінде болды. Оның ішінде бауыр құймақтарының шиттері көкөніс қуырылған картоп пен жаңа піскен қияр кесектерімен біріктіріледі және бұл тағам әдеттегі соустармен - майонезбен дәмді.
Біз тағамның ең қарапайым және «жалқау» өзгерісін қарастырамыз, бірақ тағамды тұншықтыратын етіп эстетикалық көрініс беру үшін рецептті өзгертуге және бауыр салатын салатты жасауға болады.
Құрамы:
- бауыр құймақ - 5 дана.
- жаңа піскен қияр - 50 г;
- картоп - 75 г;
- сәбіз - 45 г;
- пияз - 45 г;
- майонез;
- бірнеше жасыл пияз.
Дайындау
Картоп түйнектерін қайнатыңыз, оларды тазалап, ұсақ текшелерге бөліңіз. Жаңа піскен қиярды кесіңіз. Пиязды ұсақтап кесіп, сәбізді үккіштен өткізіп, содан кейін оларды бірге сақтаңыз. Құймақ жолақтарға кесіледі. Дайындалған компоненттерді тұздықпен байытып, майонезбен бірге біздің жағдайымызда қабаттарға қойыңыз. Бұл және сәбіз және пиязбен бауыр салатын үшін қарапайым рецепт.
Бұрынғы дәмді бауыр салаты - рецепт
Тағы бір жылы салат осы материалдан оның барлық предшестрлеріне қарағанда айтарлықтай байырақ текстураға ие. Онда тендерлік тауық бауыры нан мен беконның қытырлақ тілдерімен бірге жүреді, салат жапырақтары свежестендіріледі.
Құрамы:
- май - 55 г;
- нан кесектері - 3 дана;
- Бекон - 175 г;
- тауық бауыры - 420 г;
- салат жапырақтары - 115 г;
- шие қызанақтары - 130 г;
- жас пияздың бірқатары;
- майонез;
- ыстық печенье тұздығы.
Дайындау
Еріген майдың көптігінде нанның текшелерін пісірместен қуырыңыз. Бекон бұқтыруға дейін бөлек қуырады. Бекон майы бөлігінде, қуырылған тауық бауыры. Табақ жапырақтары, шие қызанақтары мен бұршақпен жабыңыз. Бекон, бауыр және крекердің қытырлақ белдеулерімен жоғарғы. Майонезді және ыстық соусды қажетті пропорцияда араластырыңыз да, үстіне дайын тағамды төгіп тастаңыз.
Салатты дайындаудан кейін дереу қызмет көрсету керек, сондықтан бауырдың жылы дозалары салат жапырақтарын жалаңаштамайды.