Пісірудің соңғы дәмі сіз таңдаған етге және оны орап алған қамырға ғана байланысты емес. Дұрыс таңдалған рецептер - шайқастың тек жартысы, қалғаны - тұзды дәмдеуішті, оларды ет ұнтақ ботқа айналдырусыз жақсы пісіру мүмкіндігі. Әрине, ақырғы нәтиже ақжелкеннен жасалған қамырға тәуелді болады: жұмыртқа қосылған , әсіресе жұмыртқа қосып дайындалған тығыз үйдегі қамыр , сәл қайнатылып, пішінді жақсы ұстайды. Пісіруді қалай дайындау туралы көбірек біліңіз.
Үй құсының пісіруіне қанша дайын?
Отандық, жаңа пелмендердің рецептісін талдаудан бастасақ. Егер тұзды құюдан кейін бірден пісіруді шешсеңіз, онда олар мұздатылғаннан әлдеқайда жылдам дайындалғандығын есте сақтаңыз.
Отқа үлкен ыдысты салып, оны судың жартысына толтырады. Табаның көлемі бір уақытта пісіруді қалай шешетініңізге байланысты: қаныққан равиоли, соғұрлым көп мөлшерде және ыдыс-аяқтың көлемі. Судың көлемі де маңызды, әдетте, жарты литр суға 15-20 дана көлеміндегі стандартты мөлшердегі пельмени дайындалады. Пісіруге араласпайды, су араласпайды, су көп емес, құйылады.
Егер сіз сорпамен пельмендерді қызмет етсеңіз, сорпаға лавр мен жапырағы бұршағын жапсырыңыз, сондықтан ол хош иісті болады. Хош иісті қоспалардан кейін тұзды құйып, сұйықтық қайтадан қайнатыңыз. Тұзды тұзды суға салып, қайтадан қайнатыңыз. Бетін тазалап болғаннан кейін, пісіруді 2-3 минутқа дайындаңыз.
Мұздатылған тұшпараларды қанша дайындау керек?
Мұздатылған тұшпара алдын-ала жібітуді қажет етпейді, бұл болашақ пайдалану үшін дайындалған үй өніміне және жартылай фабрикаттарға қолданылады. Пісіру процедурасы ұқсас. Терең кастрюльде су құйып, дәмдеуіштерді қояды және барлық нәрсені қайнатуға әкеледі. Тұзды қосқаннан кейін, сіз өзіңізді ала аласыз. Олар пайда болғанда, бұл мөлшерге байланысты 4-6 минут ішінде болады, қайтадан қайнатылғанша күтіңіз. Қайнатудан кейін пісіруге арналған қайнатпа мөлшері қаншалықты мөлшерде анықталады, орташа 3-тен 5 минутқа дейін.
Ерлі-зайыптыларға мұздатылған пісіруді қалай дайындау керек?
Егер сіз үлкен пісіруге дайындалатын болсаңыз және тамақ дайындаудан қорқатын болсаңыз, онда оларды жұбына дайындаңыз. Бумен пісіргіш табағын сумен сортты құйыңыз да, лавр мен бұршақ сияқты хош иісті қоспаларды салыңыз. Пісіру себетін буға пісіріп, пісіруге салыңыз. Қақпақты жабыңыз да, жарты сағат бойы пісірілген барлық заттарды қалдырыңыз. Егер сіз пісіруге арналған пешті қолдансаңыз, онда тамақ пісіру бірдей принциппен жүзеге асады, уақыттың ақиқаты кем болады - шамамен 20 минут.
Пісіруді көп мөлшерде өзгерте аламыз
Көп айналымда пісіру үшін, табақтың түбіне пельменді таратыңыз. Суды қаймақпен араластырыңыз, сонда сұйықтық саны тұздықтың мөлшерінен екі есе көп болады. Тұзды ұмытпаңыз, егер қажет болса, хош иісті қосыңыз. Содан кейін «Пісіру» параметрін қосыңыз да, бәрін 20 минуттан кейін қалдырыңыз. Қажет болса, пелмендерді үгітілген ірімшікпен себіңіз және оның балқуын күткен «Алдын ала қыздыруға» қалдыра аласыз. Қызмет көрсетіңіз
Пештерді микротолқынды пеште қалай дайындау керек?
Бір уақытта микротолқынды пеште 200 граммнан көп равиолды дайындамаған жөн, олар бір-біріне жабысып қалмас үшін және біркелкі пісіруді қамтамасыз ету үшін ыдыс-аяқта еркін орналастырылуы керек. Торттарға бір стақан су құйып, табақшамен жабыңыз. 800 Вт-да 10 минут бойы қайнатыңыз. Қажет болса, сібір тәрізді ірі кесектерді дайындағыңыз келсе, сұйықтықты қосып, бірнеше минутты ұзартыңыз.