Ет сорпасын ұзақ уақыт бойы дайындауға уақыт болмаған кезде, немесе түскі ас үшін ерекше нәрсе қажет болса, біздің рецепттерімізді пайдаланып, шұжықпен дәмді сорпаны дайындауға болады.
Шұжықпен бірге бұршақ сорпасы - рецепт
Құрамы:
- жартылай ысталған шұжық - 120 г;
- қиыршық бұршақ - 280 г;
- Бекон - 60 г;
- пияз шамдары - 85 г;
- сәбіз - 55 г;
- картоп - 345 г;
- Итальяндық шөптер кептірілген - 5 г;
- зәйтүн немесе күнбағыс дәмі жоқ май - 35 мл;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
- Теңіз тұзы және жер бұрышы - 2 шөкім.
Дайындау
Шұжық ысталған шұжық керемет дәмді. Оны дайындау үшін туралған бұршақты күтілетін тағам дайындаудан кемінде сегіз сағат бұрын сіңдіру керек. Біз суланған крупты сіңдіреміз, таза судың бір бөлігін құйып, пісіру табақтарын пісіреміз.
Осы уақытта қабығынан құтылуға және кішкене текшелерге немесе брускалық картопқа кесіңіз, сондай-ақ сәбіз және текшелерді шөбіген сабан. Біз шұжықтарды шұжықтарды, бруччаками немесе сабанмен соққыға салып, беконды кесіп тастаймыз.
Қайнатылған бұршаққа картоп салып жатып, пешке салып, қуыру табасын қыздырып, ішіне сары май шашырады. Ондағы пияз мен сәбіз жұмсақ болғанша, сосын шұжық пен бекон қосып көрейік, біз тағы да бір минут ішінде отқа массасын салып, оны сорпа құтысына салыңыз.
Табақты теңіз тұзымен, бұрышпен, итальяндық шөптермен көріңіз және барлық ингредиенттер дайын болғанға дейін пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында, біз дәмді хош иісті супты жаңа піскен шөптермен толтырамыз.
Ерілген ірімшік пен шұжық бар нәзік ірімшік сорпасы - рецепт
Құрамы:
- шұжық жартылай ысталған - 120 г;
- өңделген ірімшік - 145 г;
- картоп - 220 г;
- пияз - 80 г;
- май, шарап кремі - 10 г;
- Балғын немесе кептірілген шөптер (ақжелкен, макарон, аскөк) - дәміне қарай;
- Бұрыш және теңіз тұзы - дәміне қарай.
Дайындау
Шұжық ірімшігі сорпасымен пісіру үшін, шұжық белдеулерін және пияз кубиктерін немесе ширек сақиналарын кесіңіз. Картоп тазартылып, текшелеп текшелерді барынша кішкентай. Қыздыратын табада қызанақ бөлігін салып, оны ерітіп, шұжықты ыдысқа салып пиязды салыңыз. Ингредиенттерді соңғы ашықтықты ашқанға дейін қуырыңыз, содан кейін дайын картоп кубарлары бар табаға салып, қайнаған суға құйыңыз (шамамен 500 мл). Контейнерді табаққа салып, тұз қосып, кептірілген немесе жаңа піскен шөптерді қосып, қайнағаннан кейін өңделген ірімшені енгізіңіз. Сорпаны үздіксіз араластырып, ірімшік толығымен гүлденгенше және картоп кубиктерінің жұмсақтығына дейін пісіріңіз, содан кейін біз оны өрттен алып тастай аламыз.
Қайнатылған және ысталған шұжықпен сорпа-ходгепога - қарапайым рецепт
Құрамы:
- шұжық пісірілген - 220 г;
- шұжық ысталған - 320 г;
- сәбіз - 65 г;
- картоп - 420 г;
- қызыл пияз - 140 г;
- маринадталған қияр - 360 г;
- томат пастасы - 85 г;
- зәйтүндер - 95 г;
- лимон - 65 г;
- зәйтүн майы немесе күнбағыс майы - 35 мл;
- құрғақ шөптер (ақжелкен, насыбайгүл, аскөк) - дәміне қарай;
- Бұрыш және теңіз тұзы - дәміне қарай.
Дайындау
Дәмді және хош иісті сортты дайындауға сорпаны да, тазартылған суды да алуға болады. Біз оны тазартылған және туралған картопты салып, пешке дайындадық. Осы уақытта тұзды суға арналған басқа компоненттерді дайындаймыз. Қияр мен сәбізді ұнтақтағышқа ұсақтап, аршылған шамдардың кішкентай текшелерін кесеміз, орта шөптермен шұжық ысталған және пісіріледі.
Енді зәйтүн зәйтүніне немесе күнбағыс пиязына және сәбізге барамыз, ал бес минуттан соң қиярды пісіріп, он минут бойы қақпақтың астына қосып, қажет болса, сәл су құйыңыз. Қуырылған соң, қызанақ пастасын қосып, пеште бір минут қуырып алып, араластырыңыз, содан кейін пластинаны плитадан алып тастап, пісірілген картоппен ыдысқа салыңыз. Шұжық пен кесілген зәйтүн қосып, лимон, туралған тілімдерді, тұз, бұрыш және кептірілген шөптерді қосып, бірнеше минут қайнатыңыз.