Ыстық күндерде алғашқы ыдыс-аяқтар мен сергітетін және жарық опцияларымен әртараптандырғым келеді. Ең алдымен, суық сорпалар туралы айтады. Бүгін біз сіздерге суық сусынды қалай дайындау керектігін айтып береміз - ресейлік окрошкадағы белорус нұсқасы.
«Голодник» сорпасы қызылшасы бар рецепт
Құрамы:
- қайнатылған қызылша - 505 г;
- жұмыртқа - 5-6 дана;
- жаңа піскен қияр - 85 г;
- жаңа піскен көкөністер;
- дәмдеуіштер;
- айран - 3 литр.
Дайындау
Қайнатылған қызылша тазартылады және үлкен мөлшерде тарайды. Қияр нәзік кесілген, жұмыртқалары қатты пісірілген және ұнтақталған. Енді барлық ингредиенттерді кәстрөлге, дәмдеуіштерге дәмдеңіз және салқын айран құйыңыз. Табақты туралған шөптермен безендіреміз және сорпаның суық етін тағамдардағы қызылшамен құйыңыз.
Литва сорпасы «Голодник» қызылша мен йогурт
Құрамы:
- қызылша - 165 г;
- қияр - 135 г;
- жұмыртқа - 155 г;
- жасыл пияз пияз - дәміне қарай;
- айран - 855 мл;
- дәмдеуіштер;
- қаймақ аз май - 35 мл.
Дайындау
Қызылша қайнатылып, салқындатылып, терең кастрөлге құйылады. Жұмыртқа қатты пісірілген, тазартылған, текшелеп, қызылша қуырылады. Жасыл пияз және қияр майдалап туралған, табаға жіберіліп, барлық ингредиенттерді дәмдеуіштерден дәм татуға мүмкіндік береді. Біз кішкене қаймақ саламыз, барлығын мұқият араластырып, салқын кефирді құйыңыз.
Йогурткадағы қызылша қосылған «Голодник» сорпасына арналған рецепт
Құрамы:
- айран - 980 мл;
- сорпа тауық еті - 980 мл;
- қызылша - 3 дана.
- тауық еті - 455 г;
- картоп - 2 дана;
- жұмыртқа - 5 дана.
- жаңа піскен қияр - 135 г;
- қаймақ аз май - 55 мл;
- шамдар - 0,5 дана .;
- жаңа піскен көкөністер;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қызылша және картоп мұқият жуылады және тұзды сумен қайнаған кастрюльге сыпырылады. Көкөністерді жұмсақ болғанша 45 минут қайнатыңыз. Жұмыртқа су шелегіне салып, 10 минутқа отқа жіберіледі. Бұдан әрі біз плитадан алып тастаймыз, біз салқын және қабықтан таза боламыз.
Жеке кастрюльде суды қайнатыңыз, оған тұз қосып, жуылған пиязды жуыңыз. Біз қайнаған кезден бастап шамамен 20 минут етті пісіреміз. Содан кейін мұқият алыңыз, оны табаққа салып, суытып алыңыз. Кефир
Уақытты ысырмаңыз, пісірілген картопты тазалап, кішкене текшелерді кесіңіз. Тауырылған тауық еті мен қиярдың сол бөліктері. Жасыл сумен шайып, пышақпен кесіп тастаңыз, ал жұмыртқаның қабығынан және шөбіген текшелерден босатылады. Енді барлық өнімдерді ыдысқа қосып, қаймақ құйып, дәміне қарай тұз қосып, жақсылап араластырамыз. Біз дайындалған салатты кастрюльге салып, «Голодникті» супты айранмен қайтадан тоңазытқышта қайтадан қуырамыз.