Ет етінің халықаралық тағамы: француз атауы, идея неміс, ал бүкіл әлемге танымал. Роллдан жасалған және пеште пісірілген сусымалы кәмпиттер тек үй шаруасындағы әйелдерге ғана емес, сондай-ақ танымал мейрамханаларға да ұнады. Табысқа жетудің сыры ингредиенттердің шексіз араласуы, ауыз сумен қамтамасыз ету және тағам дайындаудың қарапайымдылығы.
Пеште тартылған ет сөресі
Классикалық рецепті толтырылған, илектелген және пісірілген жіңішке илеуді қамтиды. Дәстүрлерді өзгертіп, тартылған етдің орамасын дайындаңыз, тағамның элементтерін бір-бірімен араластырыңыз. «Ет наны», бұл тағамның атауы, орамның нұсқаларының бірі болып саналады және жаңадан бастағандар үшін өте маңызды.
Құрамы:
- шошқа еті мен шұжық - 850 г;
- сарымсақ - 2 дана;
- сарымсақ - 5 г;
- пияз - 25 г;
- балдыркөк сабақтары - 2 дана;
- Беконды кесектер - 6 дана;
- жер үсті сығындылары - 45 г;
- май - 55 г;
- томат тұздығы - 65 мл.
Дайындау
- Өнімдердің алғашқы жұбын біріктіріп, жерге тұзды және тұзды бірте-бірте қосып, жақсылап илеңіз.
- Нәзік туралған көкөністер қуырып, балдырға жіберіңіз.
- Беконды сопақша пішінді, оны бекон белдеулерімен жабыңыз.
- Шұжық етінің еті 180 градус температурада шамамен бір сағат пісіріледі.
Түркімен құйылған шырыны
Шұңқырдан жасалған құс еті - ең жоғары гастрономиялық талаптарды қанағаттандыра алатын керемет аспаздық таба. Көптеген пайдалы қасиеттері бар диеталық ет, шырынды итальяндық ірімшікпен үйлеседі, түскі ас кезінде керемет жеңіл тағамдар және кешкі аста жақсы кеш болады.
Құрамы:
- бұралған түйетауық - 560 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүтте малынған орамдар - 75 г;
- моззарелла - 245 г;
- қызыл бұрыш бұрышы - 95 г.
Дайындау
- Алғашқы үш компонентті бірге араластырып, суыққа 25 минут қойыңыз.
- Пленканы майлап, ірімшік пен бұрыш қоспасын таратып, қабаттағы жапырақты массасын орналастырыңыз.
- Тұтқасы бар толтырылған ет сөресі, пісірме табаққа салыңыз және 40 градусқа 210 градус температурада пісіріңіз.
Саңырауқұлақтармен бірге тауық етінің қабаты
Жоғары калориялық кесектерге арналған лайықты алмастырғыш - саңырауқұлақ толтырумен бірге тауық еті. Бұл рецепттің сұлулығы оның практикалық екендігі, өйткені филе мен саңырауқұлақ сияқты ингредиенттер әрдайым тоңазытқыштың қайраңында орналасқан. Қарапайым және бюджеттік тағамдар тағамдардың рейтингінде бірінші орында тұр және мерекелік үстелде өте құрметке ие.
Құрамы:
- туралған тауық еті - 810 г;
- саңырауқұлақтар - 330 г;
- пияз - 45 г.
Дайындау
- Туралған пияз мен саңырауқұланы пісіргенше қуырыңыз.
- Фольга фольгаға жайылып, илектеу пинмен жылжымады.
- Саңырауқұлақ массасын қойып, массаны фольгамен бүктеп, тартылған етдің орамы 200 градусқа жарты сағат бойы пісіріңіз.
Шошқаның шошқасы
Ролл ұсақталған етпен толтырылған - поляк тағамдарынан алынған кеңестік тағамдар ескі күндерде асханаларда және дәмханаларда белсенді түрде қайталанып отырды. Негізгі өнімдер - ұсақталған шошқа еті мен пісірілген жұмыртқалар - ыдысты ұмытылмас туындыға айналдырды. Енді рецепт жаңартылып, жаңа гастрономиялық өмір алды.
Құрамы:
- ұсақталған шошқа - 940 г;
- сарымсақ - 1 дана;
- нан қиқымы - 135 г;
- қыша қатты - 5 г;
- кептірілген ақжелкен - шымшу;
- Қайнатылған жұмыртқа - 4 дана.
Дайындау
- Алғашқы бес бөлікті біріктіріп, жақсылап илеңіз.
- Шошқа етін азық-түлік пленкасына таратып, толтырып, орап қойыңыз.
