Әрбір дерлік сүйетін картоп, жақсы, өйткені оның әр түрлі ыдыс-аяқтарын дайындауға болады. Бұған қоса, ол қоректік және қоректік болып табылады және тек қана жақсы бәліш тағам ғана емес, сондай-ақ негізгі тағам дайындау тәсіліне байланысты болуы мүмкін.
Комбинацияға келетін болсақ, жаңа піскен және тұздалған көкөністер, ет және балық кез келген түрінде картоп үшін өте қолайлы, ал классикалық комбинациялардың бірі - саңырауқұлақты картоп. Олар бірге қуырылған, пісірілген немесе саңырауқұлақтардың тұтас картоптары бар. Бірақ біз сізге тағы бір комбинациясын ұсынамыз - саңырауқұлағы бар картоп котлеттер.
Саңырауқұлақ соусы бар картоп котлеттер
Бұл ыдысты дайындау үшін өте қарапайым: дәмді картоп пішіндерін қуырып, оларға тұздық дайындаңыз.
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- шампиньондар - 500 г;
- пияз - 2 дана;
- нанның шашырауы - 1 дана;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- қуыру үшін өсімдік майы;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Картопты сүртіп, кесектерге салып, пісіріңіз. Дайын болған кезде суды ағызып, ет тартқыштан немесе төбесі арқылы өткізіп, суытыңыз. Осы уақытта, пияз қабығын пісіріп, оны қызыл қоңырға дейін майысып, қуырыңыз.
Саңырауқұлақтар да шұжықты кесіп, жібереді. Басқа ыдысқа ұнды және қуыруды бірнеше минутқа құйыңыз да, содан кейін оған саңырауқұлақ сөндіру кезінде пайда болған шырынды және 200 мл суды қосыңыз. Өйткені ештеңе жоқ.
Енді қуырылған пиязды саңырауқұлақтарға қосып, соустардан ұнға құйыңыз. Тұз, бұрыш және тағы 10-15 минут қайнатыңыз. Бұл кезде ұсақталған суық картоптан котлеттер жасаңыз, табаға нан пияздарын салып, қуырасыз. Үстінен саңырауқұлақ соусымен құйып, үстелге котлет тағыңыз.
Саңырауқұлақ соусы бар картоп котлеттер
Бұл тағамның келесі рецепті аздап жеңілірек және жылдам дайындалады, сонымен қатар жаңа піскен шөптер бар.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- пияз - 1 дана;
- пияз жасыл - 1 топтама;
- саңырауқұлақтар - 400 г;
- ұн - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 1 қыша;
- нан пиязы - 50 г;
- аскөк, орегано, тұз.
Дайындау
Алдымен котлеттерді дайындаңыз. Ол үшін картопты униформамен қайнатыңыз, сосын тазалаңыз және ет тартқыштан өтіңіз. Жасыл пияз және аскөк картоп массасына ұсақтап кесіп, жіберіңіз. Тұз және бұрыш, қажет болса, бір шикі жұмыртқа қосуға болады. Мұның бәрін араластырыңыз, котлеттерді пісіріңіз, екі жағынан нан пияздары мен қуырылған оларды занируйте.
Енді картоп котлеттеріне соусты дайындаңыз. Мұны істеу үшін саңырауқұлақтар мен пияз мұқият кесіліп, қуырыңыз. Оларға майдалап туралған сарымсақ, аскөк, орегано және тұз қосыңыз. Мұның бәрін ыдысқа салыңыз. 1 кесе ұнды 2 стакан су құйыңыз, қаласаңыз, тұз бен бұрыш қосып, майонездің екі қасық қосып, ештеңені таба алмайтындай етіп араластырыңыз. Ұн саңырауқұлақтарынан пиязбен тұздықты құйып, 10 минут бойы араластырып, кішкентай отты үстінен пісіріңіз. Котлеттерді ыдысқа салыңыз, тұзды құйыңыз және ләззат алыңыз.
Саңырауқұлақ соусы бар картоп котлеттер
Құрамы:
- картоп - 1 кг;
- жұмыртқа - 1 дана;
- жаңа саңырауқұлақтар - 300-400 г;
- пияз - 1 дана;
- кілегей 33% - 0,5 литр;
- май - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Картопты сүртіп, қайнатыңыз. Содан кейін картоп пюресі күйіп, оған шикі жұмыртқаны ұрып тастаңыз, сіз тек сарыманды аласыз. Тұз, бұрыш, дайындалғанға дейін екі жағынан табаға салып, пішінді сындырыңыз.
Саңырауқұлақтарды 20 минут қайнатыңыз, суды төгіп тастаңыз және 15 минуттай майдалап туралған пияз қосылған сары саңырауқанды қуырасыз. Содан кейін оларға кілегей қосыңыз, қайнатыңыз және сөндіріңіз - сіздің тұздық дайын.