Қыстың жазда дайындалуы керек екендігі туралы мақала сақтауға қатысты әсіресе маңызды болып табылады: жазда сіз дайындайтын бұл суықта сергітуге әкеледі. Хош иісті шие компот - бұл қыста банкке жабылуы мүмкін сүйікті сусындардың бірі, бірақ бұл тек ұнайтын иесі ғана емес. Балама ретінде біз компотты сақтау үшін табиғат қорғаушыларын ұсынамыз, оның рецепті бумен қыздырылған ыдысқа арналған бифштекпен ұзын билер талап етпейді - қыштан зарарсыздандырусыз шие компот, тез және оңай дайындалады.
Қысқы шиеді қалай дайындау керек?
Стерилизациясыз компостты дайындау жылдам пісірудің сұлы қайнату үдерісіне ұқсайды: өнімді кәстрөлге қойып, тәттілендіргішке тастаңыз, қайнаған суға толтырыңыз - ол дайын!
Құрамы:
- шие - 280 г;
- түйіршіктелген қант - 135 г;
- лимон қышқылы - 2/3 шай қасық.
Дайындау
Пепельдерден жидектерді алдын ала тазалаңыз және ағын сумен өте мұқият жуыңыз - біздің міндетіміз - ыдыс ішіндегі ортаны мүмкіндігінше стерильді болу үшін барлық ықтимал ластаушылардан арылту. Біз таза құмырада ұйықтап жатқан лаванда шие, лимон қышқылына қант құйып, қайнаған суды қосқанда негізгі кезеңге барамыз. Кәстрөлдің қабырғасынан қайнап тұрған суды құмыра немесе пышақпен құйып, кастрюль жарылып кетпеуі керек. Контейнер сумен толтырылған кезде оны қайнаған суға шайып тастаңыз және оны орап алыңыз. Толық салқындағаннан кейін ғана лимон қышқылымен тәтті шие компотын сақтауға қалдыруға болады.
Қыс мезгілінде жалбызмен тәтті шие құрамы
Жидек компотын қарапайым шие тастарымен дәмді етіп жасаңыз, ал жалбыз жеңіл сергітетін дәмді қосуға көмектеседі.
Құрамы:
- бірнеше шие тастар;
- жаңа піскен шие - 240 г;
- жалбыз жапырағы - 6 дана.
- түйіршіктелген қант - 85 г;
- мускат жаңғағы.
Дайындау
Шие сүйектерін дәке пакетіне себіңіз және жидектермен банкалар түбіне салыңыз. Қайнаған суға ыдыстың мазмұнын құйып, жылыту үшін салқын қалдырыңыз. Шие өз хош иісінен арыстанның үлесін беретін кезде, нәтижесінде инфузия эмаль қышқылына құйылады, қантты құйып, қайнаған сиропқа әкеледі. Пластинаның сиропынан алынған, жалбыздың шырынын және мускат шөгіндісін қосып, оларды бірден банка мазмұнын толтырып, оларды қақпақтармен ораңыз. Соңғысы қолданар алдында жақсырақ қайнаған суға батырылады.
Стерилизациясыз шие мен құлпынай компотын қалай жабуға болады?
Құрамы:
- шие - 120 г;
- Құлпынай - 120 г;
- түйіршіктелген қант - 155 г;
- лимон қышқылының шөкімі.
Дайындау
Жаңа піскен жидектер таза үш литрлік ыдыстың түбіне қойылады және тік қайнаған су құйылады. 3 минуттан кейін банка мойнына біз қақпақтарды тесікшелерге салып, нәтижесінде алынған ыдысты кастрюльге салыңыз. Құмыраны ерітіндіге құйып, пешке салыңыз. Сироп қайнатуға жеткенде, оны лимон қышқылымен қосамыз және оны тез арада ыдысқа құйыңыз. Біз қақпақтарды қайнаған сумен жабамыз және оларды цистерналарды орау үшін қолданамыз.
Қыста қантсыз тәтті шиеден компот
Егер ақ қанттың болмауы іргелі болса, онда фруктозаны, стевияны, акав шәрбесін немесе балды ауыстыруға болады, содан кейін сусын тәтті бола түседі, бірақ әлі де пайдалы. Егер қант толығымен болмаса, онда тәттілендіргіштерді қоспастан, компотты және оның тәтті аналогын дайындаңыз.
Құрамы:
- шие - 320 г;
- бал - 45 мл;
- лимон қышқылы - шымшу.
Дайындау
Тікенді бөтелкеде ыдысқа салып, ыдысқа ыстық су құйыңыз, бал, лимон қышқылын қосыңыз және қаласаңыз, даршын, ванильді шүберек пен т.с. Қайнаған сироппен жидектерге құйып, ыдыстарды ораңыз.