Жұмыс күндері жиі кешенді тамақ дайындау үшін жеткілікті уақыт болмайды, сол себепті сіз жұмыс жасау керек. Мұздатылған мұздатылған өнімдер өте пайдалы. Егер үйде болсаңыз, сатып алсаңыз, сатып алыңыз. Мәселен, тоңазытылған котлеттерді қалай қуыру туралы әңгімелестік.
Ең жиі кездесетін қате - микротолқынды пештегі көптеген жартылай фабрикаттар, өйткені олар мұздатылған котлеттерді қалай дұрыс пісіру керек екенін білмейді. Нәтижесінде, өнім деформацияланған деп аталатын пішінін жоғалтады, себебі ол қуыру үшін қиын болады, олар қуыру табағына жабысып немесе төмен тәбетті мешке айналады. Сондықтан кейбір мәселелерді ескеру маңызды.
Мұздатылған котлеттерді дұрыс пісіруге қатысты кейбір кеңестер
- Мұздатылған котлеттер әрдайым дәмдеуіштермен дайындалады, сондықтан қуыру кезінде оларды тұздатпаңыз. Егер тұз жеткіліксіз болса, тамақпен бірге әрқашан тұз салуға болады.
- Мұздатылған пішіндер жаңа піскендерге қарағанда баяу қуырылады, сондықтан егер қаптамада мұздатылған котлеттерді қуыру үшін қанша мөлшерде көрсетілмесе, онда әрбір жағынан 10 минут бойы түкіріп, содан кейін ақырын шелектей тырысыңыз. Аяқталған котлеттердің ағатын шырыны мөлдір болады.
- Кейде сауыттардағы мұздатылған котлеттерді қуыруға қалай көмектеседі деген сұрақ туындайды. Жауап қарапайым: көп нәрсе котлеттің түріне және табаға байланысты. Қуыруға арналған табада сенімді болсаңыз, дұрыс жартылай фабрикатты таңдаңыз: котлеттер бірдей пішінде, бірдей мөлшерде болуы керек, оларда жеткілікті мөлшерде нан пісіру керек (әдетте ол өртеніп кеткен нан пиязымен емес, бірақ мұздатылған жартылай фабрикатты салуға болмайды).
- Котлеттерді төмендетіңіз (қайтадан күйіп қалмау үшін), жақсы қызған майда (жеңіл түтін пайда болғанда) қажет.
- Мұздатылған котлеттерді қуыру үшін майдың қандай екенін білмесеңіз, ұзақ уақыт бойы ойлап көрмеңіз. Рас, бұл ұсақ-түйектер бар. Киевтегі котлеттер тек майда, ал балық - тазартылған күнбағыста немесе зәйтүнде, әйтпесе котлеттер дәмі болмайды. Бірақ сиыр етінің котлеттері өте қатты қызып кеткен майлардан алынады. Мүмкін болса, оны қолданыңыз.
Мұздатылған котлеттерді қуыру табаға қуыруға қалай болады?
Құрамы:
- котлеттер - 1 пакет;
- Күнбағыс майы - 30 мл;
- жаңа піскен шөптер - 1 топ.
Дайындау
Май құтыға құйып, бірдей жарық түтін пайда болғанша күтіңіз. Котлеттер бір-бірінен бөлініп, қуырылған табада дәмді түрде салынады. Бірқалыпты қыртысты, әдемі шырын және ауыз суарғанға дейін қуырыңыз. Қақпақты жабыңыз және оны шамамен 7-8 минуттай (котлеттердің мөлшеріне байланысты) төмен температурада қалдырыңыз, содан кейін оны қайтадан қақпақтың астына қалдырыңыз. Біз көкөністер мен жаңа піскен көкөністермен жұмыс істейміз.