Тұздалған пияз көптеген тағамдарға қызықты және ерекше қосынды. Бүгінде біз балықты керемет дәмді, бұрышсыз және жағымсыз пияздың иісі жоқ бәліш жасау үшін пиязды пісіруді қалай айтамыз.
Қылшақпен пияз үшін пиязды қалай пісіруге болады?
Құрамы:
- шамдар - 3 дана;
- үстел сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант кішкентай - 2 шай қасық.
- Су сүзгіленген - 6 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біз орта шамдарды алып, тазалап, оларды өте кішкентай текшелерге кесеміз. Содан кейін оны ыдысқа салып, ыстық сумен қопсытыңыз. Сұйықтықты ақырын су құйыңыз, үстел сірке суын құйыңыз және сүзгіден өткізіңіз. Содан кейін сәл кішкентай қантты құйып, араластырып, пиязды шамамен 25 минутқа қалдырып, тоңазытқышқа қойыңыз. Содан кейін біз оны дәкеге лақтырып, оны қысып, салат «Саңырауқұлақ астындағы пальто» жасау үшін қолданамыз.
Шөпке арналған маринадталған пияз үшін жылдам рецепт
Құрамы:
- шамдар - 3 дана;
- үстел сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 шай қасық.
- қыша - 1 шай қасық;
- Су сүзгіленген - 6 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Саңырауқұлаққа арналған маринадталған пияздың рецепті өте қарапайым, біз көкөністі тазалап, жіңішке жарты сақинамен бөлшектеп, суық сумен жуамыз. Содан кейін оны құтыға салып, оны сірке суымен құйып, оны суық сумен араластырып, қант қояды және қыша қояды. Барлық жақсылап араластырыңыз да, пиязды шамамен 10 минут бойы қалдырыңыз. Осыдан кейін біз оны салаттарға немесе жай ғана дәмді тағам ретінде пайдаланамыз.
Ащы шабақ ашыту үшін пиязды қалай пісіру керек?
Құрамы:
- шамдар - 2 дана;
- қант - 1 шай қасық;
- жаңа аскөк - дәміне қарай;
- су - 200 мл;
- Сірке қышқылы - 5 бөлік қасық.
Дайындау
Сірке суы майшабына пиязды пісірместен бұрын ақ және қызыл шамдарды алып, оларды қабықтан тазалаңыз. Осыдан кейін, шамдарды жұқа жарты сақиналармен сылап, қайнаған суға батырыңыз. Тұздықты дайындау үшін ыдысқа суық су құйыңыз, қант ерітіп, сірке суына құйыңыз. Аскөк шайып, шайқаңыз, май жағып, тұздыққа лақтырыңыз. Үлкен кесектерге салып, дайындалған қоспаны құйыңыз. Оны 30 минутқа қалдырып, содан кейін дайындалған майшабақтарды себіңіз және табаға үстелге қызмет көрсетіңіз.
Лимонмен майшабақпен пиязды қалай пісіру керек?
Құрамы:
- шамдар - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- су сүзгісі - 50 мл;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - шымшу;
- қант кішкентай - шымшу;
- ақ бұрыш бұрышы - шымшу.
Дайындау
Пияз тазартылады, жуады және жіңішке жарты сақинамен кесіледі. Тостағанға таратып, ақ бұрышқа себіңіз де, қолдарымен мұқият араластырыңыз. Лимон жуады, екі бөлікке кесіледі және олардың біреуін біз қымызды ұнтақтағышқа тазалап, дәмін татамыз. Қалған лимоннан біз барлық шырындарды сығамыз. Су құдыққа құйып, 70 градус температураға дейін қызады және оған ерітілген, қант пен тұзды ұнтақтайды. Дайындалған ерітіндіде біз өсімдік майы, лимон шырынын жаңадан сығып, ұсақталған дәмді тұншықтырамыз. Жарықты толтырыңыз
Жоғарыда сипатталған сиырларды пияз пісіру әдісі ең қарапайым, қолжетімді және тез деп саналады. Дегенмен, қиялды әрдайым көрсете аласыз, эксперимент жасай аласыз және тұздықтардың дәмін әртараптандырып, әр түрлі дәмдеуіштерді сіздің дәміңізге қосасыз. Мысалы, корица, шірік, орегано немесе қарапайым лавр жапырағы сәулеге ерекше және дәмдік дәм береді.