Пеште пісірілген котлыктар дәмдік, қаныққан, хош иістендірілген және керемет. Ыдысты картоп, макарон немесе жарма гарнирімен пісіріп, жаңа піскен көкөністермен, тұздықтарды, жасыл немесе жеңіл салаттармен толықтырыңыз.
Пеште копьяларды қалай дайындау керек?
Котлеттер қытырлақ етден дайындалады, көбіне күріш, пияз және дәмдеуіштермен толықтырылады.
- Тұздықты мұқият илеп, ұрып-соғып, қоспаның бөліктерін алып, оны ыдысқа қайтадан салыңыз.
- Ылғал қолыңызбен шарларды, ұнда панируйут және қаласаңыз, қызарғанша қуырыңыз.
- Томат, қаймақ немесе басқа соустармен толықтырылған жұмыс нысандарын пішінге аударыңыз.
- Пеште пеште қақпақ, фольга астында немесе жай ғана 180 градусқа 30-40 минут пісіріңіз.
Саңырауқұлағы бар пештегі котлеттер
Пеште таңқаларлық дәмді қытырлақ қаймақ тұздығы мен үгітілген ірімшікпен өңделеді. Саңырауқұлақтың қосымша қанықтылығы пияз және бұрыш бұрышы бар сәбізден сәбіз береді. Қажет болса, салындысымен, майдалап туралған ыстық бұрышымен және басқа да көкөністермен толтырылады.
Құрамы:
- қарақұмық - 700 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз, қоңыр бұрышы және балдыркөк сабағы - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- ұн - 30 г;
- қаймақ - 200 г;
- ірімшік - 100 г;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Шишенеге жұмыртқа, пияз, сарымсақ, тұз, бұрыш қосыңыз.
- Пішінде таратылатын дөңгелек формадан жасалған пішінді.
- 5 минут пияз, сәбіз және балдыркөкке қуырыңыз.
- 2 минут бойы бұрыш, ұн, қуыру қосыңыз.
- Қаймақ құйыңыз, стакан су құйыңыз, маусымға, құс етіне құйыңыз.
- Қытырлақ тұзды пеште пеште 30 минут дайындаңыз, содан кейін ірімшікті үккіштен өткізіп, тағы 15 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Томат тұздығы бар пештегі котлет
Тұзды күрішпен қопсытқыштарды жай ғана дайындаңыз. Бұл жағдайда қызанақ (балғын немесе өз шырыны), қызанақ шырыны, кетчуп немесе пастадан жасалған, оны сумен араластыруға болатын томат тұздығы толықтырылады. Зәйтімдерден дәмі бар насыбайгүл немесе итальяндық шөптердің бояғыштарын толықтырады.
Құрамы:
- қарақұмық - 700 г;
- пияз - 1 дана;
- күріш - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қызанақтан пюре - 400 г;
- тұз, бұрыш, насыбайгүл, май.
Дайындау
- Қуырылған етде пісірілген күрішті, жұмыртқаны, сарымсақты, тұзды және бұрышты араластырыңыз, сындырыңыз.
- 20 градусқа 180 градусқа пісіріп, пісіріңіз.
- Томат пюресі қайнатуға әкеліп соғады, түйіршіктерге құйылады.
- Томат тұздығындағы пеште қақпақ немесе фольга астындағы пеште тағы 30 минут қошқыл етін дайындаңыз.
Пештегі саңырауқұлақтармен етік
Төтенше дәмді тағамдар пешке саңырауқұлақ тұздығы қосылған пісірілген кәуапты алады. Рецепттегі сүт қаймақ немесе қаймақпен ауыстырылуы мүмкін және сәбіз, басқа тамырлар, бұрыш сияқты қуырылған көкөністермен дәмін татуға болады. Өнімдер үгітілген ірімшікті грильдеуге дейін себілген болса, одан да дәмді болады.
Құрамы:
- қарақұмық - 700 г;
- картоп - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- шампиньондар - 300 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 30 г;
- сүт - 250 мл;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер, май.
Дайындау
- Қоспаға картоп, пияз, жұмыртқа, дәмдеуіштер қосыңыз.
- Қопсытқыштарды пісіріңіз, майға қуырыңыз, пішініңізге салыңыз.
- Саңырауқұлақтармен пиязды қуырыңыз, ұнды, маусыммен бірге сүтпен толықтырып, қалыңдатылғанға дейін құтыға құйыңыз.
- 20-30 минут пеште саңырауқұлақ тұздығы бар шошқа еті құйыңыз.
Пеште күріш қосылған ет сиыр еті
Егер сіз пешке ең қанық және хош иісті ет жасағыңыз келсе, төменде ұсынылған рецепт бойынша ұсынылған ұсынымдардың артықшылығын пайдаланып, өнімдерді дайындау үшін негіз ретінде сиыр еті қабылдаңыз. Дәмін аздап жұмсартады және оны күрделенген, күріштен жасалған күрішке қосады.
