Ыдыс-аяқтың асқабақ сорпасында итермелейтін нұсқалардың бірі. Аздап тәтті, хош иісті және кремді, аштықты жылдам қанағаттандыра алады, тамақ дайындау үшін көп уақыт жұмсай алмайды.
Жалаңаш жасыл бұршақтан алынған сорпа пюресі үшін рецепт
Құрамы:
- жасыл пияз - бұтақ;
- картоп - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тауық еті - 850 мл;
- бұршақ - 900 мл;
- жаңа жалбыз - 4 ас қасық. қасықтар;
- қант - шымшу;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- қаймақ 150 мл.
Дайындау
Біз жасыл пиязды картоп пен сарымсақпен кәстрөлге қойдық. Барлық сорпаны толтырып, отқа салыңыз. Біз сұйықтықты қайнатып, түйіршіктерді 15 минут немесе жұмсақ болғанша дайындаймыз. Осыдан кейін, жасыл бұршақты құйып, 5 минут бойы ингредиенттердің қалған бөлігімен пісіріңіз. Бұршақтың жалпы мөлшерінен сіз 2-3 ас қасықтан алсаңыз болады, ол өтінім беру кезінде безендіру ретінде пайдаланылатын болады. Бұл бұршақ 2-3 минут қайнаған суға батуы керек.
Картоп пен бұршақпен құмырада кесілген жалбыз, қант, лимон шырынын қосып, отты ыдысты дереу алып тастаңыз. Сусызды суға бататын таяқтың көмегімен біртектілікте сүртеміз. Тағамға тұз бен бұрыш қосып, қаймақ жартысын қосып, табақтарды құйыңыз. Қызмет көрсетер алдында сорпаны бұршақпен және қаймақпен безендіріңіз. Сіз тағамды суық және ыстық күйде қызмет ете аласыз.
Мұздатылған жасыл бұршақтан жасалған саңырауқұлақ сорпасы
Құрамы:
- май -1 ас қасық. қасық;
- пияз - 1 дана;
- тұз - 2 шай қасық;
- көкөніс сорпасы - 2 1/2 дана;
- қара бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл бұршақ - 3 дана;
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- кілегей - 1 ас қасық.
Дайындау
Қуыруға арналған табада сары майды жылытыңыз да, оған шамамен 3 минут пісірілген пиязды қуырыңыз. Пиязды тұз, бұрышпен пісіру керек, лимон шырынын құйыңыз және бұршақ ерігенше, бірнеше минут бойы пісіре беріңіз.
Қуыруға арналған ыдыстың мазмұнын қайнатылған көкөніс сорпасы бар кастрюльге аударып, бұршақ жұмсақ болғанша 5-7 минут бойы бәрін дайындаңыз. Енді сорпаны блендермен араластырып, тегіс және креммен араластырғанша ғана қалдырады. Сіз қаймақ, жаңа піскен шөптер, қуырылған Беконды немесе тауықтың тілімдері бар сорпаға қызмет ете аласыз. Сондай-ақ консервіленген жасыл бұршақтан дайындалған бұл сорпа пюресі картоп рецептісін қайталауға тырысыңыз. Бұл тағам ыстық әрі суық болады.