Үйде бауыр етін қалай дайындауға болады?

Бауыр пастасы - бұл дәмді, қоректік, қоректік және өте пайдалы тағам, ол тек мереке күндеріне ғана емес (таңертеңгі таңертеңгі бутербродтар жасауға өте ыңғайлы) дайын. Әр түрлі жануарлар мен құстардың бауырын пайдаланып пісіруге болады, әрине, әр нұсқаларда белгілі бір тонкости бар.

Бауыр пирогының құрамы туралы

Піскен бауырдың өзінен басқа, питта әдетте қатты пісірілген жұмыртқалар , сары май немесе суға батып кеткен жануарлардың майлары, жер асты дәмдеуіштері, тұз, кейде пияз бен жаңа сарымсақ бар.

Үйде бауыр пациентін дайындау қарапайым мәселе болып табылады, ең бастысы фермадағы жақсы ұнтақтағыштың немесе тағамдық процессордың (жақсы немесе күшті блендер) болуы.

Жалпы идея мынада: бауырды пісіріп, басқа ингредиенттермен бірге оны жұмсақ шәйнеске айналдырыңыз. Содан кейін дәмдеуіштер, тұз және май қосыңыз.

Үйдегі шошқа етінен шошқа етінен пицца дайындау үшін рецепт

Құрамы:

• шошқа бауыры - 1 кг;
• тамырсыз майлар немесе көп қабыршақтар - шамамен 150 г;
• пияз - 1 дана;
• тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• сарымсақ - 4 қалампыр;
• күшті ақ шарап - 30 мл;
• құрғақ дәмдеуіштер қоспасы (қызыл және қара бұрыш, мускат жаңғағы , қалампыр, кориандр және т.б.);
• тұз.

Дайындау

Үйде бауыр таяқшасын дайындауға дейін бауырды дайындаңыз: үлкен кесектерге кесіп, ең көп 20 минут пісіріңіз (пісіру қиын болса). Бөлшектерді шығарамыз, сорпаны құймаңыз.

Жұмыртқалар қатты пісірілген, салқындатып, қабықты алып тастаңыз.

Майдаланған майда (біз барлық майларды қолданамыз) жеңіл сыдырыңыз немесе майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Оны салқындатыңыз. Сарымсақ тазаланады.

Қайнатылған бауырды, сарымсақты, пісірілген жұмыртқаны және ет тартқышты немесе комбайнды пиязды қуырыңыз. Біз дәмдеуіштерді араластырып, шарапты құйып, тұз қосып, қажет болса, бауырды дайындаған аздап сорпаны қосамыз. Барлық мұқият араластырып, қақпақшалары бар пластикалық емес контейнерлерде орналастырыңыз. Біз тоңазытқышта сақтаймыз. 1-1,5 кг бауырды қолдануға болады, артық емес. Беконның орнына табиғи сары майды қолдануға болады, сосын пасьяндар нәзік болады.

Тауық бауыры үйде

Тауық бауырынан алынған пияз майда және пиязсыз пісіруге мағынасы бар. Басқа жағынан, ингредиенттер мен пісірудің пропорциясы дерлік бірдей. Ерітілген сары май соңғы кезекте құйылды. Жұмсақ тауық бауырынан алынған паста 4 жастан асқан балаларды тамақтандыруға жарамды.

Үйдегі сиыр бауырының пастасы

Сиыр бауырының ерекше дәмі мен хош иісі болғандықтан, біз оны кішкене бөліктерге кесіп, оны жер асты дәмдеуіштерін кем дегенде 2 сағат бойы қосып, сүтпен сіңіріп, жақсырақ 4.

Ингредиенттердің барлық пропорциясы және іс-әрекеттердің бірізділігі біз шошқа еті немесе тауық бауырынан палау жасайтын секілді.

Біз пештерге нан, пирожныйлар немесе құймақ қызмет көрсетеміз.