Құрамы:
- сиыр еті - 700 г;
- күріш - 100 г;
- пияз - 1 дана;
- томат пастасы - 100 г;
- барбекю соусы - 90 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 60 г;
- су 250 мл;
- паприка, қант, кептірілген шөптер - 1 шай қасық;
- лавр - 1 дана;
- тұз, бұрыш, қант, май.
Дайындау
- Садаққа пияз, күріш, жұмыртқа, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Дүңгіршектерді қалыптастырыңыз, ұнға, майшабаққа пісіріп, пішіндеңіз.
- Паста, барбекю соусын, суды, паприканы, шөпті, маусымды біріктіріңіз.
- Лаврын қосып, өнімдерге сығынды құйыңыз.
- Сиыр етінен пеште 180 градусқа 30 минут пісіріңіз.
Тұмшапеште печенье
Дәмдеуіш және дәмдік тағамдар - пештегі тауық етінің еті. Негізді алу үшін тауық етінің еті ет тартатын құралға оңай бұрылып немесе кішкене алдын-ала кесіліп, дайын өнімдердің сипаттамаларын өзгерте түседі, одан да шырынды және тазартылған болады.
Құрамы:
- туралған тауық еті - 700 г;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- майонез - 25 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- крахмал - 60 г;
- Мускат және карри - 1 шөкім;
- крем - 350 мл;
- ірімшік - 100 г;
- аскөк - 1 топтама;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Тауық еті жұмыртқа, майонез, сарымсақ, пияз және крахмалмен араласады.
- Карри, мускат жаңғағы, тұз, бұрыш қосып, массаны араластырып, одан кілегей дайындаңыз.
- Өнімдерді құйып, 20 минут пісіріңіз.
- Өнімдерді хош иісті крем, ірімшік және аскөк тұздығы қосылған құйыңыз.
- Тауық еті пеште тағы 20 минут пісіріледі.
Пештегі картопты котлеткалар - рецепт
Дәмді және қоректік ыдыс-аяқтардың мәзірін пешке картоппен қопсытып дайындау арқылы жасайтын болады. Бұл жағдайда тұздыққа, қаймақ немесе қызанақпен қалың кремнің тамаша үйлесуі. Мұнда фольга қиып алудың дұрыс ұзындығын қолдануға болады.
Құрамы:
- қарақұмық - 700 г;
- картоп - 700 г;
- пияз - 2 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қаймақ - 150 г;
- томат пастасы - 30 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- хопс-село - 1 шөкім;
- ірімшік - 120 г;
- тұз, бұрыш, май.
Дайындау
- Пиязды пияз, жұмыртқа, тұз және бұрыш қосып, араластырыңыз.
- Формадағы пішінді пішінді.
- Қаймақ макарон, сарымсақ, шабдалы-село, тұз және бұрыш қосылған араластырыңыз.
- Тұздықтың жартысы туралған картопқа қосылып, араласады және тұздыққа жағылған котлеттер арасында таралады.
- Қалған тұздыққа аздап су қосып, араластырыңыз да, құйыңыз.
- Контейнерді қақпақпен жауып, 1 сағат 180 градуста пісіріңіз.
- Пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын қақпақты ашыңыз да, ыдысты ірімшікпен себіңіз.
Түркиядағы пештегі пештер
Пештегі түркиядан дайындалған диеталық қытырлылар фигураға зиян келтірмейді және кез-келген диетаға қосылуы мүмкін. Тағамды ірімшіксіз пісіруге, майдың құрамын азайтуға немесе компонентті майсыз сүтке ауыстыруға болады. Негізгі көкөністерге қосылған тағамның дәмін жаңартып, дәмді сарымсақ жасайды.
Құрамы:
- ұнтақталған түйетауық - 700 г;
- күріш - 1/3 кесе;
- крем - 200 мл;
- көгалдандыру - 0,5 шұңқыр;
- ұн - 60 г;
- ірімшік - 100 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Қуырылған етде пісірілген күрішке, көкке, тұзға және бұрышқа араластырыңыз, сындырыңыз.
- Ұнға иленген қытырлақ пішінді.
- Ірі заттарды пішінге салып, дәмді кілегейге құйыңыз.
- Қуырға пеште 30 минут бойы қақпақ астында дайындаңыз, ірімшікке себіңіз және тағы 10 минут пісіруді жалғастырыңыз.
