Лобионды беру параметрлері бірнеше. Бұршақтардың тағамы жиі ыстық, саңырауқұлақпен қамтамасыз етіледі, ал бұршақтар өздігінен қалады, бірақ біз сонымен қатар, питта нанға таралған жаңғақ пен дәмдеуіштерді қосып, хош иісті пияз бәліш пастасы ретінде лобияны азықтандыруға мүмкіндік береміз. Біз осы материалдағы классикалық лоби рецепттерін бөлісеміз.
Лобио классикалық грузиялық рецепт болып табылады
Құрамы:
- қызыл үрме бұршақ - 430 г;
- лавр жапырақтары - 3 дана;
- сарымсақ тістері - 3 дана;
- пияз - 210 г;
- қызанақ - 380 г;
- жаңа кориандр, ақжелкен - 15 грамм;
- Кептірілген fenugreek, қызыл бұрыш - 1/2 шай қасық.
Дайындау
Бұршақтарды суық сумен алдын ала құйыңыз да, кем дегенде бірнеше сағат бойы тұрыңыз. Ескі су құйыңыз және дәндерді таза сумен жабыңыз, оған лавр жапырақтарын салып қойыңыз. Уақытты қысқарту үшін классикалық лобия рецепті үшін консервіленген қызыл үрме бұршақтарды пайдалануға болады.
Бұршақ жұмсарған кезде, пиязды пісіріп, қызанақты қосып, қуырыңыз. Содан кейін барлық дәмдеуіштерді және бұршақтарды жіберіңіз. Бірнеше стакан су құйып, сұйықтың қайнатылғанына дейін лобионды отқа қалдырыңыз. Қызмет көрсетпей тұрып, тағамды шөптермен себіңіз және үнемі жаңа лавашты бар компанияда қызмет етіңіз.
Осы классикалық рецептті қабылдағаннан кейін тауық еті немесе басқа ет сияқты лобионды жасауға болады, оны үрме бұру алдында көкөністермен алдын ала дайындаңыз.
Лобио қызыл үрме бұршақ - классикалық рецепт
Құрамы:
- грек жаңғағы;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- қызыл шарап сірке суы - 25 мл;
- көкөніс сорпасы - 30 мл;
- қызыл бобы - 840 г;
- жасыл ақжелкен мен жасыл пияздың бірқатары.
Дайындау
Блендер шыныаяқында жаңғақтар мен сарымсақ тістерін кесіңіз. Сорпаны құйыңыз (оны жай ғана ауыстыруға болады
Консервіленген өнімдерді пайдаланудың қажеті жоқ, бірақ тамақ дайындау кезінде бұршақтар жақсы жұмсалғанына көз жеткізіңіз, әйтпесе ол біркелкі емес.