- Дүңгіршекті пісіру парағына қойып, пеште бір сағатқа дейін тартылған ет пісіріңіз және температураны 200-ден 160 градусқа дейін біртіндеп төмендетіңіз.
Сиыр еті сиыры
Сиырмен толтырылған ролл адамзаттың басқа аспаздық өнертабысы болып табылады. Өзіңіз дайындағаннан кейін сіз өзіңіздің мәзіріңізді әрдайым өзгерте аласыз, сэндвичте салқындатылған ет қолданып, көкөністермен жылыну және гарнирлеу - тәуелсіз ыстық.
Құрамы:
- ұсақталған сиыр еті - 900 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- нан қалдықтары - 75 г;
- кептірілген сарымсақ және насыбайгүл шөбі арқылы;
- кептірілген қызанақ - 230 г;
- майонез - 50 г.
Дайындау
- Тізімнен алғашқы бес ұстаным араластырып, суықта қоспаны ұстап тұрыңыз, содан кейін тамақ пленкасына біркелкі қабатты таратыңыз.
- Нәзік кесілген кептірілген қызанақ толтырғыш ретінде пайдаланылады.
- 200 градусқа жарты сағат бойы майонезбен майы мен нан пісіріңіз.
- Ролл пеште пісірілген ет тартылған ет, нәзік пюре картоппен жұмыс істейді.
Тұздалған ет сыққышпен ораңыз
Балықтан жасалған тағамдар әрдайым бағаланды. Түрлі рецепттердің арасында ет тартылған ет ролі беделді орынға ие. Тендерлік және жеңіл балық еті көптеген өнімдермен біріктірілмейтін, калориялық емес, пеште ұзын шуды талап етпейді және таңқаларлықтай жіңішке және мерекелік күндерге жақындайды.
Құрамы:
- теңіз бөренесі - 1,3 кг;
- лимон шырыны - 25 мл;
- кептірілген орегано шөбі;
- кілегейлік ірімшік - 175 г;
- жасыл бұршақ - 235 г;
- консервіленген бұршақ - 90 г.
Дайындау
- Блендерде, лимон шырынын араластырып, араластырып, тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз, себебі тартылған ет тартуға арналған рецепт таңғышты қамтиды.
- Балық қорын тамақ пленкасына, ірімшікке, пісірілген бұршаққа және бұршаққа салыңыз.
- 180 градусқа шамамен жарты сағат бойы ораңыз және пісіріңіз.
Ролл тартылған етпен толтырылған
Тағы да, аспазшыларға көмектесу үшін көп сатылы түрдегі заманауи гаджет келеді. Оның техникалық мүмкіндіктері шектеусіз және әртүрлі рецепттермен тәжірибе жасауға мүмкіндік береді. Фольгадағы маринадталған көкөністерден жасалған ет тартылған ет - «үй көмекшісі» қиындықсыз жеңе алатын шырынды ет тағамының классикалық нұсқаларының бірі.
Құрамы:
- ұсақталған бұзау - 530 г;
- маринадталған қияр - 110 г;
- маринадталған тәтті бұрыш - 85 г;
- зәйтүндер - 55 г;
- қатты ірімшік - 145 гр.
Дайындау
- Тартылған ет шығармас бұрын, ірімшік пен тұздалған көкөністерді кесіңіз.
- Фольгадағы ет массасын таратып, оны деңгейге қойыңыз, рецептің компоненттерін қабаттарға орналастырыңыз, оны орап, оны көп айналымның табағына жіберіңіз.
- «Пісіру» режимінде әр жағынан сағат бойынша пісіріңіз.
Қуырылған ет бар рулет
Тартылған ет және картоппен бууланатын рулет - танымал татар манталарын еске алып, өзбек халқының ұлттық тағамы. Шикі картоп пен үгітілген картоп пен аралас араласқан ақшыл ұсақталған қой, буға пісірілгенде жұқа қамырды толтырғыш ретінде пайдаланылады. Қышқыл немесе қызанақ соусы, ағынды толтырыңыз.
Құрамы:
- қой еті - 700 г;
- пияз - 300 г;
- картоп - 250 г;
- Зира - 1/4 шай қасық;
- ұн - 450 г;
- өсімдік майы - 70 мл;
- су - 150 мл.
Дайындау
- Ұнды, сары май мен суды қолданып, қамырды илеңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз.
- Кішкене текшелерге кесіңіз, үгітілген картоп пен туралған пияз сақиналарымен араластырыңыз.
- Қамырды екі бөлікке бөліңіз, әр орама, қойды қойып, оны орап, оны 45 минут бойы «Steam» режиміне ауыстырыңыз.
- Ыстыққа бөліңіз, бөліктерге кесіңіз.