Біз дәмді макарон ас тұзын дайындау үшін рецепттерді ұсынамыз. Бұл кешегі түскі астан қалған өнімдерді қайта өңдеудің жақсы тәсілі немесе күнделікті мәзірді өзгерте алатын жақсы тамақтану мүмкіндігі.
Пештегі шұжықпен пісірілген макарон - рецепт
Құрамы:
- макарон - 220 г;
- шұжық - 160 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 100 мл;
- қатты ірімшік - 75 г;
- қызанақ - 75 г;
- пияз - 75 г;
- өсімдік майымен тазартылған май - 20 мл;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз;
- туралған шөптер.
Дайындау
Пияз тазарып, кішкене текшелермен кесіліп, қызылға дейін көкөніс тазартылған маймен қуырылған табада өтеді. Шұжық пісірілген пісірме табаққа алдын ала пісірілген тұздалған макаронмен араластырылған, қуырылған пиязды қосып, майдалап пісірме табаққа салып, қажетті пішін мен мөлшердің кесектеріне кесіледі.
Жұмыртқаны жұмыртқа масса алынады, сүтке құйып, тұз және қара қара бұрышты дәмдеңіз де, қайтадан ұрамыз. Алынған қоспаны макарон массасы түрінде толтырыңыз.
Бұрын жуылған және кептірілген қызанақты сақиналармен кесіп тастаймыз және оларды асшаянның бетіне таратамыз. Біз шырындарды сүртіп, пеште 195 градусқа дейін алдын ала анықтаймыз. Жиырма минуттан кейін кастрюль дайын болады. Егер уақыт өткеннен кейін, тағамның жоғарғы жағы жеткілікті түрде қызармаған болса, оны тағы да бес минут ішінде пеште ұстауға болады.
Макарондарды көкөністермен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- макарон - 350 г;
- баклажан - 250 г;
- асқабақ - 250 г;
- балдыркөк - 140 г;
- пияз - 140 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қызанақ - 350 г;
- қатты ірімшік - 120 г;
- қызыл шарап, құрғақ - 90 мл;
- зәйтүн майы - 70 мл;
- ақжелкен, аскөк және насыбайгүлдің жаңа піскен көкшілдері - дәміне қарай;
- Құрғақ мускат жаңғағы - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Біз макарон дайын болғанша дайындаймыз және оны қайтадан сұйық затқа тастаймыз. Тұзды суды ұмытпаңыз.
Ал әзірше біз жақсы пиязды және сарымсақтарды тазалап, сығамыз, оны зәйтүн майымен қыздырылған үлкен табаға салып, ашық болғанға дейін араластырып, араластырамыз. Содан кейін жуып, кептірілген баклажан мен цуккинаны қосып, майдаланып, май жағып, балдыркөк бөренелеріне салып, қайтадан қуырыңыз. Қазір біз алдын-ала қабығы мен майдалап туралған қызанақты сығып, қызыл құрғақ шарап құйып, тұз, бұрыш және мускат жаңғағының дәмін татамыз, жұмсақ болғанға дейін қақпақтың астына кіреміз. Ақыр соңында майдалап туралған көк қосып, араластырыңыз.
Дайын болған кезде макароны көкөністермен араластырып, оны майдалап пішінде салып, үккішті қатты ірімшікпен сүртіп, алдын ала қыздырылған 20 градусқа жуық пешке шамамен жиырма минут бойы немесе қажетті қызару дәрежесіне дейін анықтаңыз.
Пешке ірімшік қосылған тәтті макаронға арналған рецепт
Құрамы:
- макарон - 220;
- сүзбе - 320 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қаймақ - 55 г;
- түйіршіктелген қант - 60 г;
- сары май құю үшін;
- тұз.
Дайындау
Бастапқыда макарон дайын болғанға дейін қайнатыңыз, пакеттегі ұсынымдарға сай әрекет етіңіз, оны сұйылтқышқа тастаңыз, сәл салқындатып, сүзбе араластырыңыз. Алынған қоспаны алдын ала майланған нысанда таратамыз.
Жұмыртқалар түйіршіктелген қант пен шымтездің тұзды массаға қосылуы кезінде сынған, біз қаймақ салып, қайтадан шырқаймыз. Сіз кішкене ванильді немесе ванильді қантты қосасыз. Макаронның алынған массасын ірімшікпен құйып, алдын ала қыздырылған тағамды 195 градусқа дейін пісіргенде шамамен жиырма бес - отыз минутқа дейін немесе қажетті қызаруды анықтаңыз.