Пештегі балық пішіндері
Келесі тағамдарды балық тағамдарының жанкүйерлері бағалайды. Сіз поллоконды филлерді ғана емес, сондай-ақ аққұбалар, хош, тұқы, латфиш, басқа балықтарсыз целлюлозаны пайдалана аласыз. Бұл жағдайда шырынды қоспа ретінде сарымсақ пайдаланылады, оның орнына пиязды немесе жасыл қосуға рұқсат етіледі.
Құрамы:
- поллоктың филесі - 700 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- жұмыртқа - 2 дана;
- нан пиязы - 100 г;
- қаймақ - 200 г;
- көгалдандыру - 0,5 шұңқыр;
- ұн - 90 г;
- ірімшік - 50 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Балық сиырларын сындырып, печеньелерді, жұмыртқаны, жасыл, ірімшік пен сарымсақты қосып, массасы бар маусымды араластырыңыз.
- Қойылтылған ұнды дайындаңыз, қаласаңыз, қуырасыз және құйыңыз.
- Кілегейді шөптер мен тұздықтармен араластырыңыз, соус өнімдерін құйыңыз.
- Тұздықты пештегі пештен 30 минутқа дайындаңыз.
Ірімшікпен пештегі котлет
Етболды дайындау үшін ірімшік тек қана өнімнің бетіне немесе тартылған етге қосылып қана қоймай, сонымен қатар соусты құруға арналған негізгі компонент ретінде қолданыла алады. Кілегейлі сүйектен жасалған бай ірімшік дәмі тауықтан, түйетауықтан, сиырдан немесе кез-келген басқа негізден өнімді үйлестіреді.
Құрамы:
- қарақұмық - 700 г;
- пияз - 150 г;
- ақ нан - 4 тілім;
- сүт - 150 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- кілегей - 400 мл;
- ірімшік - 300 г;
- тұз, бұрыш, жасыл, май.
Дайындау
- Ысталған нан мен пияз қосылған тартылған етді бұраңыз.
- Жұмыртқаға, тұзға және бұрышқа араластырыңыз, сындырыңыз, пішінді 20 минут ішінде пеште жіберіңіз.
- Үгітілген ірімшікті креммен, шөптермен және дәмдеуіштермен араластырып, өнімдерге жағыңыз.
- Пештегі ірімшік тұздығын тағы 20 минут пісіру керек.
Тұздықтағы бечамель тұздығының еті
Келесі рецепт бойынша пісірілген сүтден жасалған пештегі печенье үшін нәзік тұздық өнімнің ет дәмін үйлесімді түрде баса көрсетіп, оларға суы мен нәзіктігін береді. Тұздықты дәмді қоспалардың мөлшерін өзгерте отырып, көп немесе аз дәмдірек етуге болады: жердің мускат және лавр жапырағы.
Құрамы:
- қарақұмық - 700 г;
- күріш - 100 г;
- пияз және сәбіз - 150 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- Сүт - 0,5 литр;
- май - 70 г;
- ұн - 50 г;
- лавр - 2 дана;
- мускат жаңғағы - шымшу;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Қуырылған етде сәбіз, жұмыртқа, күріш, тұз және бұрыш қосылған қуырылған пиязды араластырыңыз.
- Бланкілерді жасаңыз, оларды қалыпқа қойыңыз.
- Лавр, мускат және пияз қосылған қайнатуға сүт әкеліңіз, салқындауға, сүзуге мүмкіндік береді.
- Майға ұнды құйыңыз, сүтке құйыңыз, жылынып, шөптерге себіңіз, құс етіне құйыңыз.
- Ыдыстарды 180 градусқа 30 минутқа дайындаңыз.
Пештегі кәстрөлдердегі котлет
Әсіресе нәзік дәмді қопсытқыштарда пеште пісірген фрикадельдер сатып алады. Тағамға бірге келетін тұздықты жиі қуырылған көкөністер мен саңырауқұлақтармен толықтырады, бұл тағамды қосымша қанықтыруды береді. Ет базасы қайнатылған күріш қосылып, оның қатысуынсыз дайындалады.
Құрамы:
- борпылдақ - 900 г;
- күріш - 100 г;
- пияз - 3 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- сәбіз - 2 дана;
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- сорпа - 1 л;
- қаймақ және томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- май - 70 г;
- ұн - 10 г;
- тұз, бұрыш, лавр, дәмдеуіштер, май.
Дайындау
- Жерде күріш, пияз, сарымсақ, тұз және бұрыш араластырып, соққы жасап, бөренелер жасаңыз.
- Fry пияз, сәбіз және саңырауқұлақтар, қаймақ, қызанақ, тұздықтар қосыңыз.
- Өнімдерді ұнға, қуыруға арналған пісіруге, көкөніс қуыруымен айналдырып, ыдыс-аяқтарға қойыңыз.
- Сорпаны құйып, лаврын қосып, 190 градуста 30 минут пісіріңіз.